Tänapäeval pööratakse palju tähelepanu tervislikele viisidele halva kolesterooli vähendamiseks süsteemis. Paljud kaerast valmistatud teraviljareklaamid väidavad, et need aitavad liigset kolesterooli kehast välja viia ja seeläbi kolesterooli taset vastuvõetavale tasemele tagasi viia. Fakt on see, et kaerahelbed on üks parimaid looduslikke vahendeid kõrge LDL-i või halva kolesterooli tasemega toimetulemiseks.
Kaerahelveste kolesterooli alandamise võime saladus on seotud teravilja kiudainete sisaldusega. Lahustuvad kiudained, täpsemalt beeta-glükaan, aitavad pärssida kolesterooli imendumise kiirust soolestikus. Selle tulemusena on LDL-kolesteroolil väiksem võimalus süsteemi ummistada ja kehas pikka aega viibida.
Kuigi selle kohta, mis tüüpi kaerahelbed või kaeratoode on kõige tõhusam, on eriarvamusi, ollakse üldiselt ühel meelel, et iga toit, mille koostisosaks on kaerahelbed, aitab kolesteroolitaset tagasi tasakaalustatud vahemikku viia. Paljude arvates on parim valik valtsitud või terasest jahvatatud kaera. Siiski on ka tõendeid selle kohta, et isegi kausitäie kiirkaerahelbe tarbimine või külma kaerahelbe nautimine avaldab positiivset mõju.
Isegi suhkrustatud kaerahelbebatoonid, mida inimesed kipuvad jooksmisel hommikusöögiks või kiireks vahepalaks kasutama, võivad probleemile kaasa aidata. Loomulikult on nende magustatud maiuste kalorisisaldus suurem ja töödeldud suhkur ei ole hea valik inimestele, kes jälgivad ka oma veresuhkru taset. Parem valik oleks nautida kaerahelbeid koos banaaniviiludega, kuna see tõstab üldist kiudainesisaldust ja kiirendab LDL-kolesterooli eemaldamist organismist.
Üks lõbus viis saada rohkem kaeratera igapäevasesse toidusedelisse on kasutada jahvatatud kaerast valmistatud jahu, mitte pleegitatud jahutooteid. Küpsetuspulbri ja väikese koguse söögisooda lisamine kaerahelbejahule võimaldab valmistada selliseid tooteid nagu pitsa-, piruka- ja isegi küpsetised.
Kuigi paljud inimesed otsustavad kasutada kaubanduslikke kaeratooteid, nagu Quaker&Reg; kaerahelbed või muu sarnane tuntud kaubamärk, teised eelistavad kasutada kaeratooteid, mis ei sisalda ühtegi tüüpi magusaineid ega säilitusaineid. Suhkru- ja säilitusainetevabad kaeratooted on tavaliselt saadaval tervisepoodides ja mahetoidu turgudel.