Gluteen on teatud terades, sealhulgas nisus, odras ja rukkis leiduv valk. Tsöliaakiaga inimestel kutsub gluteen esile immuunsüsteemi reaktsiooni, mis kahjustab soolestikku. Kuid gluteeni suhtes tundlikuks olemiseks ei pea teil olema tsöliaakia, mis võib samuti põhjustada sümptomeid, kui teil on vähem tõsine seisund, mida nimetatakse mittetsöliaakiaks gluteenitundlikkuseks. Gluteenitalumatusega tegelemine võib olla hirmutav ja masendav. Kuid kui teate, mis teie sümptomeid põhjustab, saate oma dieedi kontrolli alla võtta ja alustada taas paranemise ja hea enesetunde teed!
1
Pöörake tähelepanu seedetrakti sümptomitele, nagu puhitus ja kõhuvalu. Kõhuprobleemid on mõned gluteenitundlikkuse kõige levinumad sümptomid. Nad on ka tsöliaakia peamine komponent. Kui tunnete end pärast toidukorda söömist gaase, paistes ja lihtsalt iiveldust, mõelge tagasi sellele, mida sõite ja kas selles oli gluteeni. Mõnel inimesel võivad tekkida ka sellised sümptomid nagu kõhulahtisus, kõhukinnisus, iiveldus, oksendamine või kõrvetised. teil on selliseid sümptomeid sageli, hakake nende jälgimiseks päevikut pidama. Kirjutage üles, mida sõite ja kui kiiresti pärast sööki sümptomid ilmnesid. Kõhuvaludel on palju kahjutuid põhjuseid, näiteks liiga kiire söömine või vürtsika toiduga liialdamine. Kuid kui teil tekib pärast söömist sageli kõht, tasub seda kontrollida.
2
Jälgige väsimust pärast gluteeni sisaldavate toitude söömist. On normaalne, et tunnete end pärast suurt sööki veidi unisena, samal ajal kui teie keha töötab toidu seedimiseks. Kuid kui olete gluteeni suhtes tundlik või talumatu, võib gluteeni sisaldavate toitude söömine põhjustada tõeliselt väsinud või kurnatud tunde. Jälgige, kuidas tunnete end pärast söömist, ja otsige mustreid, nagu hullem väsimus pärast gluteeni sisaldavate toitude söömist. Kui teil on gluteenitalumatus, käivitab teie immuunsüsteem teie soolestikus põletiku igal ajal, kui te gluteeni sööte. See võib tekitada kurnatuse, minestamise või peapöörituse tunde. Erinevalt aeg-ajalt tavapärasest söögijärgsest letargiast, mis võib aeg-ajalt tekkida, võite pärast sööki tunda end täiesti kurnatuna, kui teil on gluteenitalumatus.
3
Pange tähele oma meeleolu muutusi pärast gluteeni söömist. Kas tunnete end väga halvasti? Teie dieedil võib olla sellega midagi pistmist! Kui olete gluteeni suhtes tundlik või talumatu, võib gluteeni sisaldavate toitude söömine teie meeleolu mõjutada. Jälgige depressiooni, ärrituvust või ärevust pärast nisu või muude gluteeni sisaldavate teraviljadest valmistatud toitude söömist. Ärrituvus võib olla seotud väsimusega või võib tekkida üldise väsimustunde tagajärjel, sarnaselt sellega, kuidas te tunnete end külmetuse või gripi käes. Mõned gluteenitalumatusega inimesed teatavad, et neil on kohe pärast söömist “udune meel”. Teisisõnu kaotavad nad kergesti oma mõttekäigu ja neil on raske keskenduda. Hea uudis on see, et need sümptomid taanduvad sageli kiiresti pärast gluteenivaba dieedi järgimist.
4
Kontrollige pärast sööki tekkivaid peavalusid. Peavalud on gluteenitalumatuse või tundlikkuse tavaline sümptom. Järgmine kord, kui pea tuikama hakkab, mõtle sellele, mida viimati sõid. Kas selles oli gluteeni? Aeg-ajalt pärast sööki tekkiv peavalu võib olla juhus, nii et jälgige mõnda aega oma peavalu ja otsige mustrit. Kirjutage üles, mida sõite ja kui kiiresti pärast seda peavalu algas.
5
Jälgige liigeste ja jäsemete tuimust või valu. Gluteenitalumatus või tundlikkus võib mõjutada rohkem kui ainult teie magu ja soolestikku. Samuti võite vaevata valutavate liigeste või sõrmede ja varvaste kipituse ja tuimusega. Kui hakkate tundma palju seletamatuid valusid, valusid või tuimust, kontrollige, kas need sümptomid süvenevad pärast gluteeni sisaldavate toitude söömist. Valud, valud ja tuimus võivad olla paljude erinevate seisundite sümptomid, seega ärge unustage Ärge eeldage, et gluteen on süüdlane. Näiteks võib käte ja randmete tuimus ja valu olla põhjustatud ka karpaalkanali sündroomist.
6
Pange tähele seletamatut kaalukaotust. Gluteenitundlikkus või -talumatus raskendab teie kehal söödud toitainete omastamist. Aja jooksul võib see põhjustada kehakaalu langust, isegi kui te pole oma toitumis- või treeningharjumusi muutnud. Kui olete märganud, et kaotate kaalu, kuid te pole kindel, miks, siis mõelge, kas teil on muid gluteenitalumatuse sümptomeid, nagu seedehäired, väsimus või liigesevalu. Nii tsöliaakia kui ka mittetsöliaakia gluteenitundlikkus võib põhjustada seletamatut kaalukaotust. Alati on hea mõte pöörduda oma arsti poole seletamatu kaalulanguse osas, olenemata sellest, millised muud sümptomid teil esinevad. Nad võivad aidata teil aru saada, mis toimub ja kas see on millegi pärast muretsemiseks.
7
Pöörake tähelepanu pikaajalistele muutustele oma vaimses seisundis. Gluteenitalumatus võib teie tuju oluliselt mõjutada, kuid see ületab pärast sööki kerget ärrituvust. Inimestel, kes ei suuda gluteeni korralikult seedida, on tõenäolisemalt pikaajalised meeleoluhäired, nagu depressioon ja ärevus. Märkige üles kõik vaimse tervise sümptomid, mida olete kogenud ja kas need näivad süvenevat, kui sööte teatud asju. Gluteenitalumatus võib põhjustada ka selliseid sümptomeid nagu “aju udu” või keskendumisraskused. Kui teil on nii gluteenitalumatus kui ka ADHD , gluteeni söömine võib teie ADHD sümptomeid hullemaks muuta.Õnneks, kui teil on gluteenitalumatusega seotud meeleoluhäire või vaimse tervise seisund, võib dieedi muutmine teie enesetunnet oluliselt ja positiivselt muuta.
8
Pidage üksikasjalikke märkmeid tekkivate lööbe, sealhulgas ekseemi kohta. Mõnedel gluteenitalumatusega inimestel võivad tekkida sügelevad, konarlikud, põletavad lööbed, mis ilmnevad küünarnukkidel, põlvedel või seljal. Need lööbed võivad lõpuks koorida. Kui märkate, et mõni neist löövetest areneb, tehke sellest foto ja saatke see oma tervishoiuteenuse osutajale. Nad võivad teile öelda, kas tegemist on iseloomuliku gluteenitalumatuse lööbega. Sellist löövet nimetatakse herpetiformseks dermatiidiks. Lööve võib tekkida ka ilma muude gluteenitalumatuse sümptomiteta, nagu puhitus või maoärritus. Kui lähete üle gluteenivabale dieedile, taandub seda tüüpi lööve tavaliselt. Teie arst võib välja kirjutada ka ravimeid, mis aitavad teie sügelust kontrolli all hoida.
9
Jälgige naiste terviseprobleeme. Naised ja sünnihetkel naiseks määratud inimesed seisavad silmitsi gluteenitalumatusega seotud eriprobleemidega. Teil võivad tekkida sellised probleemid nagu ebaregulaarsed menstruaaltsüklid, premenstruaalne sündroom (PMS), rasked menstruatsioonikrambid, raseduse katkemine või viljatus. Andke oma arstile teada, kui teil on mõni neist probleemidest koos teiste gluteenitalumatuse sümptomitega, nagu seedeprobleemid või krooniline väsimus. Mõned arstid uurivad nüüd rutiinselt gluteenitundlikkuse võimalust paaridel, kes üritavad rasestuda ebaõnnestunult ja kannatavad. seletamatust viljatusest.
10
Leppige kokku oma arstiga, et kontrollida nisuallergiat. Nisuallergia ei ole sama mis gluteenitalumatus, kuid sümptomid võivad olla sarnased. Helistage oma arstile, kui olete märganud nisuallergia sümptomeid. Sümptomite hulka võivad kuuluda: sügelus, turse ja ärritus suus või suus; sügelevad lööbed või nõgestõbi; ninakinnisus ja sügelevad silmad; probleemid hammastega (eriti väikelastel); kõhukrambid, iiveldus, oksendamine või kõhulahtisus Vilistav hingamine või hingamisraskused. Harvadel juhtudel võib nisuallergia põhjustada rasket reaktsiooni, mida nimetatakse anafülaksiaks. Helistage kiirabisse, kui teil on sellised sümptomid nagu suu või kõri turse, valu või pigistustunne rinnus, tõsine hingamisraskus, kahvatu või niiske nahk ja pearinglus või minestamine.
11
Küsige oma arstilt, kas teil võib olla tsöliaakia. Kui teil on tsöliaakia, läheb teie immuunsüsteem ründerežiimi alati, kui sööte gluteeni. Lõppkokkuvõttes võib see reaktsioon kahjustada teie peensoole villi (pisikesed karvakujulised struktuurid), nii et teie keha ei omasta toitaineid korralikult. Kui teil on gluteenitalumatuse sümptomeid, nagu kõhuvalu, puhitus, kõhulahtisus, väsimus, aju udu ja liigesevalu, eriti pärast gluteeni sisaldavate toitude söömist, paluge oma arstil tsöliaakia suhtes testida. Teie arst võib soovitada teha vereanalüüse, et otsida teatud tsöliaakiaga seotud antikehi ja geneetilisi markereid. Kui vereanalüüsid näitavad, et teil võib olla tsöliaakia, teeb arst endoskoopia, mis hõlmab väikese kaamera sisestamist teie soolestikku. toru, mis läheb kurku. See võib tunduda hirmutav, kuid ärge muretsege, teile antakse anesteetikume ja rahusteid, mis aitavad teil lõõgastuda ja muuta protseduur valutuks.
12
Rääkige oma arstiga gluteenitundlikkusest, kui teil ei ole tsöliaakiat. Kui teil ei ole tsöliaakiat ega nisuallergiat, võib teie sümptomite põhjuseks olla mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus. Kahjuks pole lihtsat testi gluteenitundlikkuse kontrollimiseks. Rääkige oma muredest siiski oma arstile ja küsige, kas ta saab teid teie sümptomite põhjal hinnata. Ainus kindel viis mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse tuvastamiseks on gluteen oma dieedist välja jätta ja vaadata, kas sümptomid paranevad.
13
Eemaldage 2–6 nädala jooksul oma dieedist kõik gluteeni sisaldavad toidud. Kui teie arst arvab, et teil on gluteenitundlikkus, soovitab ta tõenäoliselt eliminatsioonidieeti. Tehke tihedat koostööd oma arsti või dietoloogiga, et kõrvaldada kõik toidud, mis nende arvates võivad teie sümptomeid põhjustada. Pöörake tähelepanu sellele, kas teie sümptomid selle aja jooksul kaovad või paranevad. Mõne nädala pärast võite hakata toite ükshaaval uuesti oma dieeti lisama ja vaadata, kas sümptomid taastuvad. Peate vältima toite, mis sisaldavad gluteeni, nagu nisu, oder, rukis, tritikale ja kaer, mida on töödeldud muude teradega. Saate süüa selliseid toite nagu värsked puu- ja köögiviljad, oad, pähklid ja seemned, munad, tailiha ja enamik piimatooteid. Võite süüa ka gluteenivabadest teradest valmistatud toite, nagu mais, lina, noolejuur ja tatar.
14
Pidage sümptomite jälgimise päevikut eliminatsiooniperioodil. Kasutage päevikut, et märkida üles kõik dieedi jooksul toimuvad muutused. Külastage uuesti lehekülgi, kus on loetletud teie sümptomid, ja märkige, kas mõni sümptomitest on pärast gluteeni dieedist väljajätmist paranenud või kadunud. Kirjutage üles, mida te iga päev sööte koos sümptomitega, ja jälgige nii oma söögikordade kui ka söögikordade aegu. Näiteks võite märkida, et alustasite 2. päeva kerge peavaluga, kuid varajaseks pärastlõunaks oli see parem. Märkige kindlasti, kas peavalu algas enne või pärast hommikusööki, ja loetlege täpselt, mida sõite. Teie arst või toitumisspetsialist võib teile pakkuda või soovitada sümptomite päevikut, mida saate kasutada.
15
Lisage gluteen oma dieeti pärast eliminatsiooniperioodi lõppu. Teie arst või toitumisspetsialist annab teile juhiseid selle kohta, kuidas lisada toidud, mille olete eemaldanud, tagasi oma dieeti. Pöörake tähelepanu oma enesetundele, kui hakkate uuesti gluteeni sööma. Kui mõni sümptom taastub pärast gluteeni taasintegreerimist ja tunnete end halvemini kui eliminatsioonidieedil olles, võisite kinnitada gluteenitalumatust. Kui testite mitut erinevat tüüpi toidutundlikkust, nagu piimatooted ja gluteeni, Pean olema eriti ettevaatlik ja süstemaatiline selle osas, kuidas toite oma dieeti tagasi lisada. Vastasel juhul on raske öelda, milline toit võis probleemi põhjustada. Kui kinnitate oma gluteenitalumatust pärast gluteeni taastoomist oma dieeti, peate gluteeni sisaldavad toidud oma dieedist uuesti välja jätma, et saaksite tundke end paremini!
16
Eemaldage gluteen jäädavalt, kui teil on tõenäoline gluteenitalumatus. Gluteenitalumatuse tagajärjel tekkivate probleemide lahendamiseks peate kõrvaldama põhjuse, mitte ainult sümptomeid ravima. Kahjuks tähendab see, et peate olema püsivalt gluteenivaba. Hea uudis on see, et on palju maitsvaid ja toitvaid alternatiive, mis aitavad teil saada kõik vajalikud toitained ning tunnete end miljon korda paremini! Asendage gluteeni sisaldavad toidud, nagu nisu, oder, rukis, manna ja speltanisu. koostisained, mis ei sisalda gluteeni, nagu arrowroot, maapähklijahu, kinoa, riisijahu ja sojajahu. Proovige neid riikliku terviseinstituudi näpunäiteid, et teada saada, mida võite süüa ja mida mitte: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease/eating-diet-nutritionErinevalt a. nisuallergia, mis võib aja jooksul paraneda, on üldine gluteenitalumatus enamikul inimestel püsiv seisund.
17
Uurige, millised toidud sisaldavad gluteenivalku. Gluteeni oma dieedist eemaldamiseks peate teadma, millised toidud sisaldavad gluteenivalku. Gluteen on eriti levinud paljudes lääne toitudes, sealhulgas: leivad, kreekerid, muffinid, koogid ja muud küpsetised, pasta ja pitsad, paljud praetud ja paneeritud toidud, õlle teravili, mõned supid ja töödeldud liha; kartulikrõpsud ja friikartulid; teatud kastmed ja piimatooted; kosmeetika tüübid (nt mõned huulepulgad) ja ravimite täiteainena.
18
Määrake, milliseid toite saate süüa. Õppimine, millised toidud on teile ohutud, kui teil on gluteenitalumatus või tundlikkus, võib olla katse-eksituse meetod. Kuid kui pöörate tähelepanelikult tähelepanu sellele, mida sööte ja kuidas te end tunnete, saate peagi aru, mis teie jaoks sobib. Pidage toidupäevikut ja märkige üles iga söögikord või suupiste (ka joogid). Kui teil tekivad pärast sööki murettekitavad sümptomid, märkige need oma päevikusse. Gluteenivabade tärkliseallikate hulka kuuluvad kartul, riis, mais, sojalina ja tatar (mis vaatamata oma nimele pole tõeline nisu). Tatart saab kasutada pannkookide, putrude, küpsetiste ja pasta valmistamiseks (nt Jaapani soba-nuudlid).Lugege hoolikalt toiduainete etikette ja veenduge, et nende valmistamisel pole kasutatud gluteenivalke sisaldavaid koostisosi. Näiteks mõned maisikrõpsud sisaldavad nisujahu. Kui te pole kunagi kindel, kas toit on teile ohutu, pöörduge oma arsti või dietoloogi poole. Need aitavad teil teha häid valikuid, et saaksite paraneda ja end paremini tunda!