Toidu maitse ennetamine võib tegelikult muuta teid selle järele vähem näljaseks ja isegi vähem maitsvaks. Carnegie Melloni ülikooli teadlased leidsid, et kui inimesed endale toitu valmistavad, kipuvad nad seda toidule mõeldes “eeltarbima”. See protsess muudab selle vähem ihaldusväärseks ja vähem maitsvaks nähtuse tõttu, mida nimetatakse harjumuseks, mis on põhjus, miks inimesed saavad hakkama äärmustega; kui inimesed harjuvad äärmustega, muutuvad nad tundlikkusetuks ja see tundub normaalne. Mida rohkem eeltarbimist esineb, seda vähem kipuvad inimesed enda valmistatud toitu sööma. Seetõttu maitseb toit üldiselt paremini, kui seda teeb keegi teine – kui teine inimene seda toitu teeb, siis sa seda ette ei tarbi, mis tähendab, et oled selle järele tõenäoliselt näljasem ja tundub, et see on maitsvam.
Veel fakte maitse ja toidu kohta:
Harjumine toimib ka toidu ettekujutamisel. Uuringutes, kus vabatahtlikel paluti mõelda M&Ms®-i peale, sõid need, kes mõtlesid kõige rohkem M&Ms®-i söömisele, tegelikult kõige vähem, kui neile neid hiljem katse ajal pakuti.
Mõned inimesed soovitavad dieedipidajatel seda meetodit isu korral kasutada, kuigi see ei pruugi väga tugeva isu korral toimida.
Selle nähtuse vastupidine põhjus võib olla ka põhjus, miks dieedipidajad ei suuda dieedi ajal teatud toitudele mõelda.