Ayurveda tähendab “teadmisi elust” ja see on 4000 aastat vana heaolusüsteem, mis sai alguse Indiast. Ayurveda filosoofia keskendub inimese tervisele ennetaval ja pikaajalisel viisil ning Ayurveda dieet on terve meditsiiniline süsteem. , kus sööte vastavalt oma vaimu-keha tüübile. Teie vaimu-keha tüüpi tuntakse kui “dosha—, mis võtab arvesse teie temperamenti, ainevahetust, energiataset ning muid keha ja vaimu aspekte. Kui olete oma vaimu-keha tüübi kindlaks määranud, saate oma Ayurveda dieedi struktureerida oma dosha ümber ja järgida ka ajurveeda toitumisharjumusi, mis aitavad teil oma dieedile pühenduda.
1
Olge teadlik kolmest peamisest vaimu-keha tüübist. Ayurvedas on kolm peamist doshat: Vata, Pitta ja Kapha. Saate oma dosha määramiseks üle vaadata iga dosha omadused või täita oma dosha määramiseks veebiviktoriini. Kui teil on sõltuvust tekitav söömiskäitumine või söömishäire, võib teie vaimu-keha tüübi taustal olla Vata tasakaalustamatus. Kuigi mõned inimesed võivad kasutada ajurveeda taktikat kaalu langetamiseks, ei ole see loodud kaalulangetamise programmina. Pigem keskendub Ayurveda sellele, et teie toitumise ja toitumisharjumuste kaudu oleks vaimu ja keha tasakaal, et teil oleks tervislikum eluviis ja mõtteviis.
2
Tunnistage Vata vaimu-keha tüübi omadused. Kui teie peamine dosha on Vata, olete väga keskendunud liikumisele ja muutustele ning teil on energiline ja loov meel. Te vajate oma elus tasakaalu ja stabiilsust ning vähest stressi, et tunda end energilisena ja elust entusiastlikult. Kuid teil on ka kalduvus ärevusele ja unetusele. Vatadel on tavaliselt ebaregulaarsed toitumisharjumused, eriti kui tunnete end stressis või ületöötatuna. Samuti võib teid juhinduda iha mugavate toitude, nagu šokolaad, küpsetised või pastad, järele, mitte järjepidev ja tervislik toidukord, ning teil võib olla kalduvus toidukordi vahele jätta. Teil võivad olla äärmuslikud toitumisharjumused, mis hõlmavad palju näksimist ja stressisöömist või toidukordade täielikku vahelejätmist. Teie söömine on sageli keskendunud stressile ja võite kasutada söömist ärevuse ja tasakaalustamatuse tunde lahendamiseks.
3
Saage aru Pitta vaimu-keha tüübi omadustest. Pitta dosha kipub olema täis intensiivsust toidu, kogemuste ja teadmiste saamiseks. Pittad naudivad väljakutseid ja oma intellekti kasutamist uute asjade õppimiseks. Kui tunnete end tasakaalustamata või stressis, kipuvad teie kehas tekkima kuumusega seotud probleemid, nagu kõrvetised, haavandid, hüpertensioon ja põletikulised seisundid. See kuumus võib avalduda ka teie isiksuses, kuna võite olla altid frustratsioonile, ärrituvusele ja vihatundele. Pittad ihkavad oma toitumisharjumuste ja toitumise puhul korda ja etteaimatavust ning struktureeritud söögikordi kolm korda päevas ja iga päev samal kellaajal. . Keskendute stabiilsusele ja kontrollile paljudes oma eluvaldkondades, sealhulgas söömises, ning võite tunda end nördinult või kiuslikuna, kui teie toidukorda eiratakse või kui sööte tavapärasest hiljem. Pittad kipuvad viha väljendamiseks üles sööma, sõna otseses mõttes neelates oma viha alla, süües igal toidukorral liiga palju. Samuti võite näha ülesöömist kui võimalust mässata stressirohkete olukordade või suuremate probleemide vastu maailmas.
4
Tutvuge kapha vaimu-keha tüübi omadustega. Sellel vaimu-keha tüübil on kalduvus füüsilisele jõule ja vastupidavusele. Sa võid olla loomult sportlik, rahuliku iseloomuga ning võime kasutada kriitilist mõtlemist ja kiiresti teavet säilitada. Siiski võib teil tekkida kaalutõus, vedelikupeetus ja allergia, kui tunnete end tasakaalust väljas. Samuti võite ilmutada vastumeelsust muutuste suhtes ja üldiselt kangekaelset käitumist. Kaphad kipuvad hoidma kinni kogemustest, suhetest ja objektidest kaua pärast seda, kui need pole enam kasulikud või vajalikud. Kaphadel on tavaliselt loomulik armastus söömise vastu ja nad võivad muutuda toidust sõltuvusse. Kui tunnete end tasakaalust väljas, võite süüa pidevalt, enne ja pärast sööki. Võite kasutada toitu oma intensiivsete emotsioonide varjamiseks ja selleks, et vältida vastasseisu teistega või oma tunnete ja emotsioonidega.
5
Olge teadlik toitudest, mis sisaldavad kuut maitset. Ayurveda dieet keskendub kuue maitsega toitude loomisele: magus, hapu, soolane, mõru, terav ja kokkutõmbav. Idee on lisada igale toidukorrale kõik kuus maitset, et kõik suuremad toidurühmad oleksid teie taldrikul olemas ja te tarbiksite piisavalt toitaineid. Toidud, mis sisaldavad kõiki kuut maitset, on järgmised: magus: nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu täisteratooted, piimatooted, liha, kana, kala, mesi, suhkur ja melass. Hapud: nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu juust, jogurt, alkohol, äädikas, marineeritud toidud, tomatid, ploomid, marjad ja tsitrusviljad.Soolane: nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu merevetikad, soolatud liha, kala, sojakaste ja kõik toidud, mis sisaldavad soola.Mõru: nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu rohelised köögiviljad (lehtköögiviljad). , seller, brokkoli, idud, spinat, lehtkapsas), endiivia, sigur, peet ja toonikvesi. Terav: nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu sibul, küüslauk, tšilli, paprika, cayenne, must pipar, nelk, ingver, sinep ja salsa Kokkutõmbav: Nende hulka kuuluvad sellised toidud nagu kuivatatud oad, läätsed, rohelised õunad, lillkapsas, viigimarjad, granaatõunad ja tee. Kuus maitset on järjestatud sellises järjekorras, nagu peaksite neid igal toidukorral seedima. Alustage magusatest toitudest ja liikuge kokkutõmbavate toitude juurde.
6
Kui teil on Vata vaimu-keha tüüp, sööge sooja, õlist ja rasket toitu. Vatad peaksid tarbima rohkem magusaid, soolaseid ja hapuid toite ning piirama teravate, kibedate ja kokkutõmbavate toitude tarbimist. Vatana on teil kerge, kuiv ja jahe iseloom, nii et peaksite selle vastu võitlema sooja, õlise ja raske toiduga. Kui soovite kaalust alla võtta, võite minimeerida kõrge suhkru- või rasvasisaldusega toite ning kasutada rohkem looduslikke teravilju ning puu- ja köögivilju. Tarbige rohkem looduslikke teravilju, nagu oder, mais, hirss, tatar ja rukis. Samuti peaksite iga päev keetma riisi, nisu ja kaera. Valige magusad puuviljad, nagu banaanid, avokaadod, mangod, ploomid, marjad, melonid, papaia, virsikud, kirsid ja nektariinid. Hautades või hautades hõlbustage nende puuviljade seedimist. Vältige kuivatatud ja küpseid puuvilju, aga ka õunu, jõhvikaid, pirne ja granaatõunu. Sööge rohkem keedetud köögivilju, kasutades oliiviõli või gheed, nagu spargel, peet, rohelised oad, bataat, kaalikas, brokkoli, lillkapsas, suvikõrvits ja porgandid. Võite kasutada vürtse, nagu kardemon, köömned, ingver, sool, nelk, sinepiseemned, kaneel, basiilik, koriander, apteegitill, pune, tüümian ja must pipar, kuid vältige kibedaid ürte ja vürtse, nagu koriander, petersell, kurkum ja lambalääts. Vältige ubade söömist, kuna see võib teie kõhtu Vata-na süvendada. Kui peate sööma ube, sööge kikerherneid, mung-ube, roosasid läätsi ja sojaube (nt tofu). Kui te ei ole taimetoitlane, võite süüa mahekana, kalkunit, mereande ja mune ning vähendada punase liha tarbimist.
7
Kui teil on Pitta vaimu-keha tüüp, sööge rasket, külma ja kuiva toitu. Pittad peaksid keskenduma magusatele, kibedatele ja kokkutõmbavatele maitsetele ning vältima teravaid, soolaseid või hapukaid maitseid. Kuumus võib Pittasele negatiivselt mõjuda, seega peaksite sööma rasket, jahedat ja kuiva toitu ja vedelikku. Kuigi võite kasutada enamikku magusaineid, vältige melassi ja mett. Võite süüa piimatooteid, nagu või, piim, jäätis ja ghee, kuid peaksite vältima hapupiimatooteid, nagu jogurt, hapukoor ja juust. Toiduvalmistamisel peaksite kasutama kookos-, oliivi- või päevalilleõli, aga ka sojakastet, kuid vältige mandli-, maisi- ja seesamiõlisid. Keskenduge nisu, riisi, odra ja kaera tarbimise suurendamisele ning pruuni riisi tarbimise vähendamisele. , mais, rukis ja hirss.Võite süüa ka magusaid puuvilju, nagu viinamarjad, avokaadod, mangod, kirsid, kookospähklid, ananassid, õunad, apelsinid ja viigimarjad. Vältige happelisi puuvilju, nagu greibid, jõhvikad, sidrunid ja hurmaa. Pittad peaksid tarbima rohkem lahedaid puuvilju, nagu spargel, kartul, lehtköögiviljad, kõrvitsad, spargelkapsas, lillkapsas, seller, suvikõrvits, salat, okra ja rohelised oad. Vältige tuliseid, teravaid köögivilju, nagu terav paprika, sibul, küüslauk, tomat ja redis. Vürtsidega küpsetamisel eelistage jahutavaid ja rahustavaid maitseaineid, nagu koriander, koriander, kardemon, safran ja apteegitill. Kasutage mõõdukalt teravaid vürtse, nagu ingver, köömned, must pipar, nelk, sool ja sinepiseemned. Vältige teravaid maitseaineid nagu tšillipipar ja Cayenne. Maohappe jahutamiseks võite pärast sööki närida apteegitilli seemneid.
8
Kui teil on kapha vaimu-keha tüüp, sööge kuiva, kerget ja kuuma toitu. Valige toidud, millel on mõru, terav või kokkutõmbav maitse, ja vältige toite, millel on magus, hapu või soolane maitse. Sööge väga väikeses koguses piimatooteid ja ainult madala rasvasisaldusega piima või madala rasvasisaldusega jogurtit. Magusainena peaksite kasutama ainult mett ja vältige muid suhkruallikaid, kuna kaphadel on kalduvus sellistele probleemidele nagu ninakõrvalurgete ummistumine, allergiad, külmetushaigused ja kaalutõus. Seedimise ja üldise tervise parandamiseks peaksite jooma kaks kuni kolm tassi ingveriteed päevas. Valguna võite oma dieedis kasutada igat tüüpi ube, kuid piirake ubade, sojaubade ja sojapõhiste toitude tarbimist. tofu. Valige naturaalsed teraviljad, nagu mais, hirss, tatar ja rukis, kuid sööge vähem kaera, riisi ja nisu. Valige kergemad puuviljad, nagu pirnid, õunad, aprikoosid, granaatõunad ja jõhvikad ning tarbige vähem raskemaid puuvilju, nagu banaanid, melonid, datlid. , viigimarjad, avokaadod, kookospähklid ja apelsinid. Ärge võtke kuivatatud puuvilju. Kaphas võib tarbida palju köögivilju kõigis sortides, välja arvatud magusad ja mahlased köögiviljad, nagu bataat, suvikõrvits ja tomat. Toidu valmistamisel kasutage väikeses koguses ekstra neitsioliiviõli, mandliõli, päevalilleõli, sinepiõli ja ghee-d ning kasutage erinevaid teravaid vürtse, nagu pipar, ingver, cayenne ja sinepiseemned.
9
Tehke hingamisteadlikkuse meditatsiooni, kui tunnete iha ebatervisliku toidu järele. Ayurveda dieedi osana saate kasutada hingamisteadlikkuse meditatsiooni, et häirida end emotsionaalselt ihalt ebatervisliku toidu järele või vältida toidujooksmist. Harjutage meditatsiooni alati, kui tunnete, et isu hakkab peale. Istuge vaikses kohas, käed külgedel ja sulgege silmad. Hingake sügavalt, keskendudes oma hingamisele, kui see kopsudest nina kaudu välja voolab. Hingake sisse ja välja teadlikult. Laske oma tähelepanul järgida hingamist, kui see liigub kopsudest ja ninast välja. Hoidke silmad kinni ja jätkake keskendumist oma hingamisele, tõrjudes välja kõik välised mõtted. Tehke seda viis kuni kümme minutit.
10
Söö oma isu, mitte emotsioonide järgi. Teie keha saadab teie ajule sõnumeid, et anda teada, kui see on näljane ja vajab toitu. Keskendumine oma keha loomulikule toiduvajadusele, mitte emotsionaalsele toiduihale, tagab, et sööte iga päev piisavalt. Sööge ainult siis, kui olete näljane ja lõpetage söömine, kui olete rahul. Kui aga tunnete end väga näljasena, sööge seni, kuni tunnete end mugavalt täis, kuid mitte täis või liiga täis. See võimaldab teie seedesüsteemil toitu töödelda ja mitte olla toidust ülekoormatud. Laske oma kõhul, mitte emotsioonidel, dikteerida, kui palju te iga päev sööte ja millal sööte. Proovige seda teha kaks nädalat järjest, süües siis, kui tunnete nälga, mis võib tähendada, et sööte ebatavalistel aegadel või ei söö mõnda aega, kuni tunnete nälga. Seejärel sööge ainult seni, kuni tunnete end mugavalt täis. See võimaldab teil olla rohkem kontaktis oma keha loomuliku söömistsükliga ja vältida ülesöömist või emotsioonidega söömist.
11
Joo tass sooja piima või kuuma vett ja mett, et vähendada oma suhkruisu. Ayurveda dieedi ajal võib olla raske magusaisu maha suruda. Üks võimalus suhkruisu ära hoida, kui juua tass sooja piima või kuuma vett mee ja natukese sidruniga. Kui sul on pidev isu magusa järele, proovi iga päev hommikul juua tass sooja piima. et vältida ebatervislike suhkrutoodete järele sirutamist. Suhkruisu ärahoidmiseks võid juua kord päevas ka tassi kuuma vett sidruni ja meega.
12
Tarbi rohkem värsket toitu ja väldi pakendatud toiduaineid. Ayurveda dieedis seostatakse värskeid toiduaineid energia, elujõu ja tervisega, pakendatud toidud aga tasakaalutuse, väsimuse ja roiskumisega. Vältige konserveeritud, külmutatud ja pakendatud toite, et tagada, et tarbite ainult toite, mis parandavad teie üldist tervist. Minge iga päev või ülepäeviti põllumajandustootja turult värskete puu- ja köögiviljade ostmiseks. Samuti peaksite minimeerima toidujääkide ja mikrolaineahjus küpsetatud toidu tarbimist, kuna neid ei peeta värskeks ja energiarikkaks.
13
Söö suurem lõuna- ja väiksem õhtusöök. Ayurveda dieet julgustab öösel väiksematele söögikordadele üleminekut, et parandada üldist heaolu ja aidata kaasa ka kaalulangusele. Teie seedesüsteem on kõige erksam keset päeva lõuna ajal, nii et proovige oma portsjoneid nihutada, et saaksite suurema lõuna- ja väiksema õhtusöögi. See võib parandada ka teie und, kuna teie keha ei pea öösel suurt einet valmistama ja annab teile päeva jooksul rohkem energiat.