Toidutooraine rühmana hõlmab laia valikut tooteid, mida vajavad paljud ettevõtted, sealhulgas toiduainete töötlemisettevõtted ja restoranid. Tapetud loomadelt kogutakse liha, mereande ja linnuliha. Puudest, heintaimedest ja põõsastest saavad inimesed koguda toidutooraineid, nagu terad, seemned ja pähklid, mis sisaldavad sageli palju kiudaineid ja valke. Puuvilju, seeni ja köögivilju kogutakse põldudelt, koobastelt ja puudelt; neil on kõrge vitamiinisisaldus; ja kipuvad olema kas magusad või veidi kibedad. Piimapiim pärineb paljudelt imetajatelt, näiteks lehmadelt ja kitsedelt, munad aga lindudelt, nagu kanad ja pardid.
Liha, mereannid ja linnuliha hõlmavad loomade tapmist, et nende lihaskude saaks koristada ning kasutada toiduvalmistamiseks ja söömiseks. Linnuliha pärineb lindudelt, sealhulgas kanadelt ja kalkunitelt; mereannid pärinevad vees elavatelt olenditelt, sealhulgas homaarilt ja lõhelt; liha on üldine termin, mida kasutatakse paljude erinevate loomade liigitamiseks, sealhulgas lehmad veiselihaks, sead sealihaks ja lambalihaks lambalihaks. Nendel materjalidel on tavaliselt kõrgeim valgusisaldus ja need sisalduvad paljudes pearoogades.
Terad, seemned ja pähklid on kaloritihedad toidutoorained, mida võib otse tarbida, kuid sageli töödeldakse neid edasi. Seemned pärinevad puuviljade ja lillede seest, sisaldavad sageli palju kiudaineid ja on tavaliselt hea valguallikas. Enamik pähkleid on pärit puudelt – kuigi India pähklid on tegelikult kašupähkliõunte seemned ja maapähklid on kaunviljad – ning neil on kõrge valgu- ja rasvasisaldus. Teatud kõrrelised toodavad teravilju, millest sageli tehakse teravilja ning neis on tavaliselt palju kiudaineid ja veidi valku, kuid need on süsivesikuterikkad.
Puuvilju, seeni ja köögivilju korjatakse põldudelt, koobastelt ja puudelt ning neid tarbitakse sageli tervelt või lisatakse roogadesse. Kõik kolm sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. Köögivilju kasvatatakse sageli põldudel ja neid peetakse igat tüüpi taimedeks, mis ei ole puuviljad, mis põhjustab riikide ja piirkondade vahelisi erinevusi. Õistaimed loovad vilja, mis on sageli magus; kaunviljad pärinevad lilledest, kuid sageli ei peeta neid nende maitse tõttu puuviljaks. Seened on tavaliselt toidutoormeks kasutatavad seened ja nad kasvavad niisketes kohtades, näiteks koobastes ja puude all.
Piimapiim ja munad pärinevad loomadelt, kuid loomi ei tapeta toodete saamiseks. Mõlemat saab korjata ainult emasloomadelt. Piima kogutakse tavaliselt emastel lehmadel ja kitsedel, kuid kasutada võib ka hobuseid ja pühvleid ning see on piim, mis muidu läheks nende poegadele. Munad on sageli viljastamata – kuigi mõnel väga harvadel juhtudel võivad tarbijad ja ostjad saada viljastatud muna – ning need munevad linnud, näiteks kanad ja pardid. Mõlemad on kõrge valgusisaldusega ja need toidutoorained on toiduainete töötlemisettevõtetele olulised juustu, jogurti, küpsetiste ja muude esemete valmistamiseks.