Kelner on inimene, kes töötab kas toitlustus- või restoranitööstuses ja on toitlustusprotsessis hindamatu väärtusega. Traditsiooniliselt olid enamik kelnereid mehed, kuid see on oluliselt muutunud, mille tulemuseks on termin ettekandja. Lõpuks arvasid paljud, et kelneri ja ettekandja eristamine on seksistlik, ja paljud on soovitanud selle elukutse inimeste jaoks vähem sookeskseid termineid, sealhulgas teenindaja või ettekandja.
Kelneri töö restoranis hõlmab inimeste tervitamist, kui nad on laua taha istunud. Kui on eriti tegus öö, peaks kelner siiski püüdma tunnustada inimesi, kes istuvad restorani osas, mille eest ta vastutab, ja andma neile teada, et on hetke või paari pärast tagasi. Seejärel võtab kelner vastu külaliste tellimusi, teavitab külalisi eripakkumistest ja vastab küsimustele koostisainete või valmistusviiside kohta. Kui oled sellel erialal, siis on palju abi, kui oled kursis sellega, kuidas köögipersonal sööki valmistab.
Pärast tellimuse vastuvõtmist annab kelner selle tellimuse köögipersonalile ja kui tegemist on mitme käiguga, võivad serverid teavitada köögi töötajaid, kui esimesed toidukorrad on lõppenud, et hoida toidukordade edenemist köögist külaliste lauale. . Tüüpiline mitme kursuse järjekord on tavaliselt “tulelaud X”. Enamikule ettekandjatele on iga vahetuse jaoks määratud kindel hulk laudu, mis on nummerdatud.
Kelnerid serveerivad külalistele roogasid ja võivad lisaks roogasid koristada, eriti kui bussisõitjad on samuti hõivatud. Nad võivad nõu pidada serveerimisveinide osas, kuigi mõnes restoranis vastutab see sommeljee eest. Kui söök on lõppenud, võivad nad kinkida külalistele magustoidu ja dessertveinide menüüd või mõnes restoranis on magustoidukäru, mille ettekandja toob, nii et maitsvad magustoidud võivad külalisi visuaalselt ahvatleda.
Söögi ajal kontrollivad kelnerid külalistega, et söök oleks neile rahul ja et midagi muud pole vaja (kastmed, noad, täiendav vesi või rohkem jooke). Nõud tuleb kiiresti ära koristada, et külalised ei peaks istuma laudades mustade nõudega, kuid mitte nii kiiresti, et mõni külaline poleks söömist lõpetanud. Ka kelner peab end iga sööja tempoga kohandama. Mõned inimesed on huvitatud kiirest söögist söömisest ja lahkumisest, teised aga rahulikumatest einestamiskogemustest.
Sõltuvalt osariigist, kus nad töötavad, võib kelneri põhipalk ulatuda veidi üle 2.00 USA dollari (USD) kuni miinimumpalgani tunnis. Kelnerid saavad rohkem raha teenida jootraha hankimisega, mis tuleb maksuaruannete tuluna kajastada. USA tööministeeriumi andmetel oli 2006. aastal kelneri keskmine tunnitasu, sealhulgas palk ja jootraha, veidi üle 7 USD. Standardne jootraha USA-s on 15%, kui teenindus on olnud piisav. Kui teenindus on ebapiisav, peaksid kliendid arvestama restorani äritegevusega ja sellega, millised muud tegurid võisid kehva eine põhjustada. Kui toit on halvasti valmistatud, ei ole see tõesti kelneri süü ega õigusta jootraha mahaarvamist.
Kelnerid võivad töötada ka toitlustussektoris ja siin võib nende töö olla ainult toitude ja jookide lauda tassimine või ka läbimõeldud toitlustusasjade puhul võib nii tellimuste vastuvõtmine kui ka toidu kohaletoomine. Hea kelneri tunnusteks on oskus olla külaliste suhtes tähelepanelik ja viisakas, toidu hoolikas lauda viimine ning suhtumine, mis teeb einestamiskogemuse külalistele meeldivaks.