Gaseeritud vesi on vesi, mis sisaldab gaasilist süsinikdioksiidi. Gaas tekitab vette väikesed mullid, mille tulemuseks on kihisev tekstuur, mis mõnele inimesele üsna nauditav tundub. Seda toodet tuntakse mõnikord ka mullivee, vahuveena, seltserivee või klubisoodana ning seda on erinevat tüüpi. Lihtsamal kujul on see sisuliselt identne gaasilise veega, välja arvatud see, et see sisaldab arvukalt mullikesi, samas kui teised tooted võivad sisaldada täiendavaid koostisosi, mis muudavad vee toiteväärtust.
Suurem osa turul olevast gaseeritud veest on toodetud kunstlikult, surudes villimistehases vette süsihappegaasi. Samuti on võimalik soetada seltseripudeleid ja soodalaadijaid, neile, kes soovivad ise oma veeallikatest mullivett valmistada. Siiski on mõned näited looduslikult esinevast gaseeritud veest, millest osa villitakse ja levitatakse ning neid tooteid on sajandeid tarbinud inimesed, kes uskusid, et need on tervisele kasulikud.
Kui inimesed tarbivad gaseeritud vett, tarbivad nad ka mullid ja kogemus on üsna omanäoline. Ajalooliselt arvasid mõned inimesed, et see vesi on tervisele kasulik, ja mõned inimesed usuvad jätkuvalt, et see võib kõhuhädasid leevendada. Mõned ettevõtted lisavad veele mineraalaineid või karbonaadiga naturaalset mineraalvett, et saada maitsestatud mullivett. Toniseeriv vesi, üks variatsioon, on klassikaliselt valmistatud kiniinist, kibedast ainest, mida on kasutatud malaaria ennetamiseks. Lisatud mineraalid ja soolad võivad mõnikord põhjustada terviseprobleeme, nagu hammaste lagunemine või kõrge vererõhk, kuigi maitsestatud karastusjoogid põhjustavad palju tõenäolisemalt terviseprobleeme.
Mõned inimesed naudivad gaseeritud vee joomist, nautides mullitavat tekstuuri ja mahedat maitset. Asjatundjad võivad isegi eelistada konkreetse allika või villimisettevõtte vett, mistõttu mõned restoranid pakuvad menüüs mitut mullivee valikut. Vett võib maitsestatud joogi saamiseks segada ka mahla, maitse-siirupite ja muude koostisosadega.
Gaseeritud vett ostvad ja kasutavad inimesed võisid märgata, et pärast pudeli avamist lähevad mullid järk-järgult tühjaks, purustades pudelis karboniseeritavat tihendit. Seda saab ära hoida, kui kasutada tiheda tihendiga seltseripudelit ja laadijat, et säilitada kõrge karboniseerituse tase, või kasutada spetsiaalset soodakraani, mis hoiab pudeli tihendi tihedalt kinni, et karbonisatsioon ei pääseks välja.