Sealiha välisfilee on tavaliselt ökonoomne lihalõik, mis sisaldab selja- ja sisefileed koos puusa- ja seljaosaga. Tavaliselt röstiks, karbonaadiks ja kotlettideks lõigatud sea välisfilee on mitmekülgne liha, mida tavaliselt serveeritakse praadimisel, hautamisel ja röstimisel. Paljud kokad eelistavad välisfileed grillida ja pannil praadida, olles ettevaatlikud, et mitte üle küpsetada ega kuivataks eriti lahjat liha. Seda küpsetatakse sageli lisavedelikuga, et vältida liha kuivamist. Tavaliselt valmistatakse seda mitte ainult vee, vaid ka hapukapsa, kogu kapsamahla ja õunakaste lisamisega.
Sea välisfilee grillimisel — olgu selleks prae või karbonaad — on oluline seda pikemat aega tasasel tulel küpsetada. See meetod hoiab ära liha väga kuivaks muutumise. Välisfilee reageerib hästi puuviljaglasuuriga, nagu õun, virsik või kirss, mida liha küpsemise ajal pintseldada. Pliit on veel üks populaarne viis sealiha küpsetamiseks söe- ja propaanigaasigrillil. Sealiha võib küpsetada ka aeglases pliidis või madala temperatuuriga ahjus.
Sool ja pipar sobivad hästi sea välisfilee maitsestamiseks, kuid maitsestatud sool annab röstitud lihale sageli populaarse maitse. Mesi ja vahtrasiirup on samuti sobivad tooted, mida võib lihale röstimisel lisada. Kui suhkrud pruunistuvad, moodustub neist koorik, mis lisab valmis lihaprae väliskihile kerget krõmpsu. Kotletid kaetakse sageli paneeringuseguga ja praetakse kuldpruuniks. Pannitilkudest saab valmistada pruuni kastme, mis sobib hästi prae-, pudru- või keedukartuliga.
Aeg-ajalt saab lihunikku veenda sea välisfileed luudest lahti tegema ning saadud lihast rulli keeratud ja seotud seaprae tegema. Seda tüüpi rösti valmistatakse tavaliselt praadi lihtsalt pipraga ja kergelt soolamisega, enne kui see asetatakse madalasse küpsetusnõusse ja asetatakse ahju. Rullitud ja seotud prae puhul eelistatakse tavaliselt madalat temperatuuri, luues väga niiske ja pehme liha, mis sobib hästi igat tüüpi lisanditega. Ülejäänud lihast võib õhukesteks viiludeks lõigata võileibu koos sinepi- või majoneesikastme, salati ja tomatiga ning serveerida tilli-hapukurgiga.