Ingverimahl pakub hulgaliselt tervisele kasulikke omadusi ning võib anda toitudele ja jookidele maitsvat maitset. Mahlapressi kasutamine on kõige tõhusam meetod, kuid need võivad olla kallid ja teil ei pruugi seda käepärast olla. Kui sul pole mahlapressi ega blenderit, kurna riivitud ingverijuur läbi marli. Teise võimalusena segage ingveritükid veega ja seejärel kurnake viljaliha. Kuna värske ingverimahl ei säili kaua, kasutage kohe vajalik kogus, seejärel külmutage ülejäänud kuni 6 kuud.
1
Enne mahla valmistamist peske ja kuivatage ingverijuur. Loputage ingver põhjalikult jooksva külma vee all. Puhastage pinda sõrmeotstega või kasutage tõrksa mustuse eemaldamiseks köögiviljade puhastamise harja. Pärast pesemist patsutage ingver paberrätiku või puhta lapiga kuivaks.Teise tõhusa pesemismeetodi jaoks leotage ingverit või muid tooteid 15 minuti jooksul külmas vees, mis on segatud 1 tl (6 grammi) söögisoodaga. Ingverijuure kogus sõltub sellest, kui palju mahla vajate. Kui vajate ainult 1 või 2 teelusikatäit (4,9 või 9,9 ml) mahla, peske ja lõigake ära 2,5 kuni 5,1 cm (1–2 tolli) tükk. Suurema koguse puhul annab 8–10 untsi (230–280 g) ingverit olenevalt kasutatavast meetodist umbes 1–2–3–4 °C (120–180 ml) mahla. Kui teie ingver juur on kärbunud või plekiline, koorige see ja lõigake ära kõik verevalumid. Kui see on värske ja plekkideta, pole vaja seda koorida.
2
Riivi ingver peene riiviga või mikroplaaniga. Kasutage kastriivi väikseimaid auke või ajage ingverijuur üle mikrotasapinna. Asetage kauss riivi või mikrotasapinna alla, et koguda ingveritükid. Mikrotask on kitsas peente aukudega käeshoitav riiv. Tavaliselt kasutatakse seda tsitruseliste koorimiseks, kuid see sobib suurepäraselt ka ingveri hakkimiseks. Kui teil pole käepärast riivi või mikroplaani, võite ingveri riivida ka küüslaugupressiga. Asetage 1,3 cm (1,3 cm) ingverijuure tükk pressi sisse, seejärel pigistage käepidemed kokku, et ingver peeneks hakkida.
3
Kurna riivitud ingver läbi marli. Valage kauss riivitud ingveriga 24 × 24 × 61 cm suurusele marlilehele. Voldi marli palliks, hoidke seda kausi või tassi kohal ja pigistage riivitud ingverist mahla välja tõmbamiseks. Jätkake marli palli pigistamist, kuni riivitud ingver on võimalikult kuiv. Riivitud ingveri kurnamine on lihtne ja ei vaja t vajate kalleid seadmeid, näiteks blenderit või mahlapressi. Kuid see on vähem tõhus ja ekstraheerite vähem mahla kui teised meetodid.
4
Peske ja kuivatage 140 g ingverijuurt. Loputage ingver külma vee all ja puhastage pinnalt mustus. Seejärel kuivatage see paberrätiku või puhta lapiga. Õige kogus ingverijuurt sõltub sellest, kui palju mahla vajate. Selle meetodi jaoks segate 5–140 g ingverit veega, et saada umbes 1–1 1–2 c (240–350 mL) mahla. Kui vajate lihtsalt natuke mahla, segage 2,5–5,1 cm (1–2 tolli) tükk ingverijuurt 2–3 supilusikatäit (30–45 ml) veega.
5
Lõika ingver 1,3 cm (1–2 tolli) tükkideks. Haara lõikelaud ja tükelda ingverijuur jämedalt. Väiksemad tükid on teie blenderil lihtsamad. Jätke ingverijuur koorimata, kuni see on värske ja ilma verevalumite või värvimuutusteta. Vastasel juhul koorige see ja lõigake plekid ära.
6
Sega ingver 1–2 kuni 1 °C (120–240 ml) veega. Asetage ingveritükid segistisse ja valage seejärel vette. Segage ingverit ja vett 1 kuni 2 minutit või kuni see muutub pastaks. Ingver tuleb segada veega; aga mida rohkem vett kasutate, seda vähem kontsentreeritud on teie mahl. Alustage 1-2-c-st (120-mL) ja lisage rohkem, kui ingver ei muutu pulbriliseks. Ingverijuurest veelgi rohkem maitse saamiseks segage see 1 osa 40-kindla alkoholi ja 4 osa seguga. vesi. Kui olete mures lõpptoote alkoholisisalduse pärast, võite mahla 1–2 tundi keeda, et suurem osa alkoholist aurustuks.
7
Kurna ingveri viljaliha läbi marli. Kata kannu või kausi serv marlilapiga, jättes lapi sisse veidi lõtvu, et tahked ingveritükid kokku koguda. Valage viljaliha kannu või kaussi, seejärel pigistage marlisse kogutud ingverit, kuni see on võimalikult kuiv. Kuna lisasite ingveri segamiseks vett, on mahl vähem kontsentreeritud, kuid see on siiski maitsev. Teise võimalusena hautage ingverit. mahla vee aurustamiseks, kui vajate tugevamat ingveri maitset.
8
Maitse kontsentreerimiseks vähendage vedelikku. Kontsentreeritud ingverimahla saamiseks lase see kastrulis keskmisel kuumusel lihtsalt keema. Seejärel seadke kuumus madalaks ja hautage mahla, kuni selle maht on vähenenud 1/3 kuni 1/2 või umbes tund. Kui lisasite veele alkoholi, aurustub 1–2 tundi keetmisel ka suurem osa alkoholisisaldusest. Vedelik hakkab podisema, kui iga 1–2 sekundi järel pursavad pinnale väikesed mullid. Kui näete pidevaid veerevaid mullid, siis vedelik keeb ja peaksite kuumust vähendama.
9
Peske 230 g ingverijuurt ja patsutage see kuivaks. Hõõru ingverit külma jooksva vee all sõrmeotstega või juurviljapuhastusharjaga. Kuivatage see pärast loputamist paberrätikute või puhta lapiga. Kui kasutate mahlapressi, annab 230 g) ingverijuurt umbes 180 ml kontsentreeritud ingverimahla.
10
Lõika ingver 13–25 mm (1–2–1 tolli) tükkideks. Jätke ingver koorimata, välja arvatud juhul, kui see on kokkutõmbunud või plekiline. Lõika see jämedalt väiksemateks tükkideks, mille sisestate mahlapressi etteandetorusse. Vajadusel lõigake ära ja kõrvaldage kõik plekid.
11
Sisestage ingveri tükid mahlapressi. Asetage tass või kauss mahlapressi tila alla. Lülitage mahlapressi mootor sisse, sisestage ingverijuure tükid toitetorusse ja suruge ingver ettevaatlikult kolviga läbi toru. Juhised on mudeliti erinevad, seega vaadake oma mahlapressi kasutusjuhendit ja kasutage seda vastavalt juhistele. Pärast ingverijuure mahla valmistamist lülitage mahlapress välja ja eemaldage see vooluvõrgust. Selle lahtivõtmiseks ja puhastamiseks järgige kasutusjuhendis toodud juhiseid.
12
Kui valmistate segamahla, tehke ingveri mahl enne muid esemeid. Kui soovite lisada ingverit olemasolevale mahlaretseptile, sisestage tuubi 2,5–5,1 cm (1–2 tolli) ingveritükk. Seejärel lisage suure veesisaldusega mahla koostisosad, nagu seller, spinat, pirnid või porgandid.Puu- ja köögiviljad, mis sisaldavad palju vett, pesevad mahlapressist välja ning aitavad teil võimalikult palju ingverimahla ja maitset välja tõmmata. Ingver võib anda hoo sisse. peaaegu igale koostisosade kombinatsioonile. Proovige pressida tükk ingverit, 3 pirni ja 2 selleripulka. Või mahla tükk ingverit, 2 apteegitilli vart, pool kurki, pool rohelisest õunast ja peotäis piparmündilehti.