Oma pagariäri alustamiseks peate tavaliselt läbi viima turu-uuringu, leidma rahastamisallika ja hankima asjakohase litsentsi. Kui teil ei ole veel teadmisi küpsetamisest, võiksite kasutada koolitatud pagari või kondiitri teenuseid. Sõltuvalt soovitud pagariäri tüübist võite tegutseda oma koduköögist väljas või leida ärihoone. Planeerimisetapis tahate tavaliselt ka otsustada, kas pakute laia tootevalikut või keskendute leivale, küpsetistele, koogikestele või muudele erialadele.
Pagariäri alustamise esialgne protsess koosneb tavaliselt turu-uuringutest. Selle aja jooksul võiksite uurida nii kohalikku nõudlust pagaritoodete järele kui ka konkurentsi. Kui müüki tuleb mõni edukas kohalik pagariäri, on see tavaliselt kiireim tee ettevõttesse sisenemiseks. Teised võimalused on alustada oma pagariäri nullist või avada frantsiis. Frantsiisiga kaasnevad tavaliselt lisakulud, kuigi nimetuvastus võib aidata teil esimestel päevadel äri alustada.
Kui olete oma toodete nõudluse konkreetses piirkonnas kontrollinud, saate asukohta otsida. Kui teil on hästi varustatud köök, võite alustada kodust tööd. Muidu tuleb leida äripind, kuhu mahuks vajalikud ahjud ja muu tehnika. Kui tarnite oma küpsetisi kohvikutesse, toidupoodidesse või muudesse kohtadesse, soovite leida ka ruumi, kus on laadimisdokk või muu lihtne viis tellimuste saatmiseks oma kohaletoimetamisautodesse.
Teine oluline samm pagariäri alustamisel on rahastamine. Pärast tegevusloa saamist, pangakonto avamist ja äriplaani koostamist võite hakata ettevõtlusega alustamiseks raha otsima. Paljud pangad ja finantsasutused pakuvad väikeettevõtete laene, kui teil puuduvad asjade alustamiseks isiklikud rahalised vahendid. Võite otsida ka erainvestoreid. Kohalik kaubanduskoda võib olla hea lähtepunkt rahastajate otsimisel.
Kui valmistute oma pagariäri avama, võiksite teavitada kohalikku kogukonda, et hakkate varsti pakkuma värskeid küpsetisi. Huvi võib tekitada kuulutuse panemine kohalikus ajalehes või ringkirjas, flaierite jagamine või sõpradele-tuttavatele visiitkaartide jagamine. Võite võtta ühendust ka kohalike ettevõtetega, et näha, kas nad oleksid huvitatud teie toodete kaasaskandmisest, ehkki võite oodata, kuni saate olemasolevatelt klientidelt näidised või head suulist teavet.
SmartAsset.