Aprikoosid on magusad ja maitsvad luuviljad, mis valmivad tavaliselt juuli lõpust augusti keskpaigani. Saagikoristuse ajal võite leida endale rohkem aprikoose, kui korraga ära süüa jõuate. Õnneks saate neid lihtsalt külmutada, et saaksite nautida nende maitset aastaringselt!
1
Valige täielikult küpsed, kuid siiski tugevad puuviljad. Kui seda pigistate, peaks küps aprikoos teie sõrmede all veidi sisse tõmbuma, kuid see ei tohiks olla liiga pehme. Lõhna võib tunda ka vilja varre lähedal, kuna küpsel aprikoosil on magus lõhn.Kuigi viljade värvus sõltub sordist, peaks küps aprikoos olema ühtlane ja ilma roheliste laikudeta. Vältige suurte muljumistega vilju, kuna need on pudrune ja sellel pole maitset.
2
Pese aprikoosid 3 osa vee ja 1 osa äädika seguga. See loputus aitab eemaldada puuviljadest kõik bakterid. Loputage aprikoosid jaheda jooksva vee all ja kuivatage. Aprikooside pesemine enne nende keetmist hoiab ära saasteainete küpsemise puuviljadesse.
3
Kui jä