Nisuallergia on see, kui teie keha loeb teatud nisus leiduvaid valke ohuks ja ründab neid omakorda, põhjustades allergia sümptomeid. See ei ole sama, mis gluteenitalumatus või tsöliaakia, kuigi võib-olla peate vältima paljusid samu toite. Kui teil on nisuallergia, peate õppima nisu üldnimetusi ja seda, millistes toodetes seda leidub. Samuti peate leidma uusi toiduaineid, millega nisutooteid asendada, ja pöörduma arsti poole, et aidata sümptomite korral.
1
Lugege toiduainete etikette. Kui teil on allergia millegi nii tavalise kui nisu vastu, peate harjuma etikette lugema. Nisu võib peituda paljudes toiduainetes, mille koostises seda koostisainet ei kahtlustaks, kuna jahu kasutatakse paksendajana. Föderaalse ravimiameti (FDA) andmetel peavad nisu sisaldavad toidud sisaldama fraasi “sisaldab: nisu”, kui see on koostisosa. Näiteks jahu kasutatakse paksendajana paljudes kastmetes ja kastmetes ning seda leidub isegi mõnes jääs. kreemid.
2
Õppige nisu teisi nimetusi. Kuigi peaksite leidma sildi “Sisaldab: nisu”, võib siiski olla kasulik teada teisi nisu nimetusi. Mitte iga toit ei kuulu FDA seaduste alla, seega peate kontrollima ka koostisosi. Nisu sisaldavate koostisosade peamised nimetused on universaalne jahu, matso, manna, gluteen, teraviljaekstrakt, kuskuss, nisu, täistera, nuudlid, farina, bulgur ja tabbouleh.Teised sõnad, mida otsida, on linnased, matso, seitan, kamut, fu, muud tüüpi jahu, emmer (farro), einkorn, kreekerijahu, nisuhein, tritikale, tritikum ja speltanisu. sisaldada selliseid koostisosi nagu sojakaste, tärklis, surimi ja/või glükoosisiirup.
3
Olge teadlik ristsaastumisest. Isegi kui etiketil pole nisu, võite ikkagi nisuga kokku puutuda, kui toode on valmistatud tehases, mis töötleb ka nisu. Kuigi mõnel etiketil võib olla fraase nagu “Võib sisaldada nisu”, ei nõua FDA seda.
4
Olge sügisese kaunistustega ettevaatlik. Paljud sügiskaunistused sisaldavad nisu. Kui olete nisuga kokkupuutumise suhtes tundlik, võib nende kaunistuste käsitlemine teile probleeme tekitada. Näiteks võib sügispärjale kaunistuseks olla nisu.
5
Ilu- ja kosmeetikatoodete osas võtke ühendust tootjatega. Nisu võib libiseda sellistesse toodetesse nagu šampoon või isegi meik. Kui kontakt on probleem, võite nende toodetega lahku minna. Kahjuks on sageli ainus viis teada saada, kas toode sisaldab nisu, rääkida tootjaga, sest nad ei pea seda etiketile märkima.
6
Pöörake tähelepanu sellistele asjadele nagu laste mängutaigen. Nisu võib olla koostisosa asjades, mida te ei oota. Näiteks sisaldub see sageli lastele valmistatud mängutaignas. Kui kokkupuude on probleem, peate vältima kokkupuudet selliste esemetega.
7
Proovi tatart. Tatar on mõnikord teatud roogade puhul hea nisu asendaja. See ei ole nisuga seotud, nii et paljud allergikud saavad seda probleemideta süüa. Populaarne roog on näiteks tatrapannkoogid. Muud jahud, mida võiksite proovida, on näiteks mandli-, kookos-, maisi-, kaera- ja riisijahu. Enamik jahusid ei sobi siiski nisujahuga, seega on kõige parem proovida väljakujunenud retsepti, mis on valmistatud teie valitud jahu jaoks.
8
Otsige teistest teraviljadest valmistatud toite. Saate endiselt süüa selliseid toite nagu teraviljad ja leib, kui need on valmistatud muudest teradest peale nisu. Näiteks leiate, et paljud teraviljad on valmistatud nisu asemel ainult riisijahust või maisijahust. Muud alternatiivsed terad on kaerahelbed, amarant, oder, kinoa, rukis ja tapiokk.
9
Valige magustoitude jaoks paremad valikud. Kui kooke ja muid jahupõhiseid magustoite saab valmistada peale nisu jahu, proovige selle asemel valida muid magustoite. Näiteks on vanillikaste ja riisipudingid suurepärased võimalused. Võite proovida ka selliseid asju nagu popsicles, želatiin ja besee.
10
Otsige Paleo retsepte. Kuigi te ei pea kogu aeg Paleo toite sööma, võivad retseptid olla kasulikud. See dieet välistab paljud toidud, sealhulgas teraviljad nagu nisu, nii et võite leida lihtsaid magustoiduretsepte, mis sobivad teile süüa. Näiteks Paleo brownie võib valmistada püreestatud kõrvitsast, valgupulbrist või munast, kakaopulbrist. , ja pähklivõi.
11
Olge restoranides ettevaatlik. Restoranid võivad olla lõks nisuallergiaga inimestele. Küsige alati, kas toiduained sisaldavad nisu, täpsustades kindlasti, et teil on nisuallergia ja te ei saa nisu sisaldavat toitu süüa.
12
Õppige sümptomeid. Kui kahtlustate, et teil on nisuallergia, kuid seda pole veel diagnoositud, jälgige sümptomeid. Otsige allergilise reaktsiooni sümptomeid, mille hulka võivad kuuluda kurgu turse, nõgestõbi, sügelevad silmad, vesine nina, hingamisraskused ja peavalud. Teil võivad olla ka kõhuprobleemid, nagu oksendamine, kõhulahtisus või krambid. Mõned inimesed saavad isegi anafülaktilise š