Kui on midagi paremat kui alustada pühapäevast hommikueinet rikkaliku ja soolase Bloody Maryga, siis on see enda enda kohandamine. Ehitage ise Bloody Mary baar, mis on lõbus viis, kuidas lasta oma külalistel kokteili jaoks oma tunnusjooni anda. Lisaks olulistele elementidele, nagu esmaklassiline viin, köögiviljamahl ja vürtsid, saate kasutada hulgaliselt kaunistusi, kuumaid kastmeid, värskeid ürte ja muid lisandeid. Neid koostisosi saab seejärel kokku panna uuteks kombinatsioonideks, mis rahuldavad kindlasti kõik erinevad maitsed.
1
Asetage prillid välja. Teil on vaja piisavalt prille iga oma eeldatava külalise jaoks. See ei tee halba, kui teil on käepärast lisavarustus juhuks, kui keegi ilmub hiljaks või paneb oma joogi valesti. Rõõmsa kokteili, nagu Bloody Mary, jaoks kasutage pinti klaasi või suurt highball-klaasi, et segu ei muutuks liiga raskeks. Üks seda tüüpi klaasidest on piisavalt ruumikas ja vastupidav, et seista vastu kaunistustega. Käepidemetega Mason-purgid on ka mugavad anumad ja sobivad hästi lõunamaiste lõunateemaliste lõunasöökide ja kokteilipidudega.
2
Varu jääd. Keegi ei taha sooja Bloody Maryt. Laske jäämasin õhtul enne koosviibimist ületunde tegema, et veenduda, et jäämasinast jätkub mitmeks ringiks. Kui soovite tõesti teha rohkem ja rohkem, võtke aega, et lasta igasse klaasi mõni kuubik, kui kõik teie külalised on arvesse võetud, et nad ei peaks ise sellega vaeva nägema. Kui ootate suurt osavõttu, võib-olla on kõige lihtsam võtta poest paar jääkotti. Tavaliste jääkuubikute kasutamise asemel täitke oma sügavkülmikualused väikese koguse Bloody Mary seguga. See hoiab ära jookide vesiseks muutumise istudes.
3
Hoidke mõned loksutajad ooterežiimis. Ükskõik, kas mängite baarmenit või lasete külalistel ise segamisülesandeid täita, vajate asjade kiirendamiseks vähemalt kahte või kolme shakeri komplekti. Asetage need lati pikkusele alla, et keegi ei peaks võitlema selle üle, kes on järgmine. Asetage iga loksuti alla eraldi nõu või kandik, et püüda kinni tilkudest ja mahaloksutest. Teise võimalusena võite jookide valmistamiseks kasutada suure võimsusega blenderit.
4
Kasutage aja säästmiseks kannu. Kui eelistate rohkem konveieripõhist lähenemist, võite eelnevalt kokku klopsida partii Bloody Marysi. Nii ei jää teie janustel brunchikülalistel muud üle, kui valada klaas ja valida oma garneeringud. Hoidke kannud kindlasti külmkapis, kuni on aeg neid serveerida. Valmistage suured portsjonid standardse kangusega maheda maitseainesisaldusega ja laske kõigil neid oma äranägemise järgi lisada. Kann hõlbustab ka klaaside täitmist, kui need valmis saavad. madal.
5
Pange oma kaunistused välja. Paiguta kaunistused kenasti kategooriate kaupa (marineeritud komponendid ühte ritta, oliivid teisele, vürtsikad maitseained teisele), et vältida segadust ja hoida rida liikumas. Asetage serveerimisnõud kergesti ligipääsetavatesse kohtadesse ja ärge unustage igasse tassi pista kahvlit või tange.Paigutage populaarsed esemed, nagu selleripulgad, laimid ja tillioksad, esiküljele kõige lähemale.Täitke läheduses olev pikkade varrastega klaas, millega külalised saavad kõik oma garneeringud kenasti koos hoida.
6
Esitage mõned põhilised segamisjuhised. Pange maha mõned märkmekaardid või riputage üles käsitsi valmistatud silt juhistega, mis aitavad esmakordsetel inimestel valmistada lihtsat kokteili. Juhiste konfigureerimine palja joogi paigutuse järgi võib alata soolase servaga ja lõppeda selleripulga, laimiviilu ja lisandivardaga. Hoidke juhised lihtsad ja täpsed, et külalised saaksid neid liikvel olles kiiresti lugeda (” Soola äär, “Täitke klaas jääga”, “Lisage köögiviljamahl jne”. Juhiseid võib muuta vastavalt sellele, mis teile meeldib. Näiteks ei pruugi teile meeldida soolamine. velg, mis on normaalne. Võite selle sammu vahele jätta.
7
Alustage põhilise köögiviljamahlaga. Tomatimahl on ajastutruu valik, kuid maitse sügavuse lisamiseks võite kasutada ka segatud köögiviljamahla, näiteks V8. Kui teil on aega vähe, on vastuvõetav võtta pudel Bloody Mary Mixi. Parimate tulemuste saamiseks tehke kodus oma värsketest köögiviljadest mahl vahetult enne baari püsti panemist.
8
Valige viin, mis teile meeldib. Kuna Bloody Mary sisaldab palju maitset, ei pruugi te kallist viina vajada. Vältige maitsestatud viinasorte, kuna need võivad Bloody Mary maitse ära visata. Iga jook peaks saama ainult umbes 2 untsi. muul juhul võib see köögiviljamahla ja sulavate jääkuubikute vahelt veidi vesine välja tulla.Proovige luua oma viinaleotised, kasutades lisandeid, nagu kurgid, jalapeños või purustatud ürdid.Ühest või kahest pudelist peaks enamiku vabaaja asjade jaoks piisama. pulma või mõne muu suurürituse koosviibimisel võtke alkoholitellimuse esitamisel arvesse oma külaliste nimekirja.
9
Pigista mõned sidrunid ja laimid. Kui hoolitsete kogu mahlapressimise eest korraga, väheneb iga kokteili jaoks vajalik ettevalmistus märkimisväärselt. Tagamaks, et saate iga kord täpselt õige koguse, valage mahl paari miniatuursesse pigistatavasse pudelisse. Oodake, kuni sidrunid ja laimid on saavutanud toatemperatuuri, seejärel veeretage neid peopesaga baariplaadi peal. See vabastab sees olevad mahlakaunad ja võimaldab teil igast puuviljast rohkem vedelikku välja tõmmata. Täitke ka väike anum ääriste vooderdamiseks viiludega.
10
Pane kokku oma maitseainesegu. Iga kuiva koostisosa eraldi mõõtmise asemel jagage need ühte loksutisse. Nii saavad teie baarmen või külalised lihtsalt lisada igale kokteilile paar kriipsu. Bloody Mary nõuab tavaliselt musta pipart, meresoola, kuivatatud mädarõigast ja rohkelt sellerisoola. Klassikalise retsepti ainulaadseks muutmiseks võite lisada ka näputäis valget pipart, paprikat, cayenne’i, ingverit või Old Bay maitseainet.
11
Paku erinevaid sooli velje jaoks. Jahvata erinevad soolad ja puista need leivataldrikutele. Lisaks traditsioonilisele sellerisoolale saate teha ruumi jämedale meresoolale, küüslaugusoolale või isegi omatehtud sooladele, millele on lisatud selliseid maitseid nagu laim või suitsune ancho tšilli. Soolaplaadid peaksid asuma baari lõpus, kus külalised alustavad ehitamist. nende joogid.
12
Saadaval on valik ägedaid kastmeid. No Bloody Mary on täielik ilma kuuma kastmeta ning iga paleti jaoks on erinevad maitsed ja kuumusastmed. Pidage meeles, et kuumad kastmed peaksid kokteili sisse minema enne segamist, mitte pärast segamist. Kasutage neid säästlikult, et vältida teiste maitsete ülekoormust. Kui soovite, et asjad oleksid lihtsad, piisab pudelist Tabascost või Tapatiost. Julgemad võivad nautida oma piiride ületamist kastmetega, mis on valmistatud kõrge oktaanarvuga koostisosadest, nagu habañeros või kummituspaprikad. Korraldage oma kuumad kastmed mahedast kuni sulani ja märgistage need kindlasti nii, et oleks selge, kumb on kumb.
13
Katsetage ebatavaliste lisanditega. Igava vana sellerivarre asemel raputage asju, lisades elavamaid pakkumisi, nagu kurgipead, metspärlsibul või marineeritud okra. Valikute rohkus tagab, et iga kokteil on ainulaadne. Bloody Mary barpepperoncini’le on teretulnud kõik, millest unistada, paprika, fetajuust, veelgi magusamad ained, nagu marineeritud arbuusikoor. Paar oksa tilli, basiilikut või koriander annab viimase lihvi ja on meeldiv värvikontrast.
14
Lisage valguallikas. Peekoniriba või veiselihatükk täiendab suurepäraselt Bloody Mary julgeid ja soolaseid noote. Lihaga viimistletud kokteilid on piisavalt täidlased, et serveerida seda juba iseenesest. Rüübake ja sööge klaasi põhjani ning vaadake, kuidas teie jook rekordajaga kaob. Kontrollige, kas kohalikust supermarketist või peotarvete poest on õõnsad lihakõrred. Need võivad olla mänguline (ja maitsev) alternatiiv plastkõrredele. Kui teil on midagi, mida näksida, aitab see külalisi hilise hommikusöögi serveerimiseni üleval hoida.
15
Muutke oma Bloody Marys suupisteteks. Täiskasvanute tagasihoidlikust joogist võib mõne lihtsa näputoidu lisamisel saada eelroa. Riputage krevetid iga klaasi serva ümber, et saada krevetikokteili joodav versioon, või laadige garneeringuvardad juustu ja oliividega ning lisage kreekeritaldrikule. Võimalused on praktiliselt lõputud!Jookide ja söödavate toiduainete kombineerimine ei võimalda teil olla mitte ainult loovam oma baari seadistuse planeerimisel, vaid vähendab ka puhastamisaega, sest kõike serveeritakse samas klaasis. Teise võimalusena võite lisage oma Bloody Maryle merekarbi mahla, et luua Bloody Caesar, mis on variatsioon.