Clafoutis on teatud tüüpi magustoit, mida kasutatakse Prantsuse köögis. Sellel on vanillikastetaoline põhi ja kord küpsetatud tekstuur sarnaneb pannkoogile. Kuigi kõige traditsioonilisemad versioonid valmistatakse tavaliselt kirssidega, valmistatakse sageli ka variatsiooni, mida tuntakse marja-klafoutisena ja mis sisaldab marju, nagu maasikad, mustikad või vaarikad, mis puistatakse taignasse enne küpsetamist. Marjad vajuvad taigna keskele, kui see on ahjus läbi kuumutatud.
Marja-klafouti taigna põhikoostisosade hulka kuuluvad tavaliselt munad, suhkur, vanill, jahu, piim ja crème fraiche. Crème fraiche on hapukoorele sarnane, kuid suurema rasvasisaldusega toode, mis talub suurema tõenäosusega kuumust ilma kalgendamata. Taigna võib maitsestada eelistatud sorti värskete marjadega. Kui kavatsete kasutada külmutatud marju, ei soovitata neid tavaliselt üles sulatada, kuna see võib põhjustada marjade pigmendi veritsemist kogu roa ulatuses ja selle värvi muutmist.
Marja clafoutis’i valmistamise protsess algab tavaliselt taigna segamisega, kuni koostisosad on niisutatud ja ühtlaselt segunenud. Kui taigen on üle segatud, võib roog pärast küpsetamist kõvaks muutuda. Taigna võib valada rasvainega määritud ahjuvormi ja seejärel puistata üle marjadega või kihilise variandi puhul lisada pool taignast ja marjad ning seejärel katta iga kihi ülejäänud pooled. Seejärel küpsetatakse rooga kuldpruuniks ja punniks, mis tavaliselt võtab olenevalt magustoidu paksusest umbes 20–40 minutit.
Kui see on läbi küpsetatud, võib marja clafoutis’i lõigata tükkideks ja serveerida soojalt, toatemperatuuril või külmalt. Sageli puistatakse magustoitu enne serveerimist tuhksuhkruga ja seda võib kaunistada täiendavate marjadega. Täiendava magususe saamiseks võib valmis magustoidule niristada tuhksuhkrust, mis on vahustatud crème fraiche’ga.
Kuigi clafoutist valmistatakse tavaliselt magusa magustoiduna, saab sellest valmistada ka soolaseid variante ja serveerida pearoana. Soolane clafoutis valmistatakse tavaliselt sama tüüpi taignast, kuigi ilma suhkru või vaniljeta. Värskete või külmutatud marjade asemel lisatakse taignale sageli soolaseid koostisosi, nagu praetud köögiviljad, liha või juust.