Maailma piirkondades, kus põud on tavaline nähtus, takistatakse paljude põllukultuuride kasvu ja näljahädast võib saada pidevalt levinud probleem. Sageli on neis piirkondades palju põllumaad, lihtsalt vett napib. Seejärel on palju tööd tehtud põuakindlate põllukultuuride kasvatamiseks, mis ei vaja palju niisutamist. Need põllukultuurid ei ole mõeldud rahalisteks põllukultuurideks, vaid pigem toiduks ja materjalideks elatuskultuuridena. Erinevat tüüpi põuakindlate põllukultuuride hulka kuuluvad sorgo, pärlhirss ja kikerherned, aga ka tuviherned ja maapähklid.
Sorgo on teravilja-heina teraviljakultuur, mis sisaldab palju erinevaid liike, millest enamik on kasulikud põuakindlate põllukultuuridena. Sorgost saab valmistada erinevaid toiduaineid, sealhulgas putru ja leiba. Inimesed küpsetavad seda ka mitmel viisil, alustades jahuks jahvatamisest kuni terade keemiseni. Seda tüüpi põllukultuuridel on kõrge saagipotentsiaal ja see on väga mitmekülgne, kuna seda saab kasutada ka loomasöödana. See on gluteenivaba, väga toitev ja antioksüdantsete omadustega.
Pärlhirss on üheaastane rohi, mis on ka väga mitmekülgne. Lisaks erinevatele toiduainetele saab teravilja ja põhku kasutada loomasöödana, ehitusmaterjalina ja kütuse valmistamiseks. Samuti on see üsna kahjurikindel ja sellel on pikk säilivusaeg. Pärlhirss on väga toitev, pakkudes metioniini, kaltsiumi ja raua allikat.
Kikerherned on veel üks näide põuakindlatest põllukultuuridest. Neid seemneid kasutatakse väga erinevates toiduainetes, sageli tehakse jahuks või süüakse tervena roogades. Inimesed söövad ka võrseid ja ebaküpseid seemneid omaette köögiviljana. Kikerherned on väga toitvad, pakkudes head tsingi, folaadi ja fosfori allikat. Samuti on neil väga kõrge valgu- ja kiudainesisaldus ning need on gluteenivabad.
Tuviherneid kasvatatakse sageli segatuna teiste põuakindlate kultuuridega. Seemned sisaldavad palju valku ja B-vitamiini ning neid süüakse tervena, koorituna või jahvatatakse jahuks, millest inimesed valmistavad mitmeid erinevaid toite. Neid herneid saab töödelda ka purustatud hernesteks või dhaliks. Sellel saagil on hea säilituspotentsiaal ja see on ka mitmekülgne, kuna selle puitunud varsi kasutatakse mitmesugustel eesmärkidel, sealhulgas küttepuudeks, taradeks ja hoonete õlgkatteks. Tuviherned on ka suurepärane lämmastikuallikas ja neid saab kasutada väetisena.
Viimane põuakindla põllukultuuri tüüp on maapähkel, tuntud ka kui maapähkel. Kuigi inimesed söövad kaunvilju ennast paljudes toiduainetes, on õli ka söödav ja laialdaselt kasutatav. Maapähklid on suure valgusisalduse ning vitamiinide E, K ja B kompleksi olemasolu tõttu suurepärane elatuskultuur. Nad on ka hea folaadi ja kiudainete allikas ning neil on antioksüdantsed omadused. Inimesed töötlevad maapähkleid ka kookideks, mida saab kasutada loomasöödaks.