Konserveeritud või on tõeline või, mis on suletud purki või Masoni purki. Selle ajalugu ulatub 1800. aastate lõppu. Selle toote mitteriknemisvõime võimaldab seda säilitada ja tarbida olukordades, kus tavalist võid ei saaks.
See toode töötati esmakordselt välja Alaska kullapalaviku ajal, kui kiiresti riknevad toidud olid ennekuulmatud, kuna tarnete tarnimine sellesse kaugesse piirkonda võttis kaua aega. Kuna Alaska kullakaevurid olid valmis kiiresti riknevate kaupade (nt või) eest maksma ülikalleid hinda, avastasid tootjad viisi selle säilitamiseks.
1912. aastal hakkas Ameerika Ühendriikide merevägi uurima võimalusi või pikaajaliseks säilitamiseks. Pärast paljusid katseid suutsid tootjad lõpuks luua kvaliteetse või, mis vastas nende standarditele. 1914. aastal tellis merevägi Minnesota, Iowa ja Wisconsini tarnijatelt viivitamatult miljoneid naela.
Tänapäeval on konservivõil palju kasutusvõimalusi. Või on ellujääjate katastroofideks valmistumisel põhitoit. Paljud retseptid sisaldavad seda toodet, näiteks konservikana ja õunavõi. Toodet saab kasutada ka igas retseptis, mis nõuab tavalist võid.
Konservvõi pakub mitmeid eeliseid, mida tavaline või ei paku. Toodet ei pea hoidma külmkapis isegi pärast purgi avamist. Konservvõi säilivusaeg on kolm aastat või rohkem, kui seda hoitakse pimedas jahedas kohas. See on ka äärmiselt kaasaskantav ning telkimishuviliste ja ellujääjate seas lemmik. Riigid, mis toodavad konserveeritud võid ekspordiks, on Uus-Meremaa, Holland ja Austraalia, kui nimetada vaid mõnda.
Tavalist võid on võimalik kodus valmistada nii, et selle säilivusaeg on sama kui ostetud konservivõil. Protsess hõlmab tüüpilisi konserveerimisprotseduure Masoni purkide abil. Kvaliteetne või sulatatakse ja valatakse Masoni purkidesse, suletakse ja hoitakse jahedas, pimedas ja kuivas kohas. Koduse või konserveerimise eeliseks on see, et võid saab osta siis, kui see on müügil, konserveerida ja kasutada aastaringselt.
Mõned inimesed usuvad, et hädaolukorra, toidupuuduse või looduskatastroofi korral on oluline säilitada piisav varu mitteriknevate kaupadega. Mõned tooted, mida tuleks katastroofideks valmistumisel kaaluda, on rohkelt värsket vett, kuivatatud ube ja riisi. Muud tooted, mida tuleks kaaluda, on konservid, näiteks lihakonservid, köögiviljad ja loomulikult palju konserveeritud võid toiduvalmistamiseks.