Kui teil on diagnoositud tsöliaakia, võite tunda, et see võtab teie elu üle võimust, kuid see ei pea seda tegema. Tsöliaakia on autoimmuunhaigus, mis mõjutab peensoolt. Teie kõhtu vooderdavad väikesed väljaulatuvad osad (nn villiks) ei suuda toitu, eriti gluteeni, korralikult omastada, mis ei lase kehal toitaineid omastada. Samuti võib see põhjustada ebameeldivaid kõrvaltoimeid, nagu kõhulahtisus ja puhitus. Parim viis tsöliaakiaga elamiseks on muuta oma dieeti, et vältida gluteeni, samuti vältida gluteeni teistes toodetes. Nagu alati, pidage enne selle diagnoosi panemist kindlasti nõu arstiga.
1
Otsige silt “gluteenivaba”. Üks lihtsamaid viise gluteeni vältimiseks on otsida toite, millel on silt “gluteenivaba”. Kui näete seda silti, siis teate, et toodet on teile ohutu süüa. Näiteks võite leida selle märgistusega teravilju või pitsasid.
2
Otsige üles silt “Sisaldab: nisu”. Kui toit sisaldab nisu ja kuulub Toidu- ja Ravimiameti juhiste alla, peab see olema märgistatud sildiga “Sisaldab: nisu”. See on lihtne viis tuvastada toite, mida te ei saa süüa, kuigi mitte kõik toiduained ei kuulu nende juhiste alla ja kui sellel pole seda silti, peate ikkagi koostisosi lugema. Kastmed ja kastmed on kurikuulsad nisu sisaldavate toodete poolest. Jäätis võib sisaldada ka nisu. Pidage meeles, et nisu on raske seedida isegi tervetel ilma tsöliaakiata inimestel. Teie kehal kulub selle lagundamiseks kaua aega, mistõttu jääb see kauemaks seedekulglasse, mis võib viia põletikuni.
3
Kontrollige nisu koostisosade loendit. Nisu on üks peamisi gluteeniallikaid, kuna gluteen on teatud terades sisalduv valk. Peate harjuma silte lugema, et otsida võimalikke gluteeniallikaid, sh nisu.Mõned nisu nimetused hõlmavad nisumarju, graham, manna, speltanisu, farina, farro, khorasani nisu, einkorni nisu ja emmer.Muud nimed nisu alla kuuluvad jahu, teraviljaekstrakt, bulgur, gluteen, kuskuss, kreekerijahu, fu, mats, nisuhein, tabbouleh, nuudlid, linnased, tritikale ja tritikum.
4
Jäta ka rukis ja oder vahele. Gluteen ei ole ainult nisus. Seda on ka teistes terades, eriti rukkis ja odras. Rukis ja oder on samuti aeglaselt seedivad toidud. Silte lugedes otsige kindlasti ka neid koostisosi, et saaksite selle toote vahele jätta, kui see sisaldab mõnda neist.
5
Olge kaerahelvestega ettevaatlik. Kuigi kaerahelbed iseenesest gluteeni ei sisalda, on mõnedel tsöliaakiahaigetel sellega probleeme. Samuti otsige kindlasti silt “gluteenivaba”, kuna kaer on üks tõenäolisemaid ristsaastumise kahtlusi. Kui otsustate proovida süüa kaerahelbeid, valige orgaaniline täistera versioon, näiteks terasest. lõika kaer.
6
Kaaluge ristsaastumist. Kuigi mõne toidu koostisosana ei pruugi olla nisu või muid gluteeni sisaldavaid teravilju, võivad need siiski olla nende teradega saastunud. Kui toodet töödeldakse masinas, mis töötles neid terad, võib see need üles korjata, mis tähendab, et need jõuavad teie kõhtu.Märgistus, näiteks “Töödeldud tehases, mis töötleb ka nisu”, on tootja poolt vabatahtlik.Ristsaastumine võib juhtuda ka teie kodus, kui kasutate sama röstrit või lõikelauda, mida keegi teine tavalise leiva jaoks kasutas. Kui vähegi võimalik, on parem omada eraldi lõikelauad ja -riistad.
7
Jälgige toidutärklist ja muid säilitusaineid. Teine võimalik gluteeniallikas on modifitseeritud toidutärklis, mis võib sisaldada nisu. Samamoodi võivad gluteeni sisaldada ka teised säilitusained. Kui te pole kindel, helistage rahustamiseks tootjale. Seda tüüpi säilitusaineid võib leida paljudes toitudes, nagu kastmed, kastmed ja magustoidud. Tegelikult on kõige parem vältida mis tahes tüüpi toite, mis sisaldavad paksendava ainega kastet või kastet, välja arvatud juhul, kui see on spetsiaalselt märgistatud gluteenivabaks.
8
Kontrollige oma vitamiine ja toidulisandeid. Kui võtate vitamiine või toidulisandeid, veenduge, et need toidulisandid oleksid ka gluteenivabad. Paljud kapslid sisaldavad gluteeni, seega proovige seda tüüpi toidulisandeid vältida. Otsige pakendilt üles silt “gluteenivaba”, mis annab märku, et see peaks teie kehale korras olema. Kui te ei leia selle märgistust, helistage tootjatele, et näha, millised gluteenivabad tooted pakuvad.
9
Kontrollige oma ravimeid. Ravimid võivad sisaldada ka gluteeni, eriti kui need on kapslite kujul, ja võib olla raske aru saada, millised ravimid gluteeni sisaldavad ja millised mitte. Rääkige oma apteekriga juhiste saamiseks ja vajadusel helistage ravimi tootjale. Võite avastada, et üldine versioon sisaldab gluteeni, kui kaubamärgi nimi seda ei sisalda või vastupidi.
10
Lugege kosmeetika- ja tervisetoodete etiketti. Probleeme võivad põhjustada ka huulepulgad ja huulepalsamid, kuna paljud neist sisaldavad gluteeni. Gluteen annab vahataolise omaduse, mis on nendes toodetes soovitav. Kuna neid kantakse huultele, võite osa tootest alla neelata. Tõenäoliselt peate helistama tootjale, et teada saada, kas teatud toode sisaldab gluteeni, välja arvatud juhul, kui etiketile on trükitud sõna “gluteenivaba”. Kui te pole kindel, uurige naturaalseid kosmeetikatooteid ja küsige toodete esindajalt. oluline kontrollida oma hambapastat ja suuvett (harva). Teie hambapasta pakend võib samuti sisaldada gluteeni. Vaadake looduslikke tooteid, kuid enne proovimist veenduge, et need on gluteenivabad.
11
Olge lakutavate liimide suhtes ettevaatlik. Kuigi lakutavad templid on osaliselt kasutusest välja langenud, võivad need olla gluteeniallikaks, seega olge ettevaatlik. Ka lakkutavate ümbrike liim võib sisaldada gluteeni. Kui kahtlete, on parem valida isekleepuvad valikud, et te ei peaks end ohtu seadma.
12
Kasutage erinevaid jahusid. Olenemata sellest, kas küpsetate või vajate kastme või kastme jaoks paksendajat, on teil palju alternatiive. Mõned peamised alternatiivid on mandlijahu, kookosjahu, sojajahu ja tatar. Võite kasutada ka maisitärklist või kartulijahu. Pidage meeles, et paljusid neist alternatiividest ei saa üks-ühele nisujahuga asendada. Kui alustate esimest korda, järgige väljakujunenud retsepte, et orienteeruda.
13
Otsige gluteenivaba teravilja. Kui teile meeldivad teraviljad, ärge heitke meelt. Võite leida teravilju, mis ei sisalda gluteeni, kuigi peate olema ettevaatlik. Paljud teraviljad on märgistatud kui gluteenivabad. Kui see pole nii, kontrollige kindlasti nisu ja muude terade ning linnaseekstrakti või lõhna- ja maitseainete koostisosade loendit.
14
Otsige leivale ja pastale gluteenivabu alternatiive. Enamik tavalisi leiba ja pastatooteid sisaldab nisujahu ja seega ka gluteeni. Kuna aga gluteenivaba dieet on muutumas populaarsemaks dieediks, on sul võimalik leida palju alternatiive, mis kasutavad erinevaid jahusid. Mõnikord hoitakse gluteenivaba leiba sügavkülmas, nii et vaadake kindlasti ringi ja küsige, kui vajate.
15
Kasutage gluteenivabade retseptide leidmiseks veebi. Paljud inimesed on selle teekonna läbinud enne teid, nii et teil pole vaja oma teed sepistada. Veebist leiate palju erinevaid retsepte, mis on spetsiaalselt suunatud gluteenivabadele, sealhulgas magustoidud, pearoad ja kastmed.
16
Teadke laste sümptomeid. Tsöliaakia esmased sümptomid lastel on seedehäired. Nende sümptomite hulka võivad kuuluda oksendamine, kõhukinnisus, kõhukrambid, kõhulahtisus ja/või halvasti lõhnavad kahvatud väljaheited. Samuti võivad nad kaalust alla võtta.Teised sümptomid on ärrituvus või käitumine, liigne väsimus ja/või hammaste kahjustus.
17
Teadke sümptomeid täiskasvanutele. Täiskasvanute sümptomid erinevad mõnevõrra laste omadest. Täiskasvanutel ja lastel on selle haigusega kaasnevad maoreaktsioonid (nagu kõhulahtisus ja krambid), kuid lastel esinevad need sümptomid sagedamini või raskemini kui täiskasvanutel. Täiskasvanutel on peamised sümptomid artriit, väsimus, osteoporoos, aneemia, liigesed. valu, maksaprobleemid ja depressioon/ärevus.Teil võivad esineda ka sügelevad lööbed nahal ja haavandid. Samuti võivad tekkida migreenid ja väsimus. Sagedased probleemid on ka menstruatsiooni ärajäämine ja viljatus. Täiskasvanutel on ka kõhuprobleeme, nagu kõhulahtisus.
18
Pöörduge arsti poole. Kui arvate, et teil või teie lapsel on tsöliaakia sümptomid, on oluline õige diagnoosi saamiseks pöörduda arsti poole. Võimalik, et teil on mõni muu probleem, mida saaks ravimitega lahendada. Ainus viis tsöliaakiaga tõhusalt toime tulla on gluteeni eemaldamine dieedist ja arsti muude soovituste järgimine. Toitumisnõustaja võib olla abiks uue toitumiskava väljatöötamisel. Kui teil on diagnoositud tsöliaakia, soovib arst teile järelkontrolli teha. Nad vajavad vereanalüüsi, et veenduda teie seisundi paranemises.
19
Arutage vitamiinide võtmist. Tsöliaakia mõjutab seda, kuidas teie keha toitaineid omastab. Mõnel juhul võib see jätta teie keha oluliste toitainete puuduseks. Võimalik, et peate selle puuduse korvamiseks võtma iga päev teatud vitamiine. Peamised vitamiinid, mida tõenäoliselt peate võtma, on kaltsium, folaat, raud, vitamiin B-12, D-vitamiin, K-vitamiin ja tsink. Sobiva annuse määramiseks peab teie arst kontrollima nende toitainete sisaldust teie veres. Kui te ei suuda neid maos korralikult omastada, võib tekkida vajadus lasta neid süstida arsti poolt.
20
Küsige steroidide kohta. Rasketel juhtudel, kui teie soolestik on tugevalt põletikuline, peate võib-olla võtma steroide, et aidata põletikku kontrolli all hoida. Need võivad aidata teie sümptomeid kontrollida, nii et teie kehal on võimalus teie peensoolt parandada.