Enamik rohelise tee sorte, mida ei ole töödeldud kofeiini eemaldamise protsessiga, sisaldavad loomulikult erinevas koguses kofeiini. Rohelises tees sisalduva kofeiini koguse kohta ei ole ühtset standardit, kuna paljud erinevad preparaadid, teetüübid ja pruulimismeetodid annavad kõik erinevad mõõdud. Kui paljudes kaubanduslikes rohelise tee valmististes sisaldub umbes 30 milligrammi kofeiini portsjoni kohta, olenevalt erinevatest võimalikest raviviisidest ja protsessidest, siis rohelise tee kofeiinisisaldus kõigub tavaliselt 15–75 milligrammi tassi kohta.
Paljud inimesed leiavad, et on kasulik võrrelda rohelise tee kofeiini kogust kohvis sisalduva kofeiini kogusega. Enamikus rohelise tee jookides on natuke vähem kofeiini kui tavalises pruulitud kohvis, kuid rohelises tees on palju vähem kofeiini kui espressokohvis. Must tee kipub sisaldama ka rohkem kofeiini kui enamik rohelise tee preparaate.
Teelehed ise on hea koht, kust alustada rohelise tee kofeiini koguse dekodeerimist. Noored, õrnad, magusad pungad ja lehed annavad üldiselt teed, mis sisaldab rohkem kofeiini. Üldiselt toodavad need teetaimede osad rikkalikumat, magusamat ja kvaliteetsemat rohelist teed, kuid selle tugeva maitse loomulik hind on suurem kofeiinikogus.
Kui kofeiini kõrge tase tekitab muret, on mõned võimalused madala kofeiinisisaldusega rohelise tee ostmiseks või keetmiseks. Esiteks on paljud kaubanduslike kaubamärkide teekotid saadaval kofeiinivabades preparaatides. Need teed sisaldavad kofeiini väga vähe või üldse mitte, kuid puristid kipuvad kritiseerima toiteväärtuse ja maitse terviklikkuse vähenemist täiendava töötlemise tõttu.
Maitse terviklikkuse säilitamiseks ja ka rohelise tee kofeiini vähendamiseks võib olla mõistlik vältida kaubanduslikult valmistatud ja pakendatud teekotte. Teepakid sisaldavad ühe portsjoni teed ja seetõttu valmistatakse tavaliselt suuremas koguses kofeiiniga keedetud tassi. Erinevalt teekotikestest on lahtised teelehed piisavalt tugevad, et neid uuesti kasutada, ja iga korduvkasutus toob kaasa madalama kofeiini taseme tees. Inimesed, kes otsivad kõrge kofeiinisisaldusega rohelist teed, peaksid nautima uutest teelehtedest valmistatud tasse, kuna kasutamata lehtedest valmistatud tee toodab kõige rohkem kofeiini. Sellest tulenevalt võivad rohelise tee entusiastid, kes ei soovi nii palju kofeiini tarbida, lihtsalt lehed pruulida, esimese tassi teed ära visata ja jätkata samade lehtedega tassi keetmist, et valmistada vähem kofeiinisisaldusega jooki.