Baari avamine võib olla väga riskantne äri. Kuid suurte riskidega kaasnevad tavaliselt suured hüved. Selleks, et olla edukas baariomanik, sukelduge pea ees oma ettevõttesse ja püsige organiseeritud. Koostage eelarve ja pidage sellest kinni. Olge katastroofiks valmis ja töötage kiiresti. Üle kõige olge inimene. Kui soovite baari avada, on siin mõned sammud, mis teid aitavad.
1
Tea, et baariäriga kaasneb tihe konkurents. Võisteldate teiste piirkonna baaridega, samuti muude meelelahutus- ja jaemüügivõimalustega. Kunagi oli nii, et kui inimesed juua tahtsid, pidid nad selle järele minema baari. Tänapäeval saavad inimesed kohalikust nurgapoest või naabruses asuvast toidupoest alkoholi ilma suurema vaevata kätte saada. Nii et baariäriga tegelemine pole käkitegu. Mõnede hinnangute kohaselt ebaõnnestub 3 baari neljast esimesel aastal.
2
Olge valmis teistsuguseks töögraafikuks. Eriti esimesel tegevusaastal peavad baaride omanikud juhtima personali ja sulgema oma tegevuse igal õhtul kella 4-ni või viieni hommikul ning seejärel hommikul kell 11 otse tagasi suunduma. See võib pereelu kahjustada; rääkige oma perega sellest, kuidas baari omamine neid mõjutab.
3
Otsige alkoholi litsentsi. Iga kastmisauk sõltub sellest, kas see on piisavalt alkoholiga varustatud; kui te ei saa oma klientidele alkoholi müüa, kuna teil pole alkoholilitsentsi, kuivab teie väike oaas üsna kiiresti kokku. Alkoholilitsentsid võivad olla ülemäära kallid. Sellistes kohtades nagu New Jersey, võivad alkoholilitsentsid maksta 400 000 kuni 1,5 miljonit dollarit. Alkoholilitsentsid ei ole tavaliselt nii kallid, kuid eeldatakse, et maksate selle privileegi eest päris senti. Mõned linnad, näiteks San Francisco, on kehtestanud teatud linnaosade alkoholilitsentsidele moratooriumi, mis tähendab, et peate need ostma kelleltki, kes on nõus. seda sulle müüa. Ilmselgelt võib see muuta alkoholilitsentside leidmise keerulisemaks. Kui olete alkoholilitsentsi hankinud, veenduge, et kõik kohalikud, linnad, maakonnad, osariigid ja föderaalsed litsentsid oleksid ajakohased.
4
Koostage üksikasjalik äriplaan. Teadke naabruskonna demograafiat ja vaatajaskonda, keda proovite meelitada. Äriplaani olemasolu aitab teil tagada rahastamise, mida pangad ei soovi rahastada ja mille puhul SBA ei aita. Kui teie teenindatavas piirkonnas on pileti kohta väiksem jookide arv, kaaluge toidu ja alkoholi pakkumist. See võib olla abiks piirkondades, kus külastajad ei astu kohe pärast tööd, või kohtades, kust külastajad lahkuvad varem öösel. Ärge kasutage liiga suuri tähti. Paljud baarid ebaõnnestuvad, kuna neil on alakapital. Ideaalses maailmas oleks teil pangas aasta kulud. Enne ettevõtlusega tegelemist kandke vähemalt 4–6 kuu üür ja kulutused.
5
Otsige õiget asukohta. Ärge hüppage suletud baaris. Baarid suletakse mingil põhjusel. Otsige õiget piirkonda, kus viibida. Eelistatavalt leidke see, kus on suurem osa noortest täiskasvanutest, kes pole üllatavalt baarides veetnud. Mida rohkem baare/ööklubisid läheduses on, seda suurem on konkurents. Baari asukoha valimisel pidage meeles seda: juurdepääs kiirteele on ülioluline, kui soovite meelitada linnaüleseid ettevõtteid. Parkimine on oluline, kui olete linnas piirkond, kus inimesed ei kipu kõndima. Tänava nähtavus on hea. Tänavalt märgatav olemine on jalakäijate ligimeelitamisel oluline.
6
Üldiselt valige koht, mis on klientide töökohtadele lähemal kui nende kodudele. Pole saladus, et stressis ja väsinud patroonid tahavad pärast tegusat tööpäeva pisut R&R-i. Eriti töönädalal võib ärilise sagina keskmes viibimine osutuda tulusamaks kui äärelinnas viibimine.
7
Valige oma baarile teema. See ei pea olema kahtlemata sinu näo teema. Ka peen võib töötada, kui muud tegurid teie kasuks töötavad. Kuid tasub teada, mida teie baar endast kujutab. Niisiis, mis see saab? Naabruskonna baar. See on koht, kus Chuck ja tema sõbrad kogunevad kolmapäeviti pärast tööd ja mängivad võib-olla noolemängu või isegi sularahatšekke. (Noh, ilmselt mitte.) Naabruskonna baarid on ilmselt kõige populaarsemad baaritüübid ja sobivad suurepäraselt väikesemahuliseks meelelahutuseks. Spordibaar. Siia kogunevad pühapäevast mängu vaatama nii paadunud fännid kui ka uudishimulikud fännid. Oodake, et pakute toitu sellistes baarides ja televiisorit saab vaadata igalt istmelt majas.Õllepubid. Siin lähevad tähelepanelikud õllejoojad end parandama. Tõenäoliselt on teil kraanil palju niši- või kohalikku õlut ning mõned õllepubid valmistavad ja pakuvad isegi oma õlut kohapeal. Populaarset õlut valmistavad õllepubid saavad oma tootest kasu mitmel erineval viisil. Eribatoonid. Siit leiate intiimseid veinibaare või spetsiaalseid martinibaare. Spetsiaalsetel baaridel on kas sisustusteema (nt piraaditeema) või likööriteema (nt rumm) või kombineeritakse see hämmastavaks piraaditeemaliseks rummibaariks.
8
Kui soovite elavat muusikat kuulata, tundke publikut, keda proovite meelitada. Siin on kantriteemalised baarid, bluusiteemalised baarid, pungiteemalised baarid, rokiteemalised baarid, jazziteemalised baarid jne. Samasuguste klientide meelitamine, mis sobib teie baari teemaga, on pluss, mitte vajadus.Vaiksed veinibaarid võiksid soovida džässi- või klaverimuusikat.Naabruses asuvatele baaridele võiksid kasu saada kohalikud rokirühmad või koomiksid.Klubidel läheks ilmselt hästi tantsumuusikat oma repertuaari sobitada.
9
Nimetage oma riba. See on keerulisem, kui arvate, ja sama oluline kui äri muud aspektid. Teie baari nimi on selle elav reklaam, kehastus sellest, millest see kõik räägib. Veenduge, et see suhtleks klientidega vistseraalsel tasandil, rääkides neile baarist, kõlades samal ajal intrigeerivalt. Veenduge, et teie nimi oleks teie teema näide. Kui olete trendikas veinibaar, ei taha te tõenäoliselt omaks võtta nime “Bill’s Place” inimeste ideed baari sisu kohta, mis ei vasta sellele, mis see tegelikult on. Ärge kartke uurida võimalusi. Kulutage palju aega, mõeldes sellele, milliseid kliente soovite meelitada ja mida inimesed selle nime tõttu oodata võivad. Ärge lõpetage nimede väljamõtlemist enne, kui olete saanud vähemalt kolm nime, mis teile meeldivad; siis otsusta nende kolme vahel.
10
Looge suurepärane baarimenüü. Kui kavatsete serveerida toitu või kvaliteetseid kokteile, kulutage koostisosadele veidi rohkem; värske on alati parem. Proovige oma baarimenüü sobitada baari teemaga, kui see on olemas. Mehhiko-teemalises baaris poleks tequilat, margaritat ega cervezasid süüa. Kaaluge õnneliku tunni menüü koostamist. Teie kasumi alumine rida ei ole nii suur, kuid klientuur kindlasti suureneb ja mõned kliendid jäävad tõenäoliselt ka pärast õnneliku tunni möödumist.
11
Leping lõbustusettevõttega müntkäitatavate masinate jaoks. Piljardilauad, noolelauad ja puuteekraaniga või arkaadi stiilis mängud võivad joomise ajal inimesi segada. Mõelge jukeboxi ja rahavahetusmasina hankimisele, eriti kui teie baar on naabruses asuv asutus. Tavaliselt jagatakse kasum 50/50 ja teenus on tasuta.
12
Laske linnainspektoritel tulla kinnisvara vaatama ja paluge üürileandjal kõik enne üürilepingu sõlmimist parandada. Sul on hea meel, et sa seda tegid. Pärast seda laske terviseameti inspektoritel see üle vaadata ja anda tegevusluba.
13
Kasutage sõpru ja tuttavaid, et aidata teil elektri-, torustiku-, heli- ja ehitustöödel. Lõpetage nendega kokkulepe, et juua igavesti odavalt. Nad on sinu sõbrad ja sa tahad, et nad võtaksid oma sõbrad kaasa. Suusõnaline suhtlemine on baariäris hädavajalik.
14
Reklaamige pidulikku avamisnädalavahetust. Pane kõrvale turunduseelarve. Osalege kogukonna üritustel. Käivitage otsepostituskampaaniad ja kasutage sotsiaalmeediat. Suure käraga avamine aitab tekitada kõmu ja buzz aitab levitada suust suhu.
15
Hankige reklaamtooteid. Tehke koostööd kohalike likööri ja õlle turustajatega, et pakkuda teile klientidele kasulikke näpunäiteid. Kõigile meeldib saada asju tasuta, isegi kui see on odav T-särk.
16
Tee end nähtavaks. Eriti alguses veenduge, et töötate vahetustega köögis, baari taga ja põrandal. Peate toiminguid tõhusalt jälgima ja kohapeal olles õppima. Ka patroonidele meeldib omanikku näha.