Jäätisetorbiku kõva koorega kate kõveneb ühel kahest põhjusest: parafiinvaha või kookosõli. Mõlemad koostisosad muutuvad soojas pehmeks või vedelaks, kuid külma jäätisega kokkupuutel tahkuvad kiiresti. Kombineerituna šokolaadi või mõne muu maitseainega võimaldavad need katmisel jäätiselussi täielikult katta torbiku peal, lisades maitsva ja kaitsva väliskihi.
Parafiinvaha
Mõnedes kõvade kestade katmise retseptides kasutatav parafiin on toiduks sobiv vaha, mis tähendab, et seda on ohutu süüa. Söödav parafiini ei suuda organism omastada, seega läheb see lihtsalt läbi. Sellel vahal pole maitset ja see sulab suhteliselt madalal temperatuuril – vahemikus 116 °F (47 °C) kuni 149 °F (65 °C). Seda leidub mõnes kommis, šokolaadis ja isegi mõne puu- ja köögivilja välisküljel, et muuta need läikivaks.
Kookosõli
Kookosõli sisaldab suures koguses küllastunud rasvu, mis on toatemperatuuril tahked. See sulab isegi madalamal temperatuuril kui parafiin – kõigest 74 °F (23.3 °C) –, mistõttu on see väga populaarne valik kodukasutuseks müüdavate pudelite kõvakestakatete jaoks. See õli külmub ja tahkub väga kiiresti, kui see puutub kokku külmumistemperatuuriga, näiteks jäätisest. Kookosõli on loomulikult magus ja kerge; kuigi rafineeritud õli kaotab suurema osa oma maitsest, on rafineerimata õlil kirjeldatud rikkalikku pähklimaitset. Kuna organism seedib kookosõli, sisaldavad sellega valmistatud lisandid rohkem rasva ja kaloreid kui vahaga valmistatud lisandid.
Täitemaitsed
Kuigi paljud kõvad koorega katted on maitsestatud šokolaadiga, pole see ainus saadaolev tüüp. Vaha või õliga saab segada palju erinevaid maitseid, sealhulgas vanilje-, karamelli-, kirsi- ja apelsinikreemi. Väga populaarsed on ka šokolaadipõhised variatsioonid, tavalised lisandid on maapähklivõi, kirss, s’mores ja iiris.
Hard Shell katte valmistamine
Enamik jäätisekohvikutest või pudelis ostetud lisandeid on valmistatud vaid mõnest koostisosast, sealhulgas šokolaadist või muudest maitseainetest, suhkrust, päevalille- või muust õlist ning parafiinvahast või kookosõlist. Koduse kõva koorega katmise retseptid on tavaliselt veelgi lihtsamad ja sisaldavad ainult kookosõli ja maitseaineid; enamik maitseaineid, nagu šokolaaditükid või vaarikasiirup, sisaldavad juba palju suhkrut, nii et rohkem on harva vaja. Kodused retseptid tavaliselt parafiini ei sisalda, sest toidukõlblikku vaha võib olla raske leida ja kookosõliga on lihtsam töötada. Tavaline parafiinvaha võib sisaldada lisandeid, mis võivad olla mürgised, ja vaha, mis ei ole spetsiaalselt märgistatud söömiseks ohutuks, ei tohiks kasutada.