Süüa võib kõiki avokaado vilja osi, sealhulgas avokaado kaevu. Süvendite söömiseks tuleb need esmalt eemaldada vilja keskkohtadest. Seejärel saab neid kuivatada ja jahvatada või purustada. Kuna vitamiinirikkad kaunad on ebameeldiva maitsega, eelistavad paljud inimesed süüa avokaadoauke segatuna mõne muu toidu või joogiga.
Avokaado süvendite söömisel on mitmeid tervisega seotud eeliseid. Näiteks on kaevudes väga palju C-vitamiini. Avokaado kivid on ka väga rikkad antioksüdantide ja lahustuvate kiudainete poolest.
Parim viis avokaado kaevu eemaldamiseks on terava noaga vilja ümbermõõdu lõikamiseks. Lõige peaks olema piisavalt sügav, et jõuda süvendisse. Seejärel saab puuvilja ülemise poole eemaldada ja kaev tuleks paljastada. Asetage viljad kõvale tasasele pinnale, süvend ülespoole. Kasutades väga teravat ja rasket nuga, lööge noa teraga avokaado süvend.
Kui noa tera vajub osaliselt süvendisse, saab noa tera väänata. See toiming põhjustab avokaado süvendi vilja küljest lahti tulema. Enamik inimesi, kes söövad avokaado kaune, söövad ka avokaado viljaliha. Olenemata sellest, kas seda tarbitakse või kantakse nahale, on avokaadol mitmeid eeliseid.
Enne avokaadoaukude söömist võiksite need kuivatada. Seda saab teha, kui asetate need kuivale päikesepaistelisele aknalauale. Tavaliselt kulub kaevu täielikuks kuivamiseks mitu päeva.
Avokaado on luuviljad. See tähendab, et neil on kividele sarnased väga kõvad seemned ehk süvendid. Avokaado kivid tuleb enne söömist purustada või pulbriks jahvatada.
Avokaadoaugu blenderisse viskamine võib masina rikkuda. Selle asemel võite avastada, et selle haamriga purustamine muudab selle lihvimise lihtsamaks. Samuti võite süvendi enne peenestamist üles lõigata.
Avokaado kivide purustamiseks enne jahvatamist pange need tugevasse kilekotti ja purustage need vasara või haamriga. Kotile raske rätiku panemine aitab vältida koti rebenemist. Seejärel saab avokaado kaevutükid jahvatada tugevas segistis või köögikombainis. Tulemuseks peaks olema peen pulber.
Enamik inimesi, kes süvendeid söövad, leiavad, et need on üsna kibeda maitsega. See on tingitud tanniinidest süvendis. Nende segamine smuutidesse on üks populaarsemaid viise avokaadoaukude söömiseks. Smuuti valmistamiseks võib jääd segada puuviljadega, näiteks banaanide ja maasikatega. Võib lisada ka avokaadotükke koos umbes poole jahvatatud kaevuga.