Koriandrit ja peterselli aetakse sageli segamini, kuna nende välimuse ja kasutusviiside vahel on sarnasusi. Tegelikult kuuluvad nad samasse perekonda Apaceae, mille liikmete hulka kuuluvad ka porgandid ja pastinaak. Petersell ja cilantro on aga kaks väga erinevat taime, mille välimus, maitse ja kulinaarne kasutus on väikesed.
Koriander on koriandri taime Coriandrum sativum lehed. Lisaks lehtedele kasutatakse toiduvalmistamisel sageli ka seemneid. Petersell, Petroselium crispum, on kahte sorti: lokkis ja lamedate lehtedega, mida tuntakse rahvapäraselt Itaalia petersellina.
Esimene erinevus koriandri ja peterselli vahel on välimus. Koriandrit on lihtne eristada lokkis petersellist, mille lehed on tihedalt volditud. Lamedate lehtedega peterselli on pisut raskem eristada, kuna nii seda tüüpi peterselli kui ka koriandri lehed on lamedad, kolmeharulised ja sakilised ning näevad välja väga sarnased. Koriander kipub aga olema palju sügavam roheline kui lamedate lehtedega petersell, mis on üsna erkroheline. Ka koriandri lehtedel näivad olevat teravamad hambad.
Teine erinevus nende ürtide vahel on maitse. Lokkis petersell on väga maheda kõrrelise maitsega ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel harva. Lamedate lehtedega petersell, kuigi sellel on tugevam maitse, mis sobib paremini toiduvalmistamiseks, ei ole siiski nii tugeva maitsega kui koriander. Koriandral on tugev, tsitruseline, peaaegu parfüümilaadne maitse. Kuigi paljud inimesed peavad seda maitset väga ahvatlevaks, peavad teised seda ebameeldivaks ning mõnevõrra keemiliseks ja seebilaadseks.
Koriandrit ja peterselli kasutatakse ka toiduvalmistamisel mõnevõrra erinevalt. Koriandrit kasutatakse tavaliselt Aasia, Lähis-Ida, India ja Ladina-Ameerika köögis, samas kui peterselli kasutatakse sagedamini Euroopas, Lähis-Idas ja Põhja-Ameerikas. Kuna lokkis petersellil on väga vähe maitset, kasutatakse seda tavaliselt ainult garneeringuna.
Koriandrit kasutatakse selle tugeva maitse tõttu toiduvalmistamisel peamiselt väikestes kogustes; mõned India ja Kesk-Aasia toidud kasutavad seda siiski suurtes kogustes, kuna toiduvalmistamine kipub maitset vähendama. Seetõttu lisatakse koriandrit sageli keedetud roogadele vahetult enne serveerimist või garneeringuna. Koriandrit kasutatakse värskelt maitse, aroomi ja värvi lisamiseks erinevatele roogadele, sealhulgas karridele, chutneydele ja salsadele. See on populaarne ka mitmesugustes liharoogades, salatites ja suppides.
Lamedate lehtedega peterselli kasutatakse ka roogadele maitse, aroomi ja värvi lisamiseks. Seda kasutatakse tavaliselt suppide, salatite ja kastmete maitsestamiseks. Lamedate lehtedega petersell on ka buquet garni, supipõhja koostisosa, oluline koostisosa.
Nii koriandrit kui ka peterselli peetakse antioksüdantide rikkaks. Lisaks peetakse koriandrit antibakteriaalsete ja antimikroobsete omadustega. See sisaldab palju rauda, magneesiumi ja kiudaineid. Samal ajal sisaldab petersell palju foolhapet ja C-vitamiini, mistõttu on mõlemad taimed head toitumisvalikud.