Suvikõrvitsasupp on igasugune supp, mille peamiseks koostisosaks on kõrvits. See maitsev ja toitev sügiskõrvits on väga populaarne lisandina lõõgastavatele saagikoristuslaadsetele suppidele. Selle kergelt magus maitse sobib hästi paljude teiste puu- ja köögiviljadega, võimaldades kokkadel kohandada oma suppe vastavalt oma maitsele. Paljud kõrvitsasupid on soolased, kuid sama palju on magusaid, vürtsikaid või kõigi kolme kombinatsiooni. Need võivad olla ka siledad ja kreemjad või maalähedased ja jämedad, olenevalt sellest, mis kokale kõige rohkem meeldib.
Kõige elementaarsem kõrvitsasupi retsept nõuab tavaliselt sibulat, kuubikuteks lõigatud kõrvitsat ja kana- või köögiviljapuljongit. Sibulat ja kõrvitsat hautatakse koos, kuni need on pehmed. Segule lisatakse ohtralt puljongit ning kõik blenderdatakse saumikseriga kokku, et supp oleks paks ja kreemjas. Mõnele kokale meeldib puljong koorega asendada või toiduvalmistamise lõpus veidi koort lisada. Teised naudivad mõne lusikatäie suhkru ja kaneeli lisamist potti, et kõrvitsa magusus rõhutaks puljongi ja sibula soolaseid maitseid.
Kokkadel, kes armastavad magusat kõrvitsasuppi, on palju maitsestamisvõimalusi. Ülaltoodud retsepti kasutatakse sageli, kuid varu asemel kasutatakse õunasiidrit. Segule lisatakse tavaliselt hakitud õunu ja pirne, vaid veidi nelki ja muskaatpähklit. Sibul on tavaliselt ka selle retsepti osa, sest puuviljadega karamelliseerides muutuvad need magusaks ja maitsvaks. Seda magusat suppi segatakse ka kokku ja seda võib serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult. Mõned kokad naudivad selle peale puistamist röstitud kookospähkliga või vaniljejogurtit lisandina.
Adzuki oad on veel üks magus lisand kõrvitsasupile. Neid punaseid, kergelt suhkrurikkaid kaunvilju kasutatakse sageli Aasia magustoitude koostisosadena. Need täiendavad päris hästi ka kõrvitsa maitseid. Ube tuleb hautada koos kõrvitsaga umbes 30 minutit, enne kui need pehmenevad, kuid see on kõrvitsasupi selle versiooni puhul ainus nõue. Kokk võib vedelikuna kasutada puljongit või siidrit, lisada maitsevürtsina pruuni suhkrut või küüslauku ning kas segada supi kokku või jätta selle terveteks tükkideks, et tunda maalähedast tunnet.
Vürtsikas kõrvitsasupp on ka sügisene lemmik. Paljud vürtsikad toidud tõstavad keha sisetemperatuuri, aidates neid sööjatel end soojemana tunda. Kõigist ülaltoodud retseptidest võib valmistada vürtsikat kõrvitsasuppi, lisades lihtsalt lusikatäie või kaks kuuma kastet. Mõned kokad võivad soovida latti tõsta, lisades chipotle-maitseainet või tšillipulbrit. Ka kõrvitsasupi saab nii väga soolaseks teha, eriti kui kokk lisab segule valged oad enne koostisosade kokkusegamist.