Köögis toidu valmistamiseks või käsitsemiseks või toidu serveerimisel kasutatakse palju erinevaid tange. Nende hulka kuuluvad sellised, mis on mõeldud kasutamiseks väljas grillil, mis on sageli üsna pikad, et kasutaja saaks oma käsi kuumuse eest eemal hoida, ja väiksemaid, kuid sarnaseid, mida kasutatakse siseruumides toiduvalmistamiseks. Mõlemad võivad olla mitme erineva põhikujuga. Mõned tüübid on mõeldud ka õrnemaks otstarbeks, näiteks toitude serveerimiseks, ja need on sageli mõnevõrra väiksemad ja võivad olla valmistatud hõbedast või plastikust.
Tangid on köögiriistad, mis on loodud selleks, et kasutaja saaks toitu haarata ja sellega käsitseda ilma käsi kasutamata. Neid kasutatakse ühel kahest põhjusest: toidu valmistamiseks ja küpsetamiseks või toidu serveerimiseks. Nendesse kahte põhikategooriasse kuuluvad mitmed eriotstarbelised riistad, mis on mõeldud erinevatel eesmärkidel.
Mõned kõige levinumad tangid on need, mis on mõeldud kasutamiseks grillimise ajal. Tavaliselt tehakse need pikemaks, et kasutaja saaks oma käsi kuumuse eest ohutult eemal hoida. Siseruumides on ka grillimiseks mõeldud kujunduse ja välimusega sarnaseid tange, kuigi need on sageli lühemad ja nende otsas võib olla kuumuskindel plast või kumm, et hõlbustada haardumist ja vältida mittenakkuvate pindade kraapimist.
Mõlemat tüüpi tange leidub sageli ühes kahest põhistiilist. Ühel tüübil on pikad käepidemed, mis jooksevad haardeotsast, mis kohtuvad põhjaga, ja seda kasutatakse käepidemete alust ühes käes hoides. Teine tüüp on kujundatud rohkem nagu kääride paar ja on ühendatud käepidemete all.
Puidust tangid on saadaval mitmel erineval otstarbel, alates kuuma röstsaia eemaldamisest röstrist kuni salati viskamiseni. Seda tüüpi salatitangid võivad olla valmistatud ka plastikust ja sageli on nende haardeotsad kujundatud nii, et üks külg on lusika ja teine pastalusika moodi. Samuti on palju tavaliselt hõbedast valmistatud serveerimisnõusid, sealhulgas tangid suhkrukuubikute serveerimiseks ja muud, mis on mõeldud vaagnalt kala serveerimiseks.