Sanitaarjaam on seade, mis puhastab heitvett. Kui vesi läbib tehast, läbib see mitmeid protsesse, mille eesmärk on eemaldada ohtlikud lisandid, saades vee, mis on sanitaarprotsessi teises otsas ohutu ja stabiilne. Sanitaartehnilised ettevõtted on suuruse ja ulatuse poolest väga erinevad ning neid võib leida kõikjalt maailmast, peamiselt linnapiirkondades ja tootmiskeskustes. Tavaliselt on need avalikkusele suletud, kuigi uudishimulikud võivad korraldada rajatise giidiga ekskursiooni.
Sanitaarseadmete üks ilmselge kasutusala on inimjäätmetega saastunud vee puhastamine. Paljud inimjäätmete kõrvaldamissüsteemid põhinevad jäätmete vedamisel vees, kusjuures vett töödeldakse sanitaarjaamas või septikus. Nendes rajatistes saab vett töödelda erineva puhtusastmeni ja seejärel vabastada. Mõned sanitaartehnilised ettevõtted müüvad oma vett põllumajanduslikuks kasutamiseks, samas kui teised võivad oma vett linna haljastusaladele jaotada, et hoida linn rohelisena, ilma haljastuses värsket joogivett kasutamata. Teised lasevad puhastatud reovee otse veekogudesse, näiteks jõgedesse ja ojadesse.
Sanitaartehas saab käidelda ka vett, mis on saastunud muude materjalidega, näiteks kemikaalidega. Mõned tehased on lisanud kanalisatsiooniseadmed, mis töötlevad vett, mis on tehases kasutamise tõttu kahjustatud. Neid rajatisi võidakse nõuda oma reovee puhastamist enne selle kanalisatsioonisüsteemi laskmist, et eemaldada lisandid, mida tavaline sanitaartehas ei suuda toime tulla. Kanalisatsioonitehased saavad töödelda ka hallvett piirkondades, kus kanalisatsiooni ja hallvett käideldakse eraldi.
Sanitaartehnilistes seadmetes saab kasutada mitmesuguseid protsesse ja tehnikaid, olenevalt käideldava materjali tüübist. Kasutatakse tavalist filtreerimist koos selliste tehnikatega nagu saasteainete ladestumine suurte mahutite põhja, samal ajal kui paagi ülaosast lastakse välja voolata suhteliselt puhas vesi. Tehased võivad tegeleda ka spetsiifiliste probleemidega, nagu teadaolevad bakterid vees või spetsiifilised kemikaalid, mida ei pruugi tavaliste reoveepuhastusmeetoditega kõrvaldada.
Sanitaarjaamu võib avalikkusele teenindava teenusena käitada kohalik omavalitsus, kes soovib tagada sanitaartehniliste tingimuste tagamise keskkonnatervislikel põhjustel, kuigi neid võib juhtida ka kasumit teeniva ettevõtmisena. Spetsiaalsed sanitaartehnilised seadmed, näiteks need, mis kinnitatakse haiglate ja tootmisrajatiste külge, on projekteeritud sanitaartehniliste inseneride poolt, kes arvestavad oma konstruktsioonides süsteemi spetsiifiliste vajadustega.