Värske maisitõlvik on suvise põhitoit ja selle aurutamine on suurepärane viis maisi loomuliku magususe esiletoomiseks. Olenemata sellest, millist köögitehnikat teil on, võite leida viisi maitsva aurutatud maisi valmistamiseks, olgu see siis auruti korviga, potis või mikrolaineahjus. Varsti saate nautida õrna maisi kõrvu.
1
Puhastage mais, eemaldades kestad ja siidi. Eemaldage maisikõrvadelt kestad, haarates neist tugevasti kinni ja tõmmates kõrvast eemale ja alla. Puhastage siid kõrvadest samamoodi. Kui mõni hulkuv siidist kiud jääb alles, kitkuge need maisilt ära. Kui kõrva mõni osa on putukatest ära söönud, lõigake need ära, võttes noaga ja lõigates söödud osa ettevaatlikult ära. Püüdke võimalikult vähe heast kõrvast ära lõigata.
2
Pane potti vesi ja hanki auruti korv. Võtke pott ja valage selle põhja umbes 2 tolli (5,1 cm) vett ja näputäis soola. Võite kasutada mitut erinevat tüüpi auruti: bambuskorv. Selline korv asub poti peal, mitte selle sees. Bambus võib anda maisile ka kerge maitse. Kokkupandav metallist köögiviljaauruti. See istub potis, jalad hoiavad seda täpselt vee kohal. Sõltuvalt teie köögiviljaauruti suurusest peate võib-olla purustama maisitõlvikud, et see sobiks, või küpsetama maisi partiidena. Kokkupandav silikoonist köögiviljaauruti. Väga sarnane metallist aurutiga, see on valmistatud silikoonist, mitte metallist ning selle lisaeelis on mittenakkuvus. Metallist korv-auruti. Selline auruti istub ka poti peal, tavaliselt kaanega, et seda katta.
3
Pange mais auruti korvi ja ajage vesi keema. Asetage mais ühe kihina auruti korvi. Võib osutuda vajalikuks maisitõlvikud pooleks murda, et need korralikult istuksid. On hea, kui kõrvad puudutavad üksteist, kuid need ei tohiks virna laduda.
4
Keera pliit keskmisele-kõrgele tulele ja aja potis olev vesi keema. Kui vesi keeb, asetage auruti korv ettevaatlikult potti peale või sisse, olenevalt kasutatava auruti tüübist. Katke auruti (kui teie korv on poti peal) või pott (kui teie auruti on poti sees).
5
Aurutage maisi 7-10 minutit. Laske maisil aurutada umbes 7-10 minutit või seni, kuni mais tundub kahvli või noaga torkamisel pehme. Nõu peaks maisi läbistama vaid vähese takistusega. Kontrollige kindlasti potti perioodiliselt ja lisage vett, kui vajalik.Ärge laske potil keeda enne, kui see on täielikult kuivanud.Kui kasutate poti sees asuvat aurutit, ärge laske vett nii kõrgele tõusta, et see maisi puudutaks.
6
Eemaldage mais ja laske sellel jahtuda. Kui mais on pehme, eemaldage see auruti korvist tangidega. Lülitage potil kuumus välja, välja arvatud juhul, kui teete mitu partiid maisi. Enne nautimist laske maisil veidi jahtuda.
7
Puhastage mais, eemaldades kõrvast kestad ja siid. Maisi puhastamiseks: Veenduge, et oleksite kestad tagasi tõmmanud ja kogu siidi oma maisikõrvadelt eemaldanud. Haarake kestadest ja siidist kõrva ülaosast ning tõmmake need eemale ja alla, et need maisilt eemaldada. Tõmmake ära kõik hulkuvad siidikiud, mis võivad alles jääda. Kui kõrvas on putukatest söödud tükke, lõigake need ettevaatlikult noaga ära, säilitades nii palju heast kõrvast kui võimalik.
8
Võtke suur pott ja katke selle põhi 0,64–0,5 tolli (1,3 cm) veega. Veenduge, et teie pott oleks piisavalt suur, et saaksite maisi ühe kihina maha panna. Te ei soovi, et vesi maisi täielikult kataks. Mais aurab, kui vesi selle ümber keeb.
9
Aja vesi keema ja pane potti mais. Kuumuta potti, kuni vesi hakkab ühtlaselt keema. Asetage mais ettevaatlikult potti, kasutades tange. Veenduge, et mais oleks igast küljest niiske, et see korralikult auruks. Selleks on mitu võimalust: kui mais on potis, raputage potti õrnalt, nii et vesi pritsiks maisile ja saaks selle märjaks. Niisutage maisi enne potti panemist, laske seda korraks segisti all. .Kasta mais enne potti panemist kaussi vette.
10
Kata pott ja küpseta maisi 3-4 minutit. Kui mais on potis, katke see kaanega ja laske aurutada. Umbes nelja minuti pärast saate kahvli või noaga torkides kontrollida, kas mais on pehme. Kui mais on valmis, lülitage kuumus välja. ja eemalda mais tangidega potist.Enne söömist lase maisil veidi jahtuda.
11
Pange mais mikrolaineahju ühe kihina. Asetage oma maisikõrvad mikrolaineahju, ilma neid kokku virna panemata ja kõrvade vahele vähest ruumi jätmata. Enne mikrolaineahju panemist ei pea te maisi ära raputama, vaid kontrollige maisi ülaosasid ja veenduge, et seal ei ole. vead.Tehke seda, haarates kesta ülaosast ja tõmmates seda veidi kõrvast eemale.
12
Küpseta maisi mikrolaineahjus 3-5 minutit. Aeg võib sõltuvalt teie mikrolaineahju tugevusest veidi erineda. Ideaalis soovite, et mais oleks pärast seda pehme ja õrn. Õrn mais peaks kahvli või noaga kergesti läbi torgama, kui tuumad torkavad. Aja lisamine muudab maisi veidi pehmemaks. Kui eelistate maisi enne mikrolaineahju panemist puhastada, mähkige puhastatud kõrvad niiskesse paberrätikusse, et hoida neid toiduvalmistamise ajal niiskena. Veel üks viis juba puhastatud maisi küpsetamiseks on asetage kõrvad ühe kihina taldrikule ja katke need teise, ümberpööratud plaadiga, et hoida auru kõrvade ümber. Ärge mähkige kõrvu mikrolaineahjus küpsetamiseks kilesse. Mikrolaineahi suudab õhukese plastiku kergesti sulatada.
13
Laske maisil jahtuda ja puhastage see ära. Mikrolaineahjust väljuva maisi käsitsemisel olge ettevaatlik, kuna see on üsna kuum. Laske maisil mõni minut taldrikul või lõikelaual jahtuda. Kui pealsed on käsitsemiseks piisavalt jahtunud, puhastage kestad ja siid maisi küljest lahti.Haarake kõrva ülaosas olevatest kestadest ja siidist kinni ning tõmmake alla ja maisist eemale.Töötage ettevaatlikult, kuna sees olev mais võib veel üsna kuum olla.Naudi oma maisi!