Kas olete kunagi unistanud ööklubiäri juhtimisest? Kuigi see nõuab hoolikat planeerimist ja palju aega, võib korralikult juhitud ööklubi olla väga tulus äri aastateks. Kui see on teie unistus, alustage planeerimisprotsessi niipea kui võimalik.
1
Tehke turu-uuringuid. Enne kui hakkate kavandama, kuidas soovite oma ööklubi välja näha, peate veenduma, et teil on hea arusaam sellest, kes on teie kliendid, mida nad tahavad ja kui palju nad on nõus kulutama. Esmase turu-uuringu saate läbi viia küsitluse abil. potentsiaalsed kliendid teie piirkonnas ja fookusrühmade korraldamine, et teada saada, millistest klubidest teie kliendid huvitatud on. Järelturu-uuringuid saate läbi viia, kogudes statistilisi andmeid allikatest, nagu kohalik kaubanduskoda, ametiühingud ja USA rahvaloenduse büroo . Saate teha turu-uuringuid ise või palgata turundusettevõtte, kes seda teie eest teeks. Mõelge oma piirkonna demograafilisele näitajale, sealhulgas keskmisele vanusele, haridustasemele ja sissetulekule. Ükskõik, millise kontseptsiooni välja mõtlete, peab see olema atraktiivne inimestele, kes teie piirkonnas tegelikult elavad ja töötavad. Kui teie piirkonnas on juba liiga palju ööklubisid, ei pruugi olla hea mõte avada uut. Proovige külastada kõiki oma konkurente, et saada hea ettekujutus nende hõivatusest ja demograafilistest teguritest, mida nad meelitavad. Kui olete oma ööklubi asukoha osas paindlik, võib olla kõige parem kõigepealt oma kontseptsioon välja töötada ja seejärel linna otsida. mis võib seda toetada.
2
Tule välja kontseptsioon. Ööklubi kontseptsiooni väljatöötamisel peaksite püüdma välja mõelda midagi, mis eristub konkurentsist ja meelitab teie sihtturgu. Teie kontseptsioon määrab teie klubi kohta peaaegu kõik, alates teie lahtiolekuaegadest kuni hindade ja sisustuseni, seega kulutage sellele kindlasti aega. Ööklubile nime valimisel veenduge, et see sobiks teie kontseptsiooniga. Oluline on mõelda, mida potentsiaalsed kliendid teie ettevõtte kohta selle nime kuuldes arvavad. Enne nime otsustamist võiksite proovida inimestelt arvamust küsida. Mõelge hoolikalt, millist meelelahutust pakute. Võimalusel pakkuge midagi, mida teie kliendid mujal piirkonnas ei leia, olgu selleks elav muusika või hämmastavad eriefektid. Ka teie toit ja joogid peavad vastama teie kontseptsioonile. Teil võib olla põhjalik menüü või võite keskenduda mõnele eriüksusele, olenevalt sellest, millist pilti soovite projitseerida. Kui soovite, et teie klubi tunduks eksklusiivne, on oluline selles rollis tegutseda. Teil peaks olema piiratud tööajad, järgige ranget riietumisstiili ja pakkuge esmaklassilisi teenuseid kõrgeima hinnaga.
3
Leidke partnereid. Kui teate, millist ööklubi soovite omada, peate väga hoolikalt läbi mõtlema, kas teil on kõike seda üksi teha või mitte. Kui teil pole baaride ja klubide haldamisega palju kogemusi, saate seda teha. tõenäoliselt soovite palgata kogenud juhi. Kui te turundusest palju ei tea, võiksite kaaluda kellegi palkamist, kellel on ööklubide reklaamimise kogemus. See inimene teab, kuidas jõuda teie sihtturuni ja milliseid tutvustusi pakkuda. Sõltuvalt teie rahalisest olukorrast võite soovida lihtsalt palgata töötajaid või leida inimesi, kes on valmis olema teie äripartnerid. Pidage meeles, et ööklubi avamine võib olla väga kulukas ettevõtmine. Teie kulud sõltuvad teie asukohast ja kontseptsioonist suuresti, kuid võite eeldada, et investeerite ettevõttesse vähemalt kümneid tuhandeid dollareid. Kui teil on partnereid, saate neid kulusid võib-olla jagada.
4
Kirjutage äriplaan. Äriplaan on oluline olenemata sellest, millist äri kavatsete avada. Teie äriplaan peaks sisaldama üksikasjalikku teavet selle kohta, kuidas te oma ettevõtet juhite, millised on teie kulud, milliseid teenuseid pakute, kuidas ennast turundate ja milline on teie prognoositav kasum. Äriplaan peaks sisaldama eraldi jaotist kõik järgmised teemad: ettevõtte organisatsioon ja juhtimisstruktuur, kui palju raha vajate alustamiseks, mis paneb teie ettevõtte konkurentsist eristuma, millisel turul te teenindate, mida müüte, teie finantsprognoosid ettevõtte jaoks, teie turuanalüüs ja ettevõtte turundusstrateegia.Kui teil on vaja raha laenata, soovib teie laenuasutus näha teie äriplaani, seega veenduge, et oleksite väga põhjalik.Kui te pole kunagi äriplaani kirjutanud enne võiksite palgata professionaali, kes teid aitaks. Internetist leiate ka palju malle, mis aitavad teil välja selgitada, millist teavet lisada ja kuidas seda vormindada.
5
Leidke asukoht. Kui teate täpselt, milline soovite oma klubi välja näha, peate leidma asukoha, kus see kõik töötab. Arvestage kindlasti igakuiste kuludega, investeeringuga, mida on vaja ruumi oma maitse järgi väljaehitamiseks, ja ruumi mahutavust. Peate otsustama, kas ruumi ostmine või rentimine on teie jaoks kõige mõttekam. Õige valik sõltub peamiselt teie rahalistest võimalustest ja kinnisvara olemasolust teie piirkonnas. Ideaalne asukoht teie jaoks sõltub teie kontseptsioonist ja teie konkurentsist. Kui arvate, et teie klubi on sihtkoht omaette, võib see olla täiesti hea, kui see asub vaikses piirkonnas. Kui soovite nautida kesklinna aktiivset ööelu, on oluline, et teie klubi asuks kesklinnas. Kui teil on kitsas eelarve, otsige asukohta, mis varem oli ööklubi ja vajab lihtsalt natuke nägu tõstke. Samuti võib teil olla võimalik üürileandjaga üüri üle läbi rääkida, eriti kui hoone on mõnda aega tühi seisnud. Enne kinnisvara ostmist või liisimist pidage kindlasti nõu oma kogukonna kohaliku planeerimisnõukoguga, et veenduda, kas tsoneerimismäärused võimaldavad teil seda teha. et pidada seal ööklubi. Mõelge, kui palju inimesi iga päev sellest asukohast mööda kõnnib või sõidab. See on oluline, sest mida rohkem liiklust piirkonnas on, seda parem on teie nähtavus. Samuti on oluline mõelda, kuidas teie sihtturg eelistab reisida teie piirkonna ööklubidesse. Te ei taha olla kindel, et teie klubi on enamikule teie klientidele mugav, olenemata sellest, kas nad eelistavad autot, jalgsi või ühistransporti.
6
Hankige load ja litsentsid. Ööklubi avamisega kaasneb palju juriidilist bürokraatiat, seega võiksite palgata advokaadi, kes teid aitaks. Konkreetsed eeskirjad, mida peate järgima, sõltuvad linnast, maakonnast ja riigist, kus teie ettevõte asub. Üldised nõuded hõlmavad üldist äriluba, alkoholilitsentsi, märgiluba, ehitusluba, müüja luba , ja terviseluba.Lubade taotlemiseks peate esmalt registreerima oma ettevõtte ja registreerima selle vastavates maksuametites.Ameerika Ühendriikide ööklubisid reguleerib föderaalne alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroo (TTB) , aga ka nende osariigi Alcohol Beverage Control (ABC) agentuur. Samuti peate veenduma, et teil on autoriõigustega kaitstud muusika esitamiseks seaduslikud õigused. Muusikalitsentse saate hankida sellistelt organisatsioonidelt nagu Ameerika heliloojate, autorite ja kirjastajate selts. Ärge unustage uurida kindlustuse kohta. Ööklubi omamisega kaasneb suur vastutus, nii et tahad olla kindel, et sul on võimalikult suur kaitse. Lisaks advokaadile peaks sul olema ka hea raamatupidaja, kes aitab sind palgaarvestuse ja maksude osas.
7
Renoveerida. On aeg oma kontseptsioon ellu viia! Peate veenduma, et ruum toimib hästi kui klubi, näeb täiesti hämmastav välja ja saadab teie klientidele õige sõnumi. Tõenäoliselt on hea mõte töötada koos arhitekti ja/või disaineriga, kellel on kogemusi baaride ja klubide kujundamisel. Mugav ja intiimne interjöör on stiilne, seega veenduge, et teie külalised tunneksid end piisavalt mugavalt, et nad tahaksid mõnda aega viibida. unustage näiliselt väikesed detailid, nagu valgustus. Vale valgustus võib teie atmosfääri täielikult rikkuda. Kui teie asukohas on väliruum, optimeerige see kindlasti ja muutke see sama kutsuvaks kui siseruum. Paigutust planeerides pidage kindlasti silmas funktsiooni. Hea paigutus juhib kliendid loomulikult baari poole ja ei nõua baarmenidelt klientide teenindamiseks liiga palju ringi liikuma. Kui teil on vähe eelarvet, keskenduge mööblitükkidele, mida saab liigutada, et luua erinevaid istekohti. Samuti saate teha suure avalduse ilma palju kulutamata, värvides seinad ja mööbli julgete värvidega ning lisades oma kujundusse värvilisi kangaid. Pidage meeles, et teie ruum peab olema ADA-ga juurdepääsetav, mis tähendab, et peate võib-olla lisama ratastooli kaldteed ja muud majutuskohti, kui neid veel pole.
8
Arendage suhteid kõigi oma edasimüüjate ja tarnijatega. Teil on vaja inimesi, kes varustavad teie toitu, jooke, riistu, turundusmaterjale ja palju muud. Rääkige mitme erineva ettevõttega, et leida parim pakkumine kõige jaoks, mida vajate. Seal on palju müüjaid, kes rahuldavad kõik teie vajadused, alates alkoholist kuni voodipesu ja klaasnõudeni. Kiire Interneti-otsing aitab leida palju erinevaid võimalusi. Oluline on neid hoolikalt võrrelda, et teada saada, kes pakub madalaimaid hindu, madalaimaid tarnekulusid, parimat valikut ja parimat tarnegraafikut.
9
Palgake õigeid töötajaid. Ettevõtte sujuvaks toimimiseks peate palkama palju töötajaid. Veenduge, et teil oleks piisavalt töötajaid, et teie kliendid oleksid turvalised ja õnnelikud. Samuti peate veenduma, et teie töötajad on sõbralikud, professionaalsed ja tõhusad. Teie maja esikülje personal peaks sisaldama baarmeneid, servereid, võõrustajaid ja turvamehi. Teie maja taga asuvate töötajate hulka peaks kuuluma peakokk, ettevalmistuskokk, liinikokk ja nõudepesija. Olenevalt teie eeldatavast äritegevuse mahust võite vajada ka hooldustöötajaid, kontoritöötajaid, ekspediite, baaride tagalasi ja bussijuhte. On väga oluline, et igas vahetuses oleks alati pühendunud juht. Otsige töötajaid, kes on entusiastlikud, sõbralikud, vastutustundlikud ja kellel on mõningane kogemus sarnases töökeskkonnas. Intervjueerige potentsiaalseid töötajaid põhjalikult, et veenduda, et neil on õige isiksusetüüp. teie ööklubi. Ametikirjelduste koostamisel on kasulik koostada nimekiri olulistest omadustest. Kogemus pole veel kõik!
10
Töötage välja õiged süsteemid. Selleks, et teie ööklubi oleks edukas, peate veenduma, et teil on süsteemid selliste asjade jaoks nagu tellimuste vastuvõtmine ja jälgimine, maksete vastuvõtmine, personali haldamine ja laoseisu jälgimine. Ilma nende süsteemideta olete haavatav selliste probleemide ees nagu vargus, kehv teenindus ja alavarustatud baar, millest ükski pole ärile kasulik. Veenduge, et teie juhid mõistaksid süsteeme piisavalt hästi, et ülejäänud töötajaid koolitada.
11
Turundage ennast. Peate turundama ja reklaamima klubi avamist ning seejärel jätkama kõigi eriürituste reklaamimist, mida oma klubis korraldate. Kasutage klubi reklaamimiseks suusõnaliselt, plakateid, visiitkaarte, sotsiaalmeediat, otsepostitust ja muid turundusmeetodeid. Täiuslik turundusstrateegia sõltub paljudest teguritest, sealhulgas teie asukohast, kontseptsioonist, ja teie sihtturg. Turunduses hästi kursis oleva partneri või töötaja olemasolu on äärmiselt oluline. Peate oma ettevõtte turundusse tegema märkimisväärse investeeringu, kuid kui teete seda õigesti, on see kõik seda väärt. Veenduge, et inimestele meeldiks see, mida nad näevad. kui nad otsivad teid võrgus, haldades teie arvustusi, optimeerides teie saiti otsingumootorite jaoks ja omades mitmekülgset kohalolekut sotsiaalmeedias. Mõned veidi ainulaadsed videod, nagu suur valik YouTube’i videoid, võivad aidata teil konkurentidest eristuda. Erisündmused võivad olla suurepärane viis oma ettevõtte turundamiseks esmakordsel avamisel ja puhkuseks põnevust tekitada. Sõltuvalt teie kontseptsioonist ja eelarvest võiksite kaaluda black tie ürituste korraldamist, tuntud muusikute või DJde kutsumist oma klubisse mängima või spetsiaalsete piiratud aja jooksul jookide ja toitude pakkumist.
12
Korraldage pidulik avamine. Kui teie klubi lõpuks avatakse, korraldage suur pidu, et anda klientidele teada, et olete äritegevuseks avatud. Teie pidulik avamine on teie võimalus klientidele muljet avaldada ja veenda neid, et nad peavad tagasi tulema, nii et tehke see suurepäraseks! Olge oma piduliku avamise kuupäeva planeerimisel ettevaatlik. Peate veenduma, et annate endale piisavalt aega klubi ettevalmistamiseks ja et teie avamispäev ei langeks kokku muude suurte sündmustega, mis võivad kliente teist eemale tõmmata. Teie pidulikul avamisel peab olema midagi erilist, olgu see siis suurepärane bänd, kuulsuse külaskäik või mõni tõeliselt hämmastav toit. Proovige välja mõelda eripakkumine, mis sobib teie kontseptsiooniga. Saate oma piduliku avapeo kohta uudiseid igal võimalikul viisil edastada. Peaksite kasutama kõiki oma kohalikke meediaväljaandeid ja sotsiaalmeediakanaleid, samuti levitama flaiereid kohtades, kus teie sihtturg neid tõenäoliselt näeb. Proovige enne avamist oma klubi ümber palju kära tekitada, suheldes kohalikku meediat ja oma klientidele pakkumist. Peate oma pidulikul avamisel pakkuma laitmatut teenust. Kui olete mures, et teie töötajad võivad vajada harjutamist, kaaluge nende alustamiseks pehme avamise tegemist, kui teie klubi on avatud ainult kutsetega.
13
Tööta kõvasti. Ööklubi avamine on tohutu kohustus. Peate olema valmis pühendama pikki tunde ja pühenduma ettevõtte kõigi aspektide eest hoolitsemisele. Isegi kui plaanite igapäevase juhtimise töötajale delegeerida, peaksite alguses olema väga praktiline.
14
Pakkuge erakordset teenust. Kui olete kliendid uksest sisse toonud, peate neid sundima ja tagasi tulema. Parim viis seda teha on pakkuda neile absoluutselt parimat kogemust. Veenduge, et teie toit, joogid ja muusika oleksid tasemel, et teie õhkkond oleks meeldiv ja et teie kliendid ei peaks teenindust liiga kaua ootama. Julgustage klientide tagasisidet, et saaksite teada, kus teil on arenguruumi. Töötajate koolitamine on äärmiselt oluline, kuid ärge juhtige neid mikrojuhtimisele. On oluline, et nad teaksid, kuidas pakkuda parimat võimalikku teenust, ja oskaksid kasutada oma parimat otsust, et otsustada, kuidas seda teha. Kui teie ööklubis on suurepärane muusika, veenduge, et te ei hoiaks kokku helisüsteemiga. Kliendid märkavad ja see ei meeldi neile!
15
Olge asjakohane. Trendid muutuvad alati ja on oluline pakkuda oma klientidele seda, mida nad soovivad. See võib tähendada varasemast erinevat tüüpi reklaamide pakkumist või isegi oma kontseptsioonile suure näo tõstmist. Kui kliendid ei pea sinu ööklubi enam huvitavaks ja põnevaks, siis nad tagasi ei tule.
16
Läbige oma kontrollid. Äritegevuse lõpetamise vältimiseks on ülioluline, et järgiksite kõiki föderaal- ja kohalike seadustega sätestatud nõudeid. Teie rajatist kontrollitakse regulaarselt teie kohaliku tervisekoodeksi ja muude seaduste rikkumiste suhtes. Alkoholi pakkuvad rajatised peavad pidama üksikasjalikku arvestust oma varude allika kohta, seega veenduge, et teil oleks selle eest hoolitsemiseks loodud süsteem .