Iorek Byrnison on tegelane Philip Pullmani fantaasiaromaanides “Tema tumedad materjalid”. Ta on soomuskaru ja temast saab peategelase Lyra sõber. Lõpuks võitleb ta lord Asrieli poolel võimu ja taevariigi vastu.
Iorek Byrnison on panserbjørne, üks Lyra maailma suurimaid soomuskarusid. Need on nagu tohutud jääkarud, kuid neil on vastandlikud pöidlad ning nad on intelligentsed ja kõnevõimelised. Nad on võimsad sõdalased ja metallisepad ning sepistavad ise oma soomusülikondi, mis ületavad kaugelt kõike, mis meeste valmistatud. Nende soomusrüü toimib nende jaoks omamoodi hingena, samamoodi nagu deemon inimeste jaoks Lyra maailmas. Panserbjørne’il on väga ranged arusaamad aust ja õigest käitumisest, mis mõnikord erinevad inimeste omast drastiliselt.
Panserbjørne’i näib üldiselt ka võimatuna petta. Selle tulemusena nad ei valeta ega saagi neile valetada. See näib olevat nii, välja arvatud siis, kui panserbjørne on inimlikud kombed nii palju omaks võtnud, et ta muutub ise valedele vastuvõtlikuks.
Iorek Byrnison oli kunagi Svalbardi panserbjørne’i troonipärija. Nooruses läks ta aga emase pärast tülli teise karuga. Iorek Byrnisoni teadmata oli teine karu Ioreki rivaal Iofur Raknison uimastanud ja seetõttu ei suutnud ta selgelt mõelda. Nii juhtuski, et ta keeldus Iorek Byrnisonile järele andmast ja lahinguvihas tappis Iorek teise karu, mis polnud panserbjørne ühiskonnas lubatud. Sel põhjusel ta pagendati ja austati, temalt võeti ära tema raudrüü.
Iorek Byrnisonist sai palgatud sõdalane ja ta võitles oma reisidel kõrvuti inimese Lee Scoresbyga Tunguska kampaanias. Lee päästis Ioreki elu selle kampaania ajal ja Iorek päästis Lee elu, luues sideme, mis kestab nende ülejäänud elu. Millalgi oma palgasõdurielu jooksul leiab Iorek metalli langenud meteoorist Sky Iron ja kasutab seda oma turvise taasloomiseks.
Lõpuks suundus Iorek Lapimaale Trollesundi inimasustusse, kus ta hakkas kõvasti jooma. Trollesundi manipuleerivad inimesed varastasid Iorek Byrnisoni raudrüüd, kui ta magas purjus uimasuses, ja ärgates hävitas ta oma raevus palju vara. Inimesed surusid ta seejärel teenistusse, näiliselt selleks, et maksta tema tekitatud kahjude eest, ja hoidsid teda suurema osa ajast purjus.
Kui Lyra lõpuks Trollesundi jõudis, aitas ta Iorek Byrnisonil oma raudrüüd taastada ja inimeste käest vabaduse saada. Iorek tõotas oma truudust Lyrale kuni tema kampaania lõpuni. Oma reiside jooksul korraldas Lyra lahingu Iorek Byrnisoni ja Svalbardi trooni anastaja Iofur Raknisoni vahel. Lahingu korraldamisel näitab Lyra lisaks, et erinevalt enamikust panserbjørne’ist on Iofur Raknison võimalik petta. Nii kasutab Iorek seda asjaolu ära ja alistab ta üksikvõitluses, saades panserbjørne kuningaks.
Hilisemates raamatutes jätkab Iorek Byrnison Lyra abistamist tema otsingutel. Pärast maailmadevahelise augu avanemist viib ta oma inimesed Himaalajasse, et otsida jääd, mis ei sula. Lõpuks osutub Himaalaja neile elamiseks ebasobivaks ja Iorek naaseb koos oma rahvaga. Seal olles abistab ta Willi peene noa taastamisel, hoiatades nii Willi kui ka Lyrat, et noal on oma otstarve.