Konserveerimisäri alustamiseks on teil vaja välja töötatud äriplaani, mis võtab arvesse seda, mida ja kellele müüte, ning teil on vaja teadmisi kaubandusliku toidu valmistamise ja müügiga seotud kohalikest seadustest. Väikeettevõtteid reguleeritakse peaaegu kõigis jurisdiktsioonides. Enne alustamist peate tavaliselt tõestama, et teie köök vastab ohutusnõuete nõuetele, esitama toiduained testimiseks ja heakskiitmiseks ning muu hulgas järgima märgistamisseadusi. Peaaegu kõigis kohtades nõuab konserveerimisäri alustamine palju enamat kui lihtsalt oma kauba müümise otsustamist.
Toiduohutus on paljude valitsuste jaoks üle maailma kõige olulisem murekoht. Enamik neist on asutanud tervishoiuasutusi, sageli kohalikul tasandil, et jõustada toiduohutusstandardeid. Kõik tavaliselt kaubanduslikult müüdavad toidud peavad olema nende agentuuride poolt heaks kiidetud ning müüjad peavad olema litsentsitud, kindlustatud ja regulaarselt kontrollitud.
Kui teil on ettekujutus sellest, millist konserveerimisettevõtet soovite tegutseda, muutub uurimistöö väga oluliseks. Tavaliselt on hea mõte alustada kohalikust tervishoiuosakonnast, põllumajandusosakonnast või toiduohutusametist. Küsi infot väikeettevõtte asutamise kohta. Enamik neist agentuuridest saavad teie omaga sarnaseid taotlusi teatud sagedusega ning paljud neist on koostanud bülletäänid ja kokkuvõtted tegevuste kohta, mida peate litsentsi saamiseks tegema.
Litsentsi andmine nõuab peaaegu alati üksikasjalikku äriplaani. Enne kui saate valitsuse õnnistuse toidu turustamiseks ja müümiseks, peate tavaliselt avalikustama oma kavandatava äritegevuse ulatuse, hinnangulise toodangu ja oma turustusplaani. Tavaliselt on enne litsentsiprotsessiga alustamist hea mõte koostada üksikasjalik tegevuskava.
Sõltuvalt sellest, millist konserveerimisettevõtet kavatsete tegutseda, võite saada „kodutoidu” litsentsimise erandi. Üha rohkem jurisdiktsioone lubavad põllumeestel ja kohalikel kasvatajatel müüa piiratud arvul omatehtud toite oma kodudest välja või kohalikel turgudel, ilma et nad peaksid järgima kaubanduslikke litsentsimis- ja kontrollinõudeid. Kohtades, kus see eksisteerib, on see erand tavaliselt mõeldud selleks, et soodustada kodus konserveerimist ja kohapeal kasvatatud toidu villimist kohalikuks tarbimiseks. Kes ja mille jaoks võib selle erandi kvalifitseeruda, on tohutult erinev, kuid kui teie konserveerimisäri on tõenäoliselt rohkem kodukootud kui massituru ettevõte, tasub seda uurida.
Rahastamine ja rahalised vahendid peavad samuti arvestama kõigi konserveerimistoimingutega, olgu see siis suvila või äri. Mis tahes ettevõtte käivitamine nõuab märkimisväärseid üldkulusid. Isegi kui kasvatate kõiki säilitusaineid ise, peate maksma tarnete, sealhulgas konservipurkide ja märgistamistehnoloogiate, samuti kaubandusliku köögi tööks vajalike seadmete eest, rääkimata personali koolituse ja tasumise kuludest. teie töötajad. Peaaegu alati peavad kaubanduslikud konservitootjad kandma ka kindlustust, mis on harva odav. Pärast seda, kui teie ettevõte muutub kasumlikuks, hakkavad need kulud end tõenäoliselt ära tasuma, kuid selleni jõudmine nõuab sageli korralikku kapitali.
SmartAsset.