Veisehakkliha on mitmekülgne koostisosa, mida saate kasutada burgerite, taco liha, spagetikastme ja palju muu valmistamiseks. Kui teie külmkapis on veiseliha ja te pole kindel, kas see on ikka hea kasutada, saate mõne lihtsa meetodi abil kontrollida, kas see on riknenud. Pidage meeles, et ärge kunagi sööge halvaks läinud liha!
1
Kontrollige, kas see on muutunud tuhmpruuniks või halliks. Värske veiseliha on erkpunase värvusega, kuid selle keskel võivad olla mõned pruunid laigud, kuna veisehakkliha võetakse lehma erinevatest osadest. Teie hakkliha muutub hallimaks, mida kauem te seda hoiate. Kui kogu teie veiseliha on pigem hall, mitte punane või pruun, on parem see minema visata. Eelpakendatud veisehakkliha muutub seest pruuniks, kuna hapnik ei pääse keskele.
2
Nuusutage veiseliha, et näha, kas märkate haput lõhna. Värskel veiselihal on kerge lõhn, kuid halvaks minema hakkav veiseliha lõhnab mäda või hapu. Lõhn tekib gaasidest, mida tekitavad mõned teie veiseliha bakterid. Tugeva lõhna korral vältige selle söömist. Paljusid baktereid, mis põhjustavad toidu kaudu levivaid haigusi, nagu salmonella, ei tunneta ja neid leidub värskel veiselihal. Bakterite hävitamiseks küpseta veiseliha alati põhjalikult. Kui te ei tunne end veiseliha söömisega mugavalt, visake see minema.
3
Puudutage liha, et näha, kas see tundub limane. Suruge liha sõrmedega, et tunda selle konsistentsi. Värske liha peaks teie käes kergesti lagunema ja tükkideks eralduma. Kui liha on kleepuv või limane, on see tõenäoliselt halvaks läinud. Peske alati käsi enne ja pärast toore veiseliha käsitsemist, et mitte levitada baktereid ega saastada pindu.
4
Kontrollige pakendilt müügikuupäeva. Toores veisehakkliha on ohutu kasutada ainult 1 või 2 päeva pärast soovitatud lõpptähtaega. Kontrollige kalendrit, et teha kindlaks, mitu päeva on selle ostmisest möödunud, ja visake see minema, kui see on vana.
5
Hoida kuumtöötlemata veisehakkliha külmkapis temperatuuril 40 °F (4 °C) või alla selle. Kui plaanite veiseliha varsti küpsetada, hoidke seda külmkapis. Toatemperatuuril välja jäetud veiseliha hakkab 2 tunni jooksul sisaldama kahjulikke bakterite kolooniaid. Ärge jätke liha kunagi kauemaks kui 2 tunniks toatemperatuurile või kauemaks kui 1 tunniks, kui see on üle 90 °F (32 °C). Kui te ei kavatse veiseliha kohe küpsetada, külmutage see.
6
Küpseta veiseliha 2 päeva jooksul pärast müügitähtaega. Kui veiseliha on olnud kogu aeg külmkapis, säilib see värske ja ohutu kasutada kuni 2 päeva pärast pakendil märgitud kuupäeva. Kasutage veiseliha varsti pärast ostmist ära, et see raisku ei läheks.
7
Hoidke toorest veiseliha sügavkülmas kuni 4 kuud. Hoidke veiseliha sügavkülmikukindlates kilekottides ja märgistage need pakendil märgitud müügikuupäevaga. Pigistage kogu õhk kotist välja enne selle sulgemist, et säästa sügavkülma ruumi. Mõne kuu pärast võite veiselihal märgata valgeid sügavkülma laike. Neid alasid saab ära lõigata, kui neid on vähe. Vastasel juhul visake liha minema.
8
Sulata veiseliha külmikus või külma veega täidetud kraanikausis. Viige külmutatud veiseliha külmkappi 1–2 päeva enne selle kasutamist, et see jõuaks täielikult sulada. Kui soovite liha kraanikausis üles sulatada, täitke kraanikauss külma veega ja kastke veiseliha vette. Vahetage vett iga 30 minuti järel, kuni see on täielikult sulanud.Veega sulatatud veiseliha tuleb kohe küpsetada.Ärge kunagi jätke liha toatemperatuuril sulama.Veiseliha saab sulatada mikrolaineahjus, kuid see tuleb küpsetada kohe pärast sulatamise lõppu igasuguse saastumise vältimiseks.
9
Küpseta veisehakkliha temperatuurini 160 °F (71 °C) enne selle säilitamist või söömist. Ainus viis veiseliha looduslike bakterite hävitamiseks on see täielikult küpsetada. Kasutage liha termomeetrit, et kontrollida liha sisetemperatuuri küpsetamise ajal.
10
Hoidke keedetud veisehakkliha külmkapis või sügavkülmas. Küpsetatud veisehakkliha võib ohutult hoida külmkapis 7 päeva, enne kui see hakkab riknema. Samuti säilib sügavkülmikus kuni 8 kuud. Hoidke seda kindlasti õhukindlas anumas!