Rice vermicelli ei ole teatud tüüpi riis, vaid tegelikult on see Aasia nuudlitüüp, mis on valmistatud riisist või riisijahust ja mida sageli nimetatakse riisipulkadeks. Kuival kujul müüdav populaarne nuudl valmib väga kiiresti. Nuudlid on õhukesed ja poolläbipaistvad ning neid ei tohi segi ajada teist tüüpi nuudlitega, mida nimetatakse tsellofaannuudliteks ja mis on valmistatud mungoatärklisest. Rice vermicelli on erineval kujul – keeratud, hakitud, paberil ja segatud – ning seda kasutatakse tavaliselt enamikus Aasia köökides, sealhulgas Hiina, Indoneesia, Filipino, Tai ja Vietnami köögis.
Hiina restoranis või toidupoes nimega mi fen, mee fun või mei fun, jaapani keeles nimetatakse riisivermikelli ka mai fun ja Tai köögis sen mee. Õhuke riisinuudlid on tavaliselt saadaval pakendatud kuivas vormis ja üldiselt võib seda leida paljudes maailma riikides supermarketites. Aasia toidule spetsialiseerunud turud võivad neid nuudleid lisaks kuivpakendile müüa ka värskel kujul. Lisaks Aasia köögis kasutamisele võivad need nuudlid asendada õhukesi munanuudleid mitte-Aasia roogades, näiteks kana-nuudlisupis.
Riisipulki, nagu neid sageli nimetatakse, lisatakse üldiselt suppidele, salatitele, praetud eelroogadele ja suppidele. Kokad leotavad kuivi riisinuudleid mitu minutit soojas vees, et need pehmeneksid, enne kui lisate need toiduvalmistamise lõpetamiseks nõudele. Kuiva riisi vermišelli saab praadida ilma seda vees leotamata, krõmpsuvaks lisandiks Hiina kanasalatile või kanatšau meini ja muude roogade kaunistamiseks.
Enamikus Aasia riikides populaarsed riisipulgad sobivad hästi erinevate koostisosadega, mis on seotud igas riigis levinud köögi tüüpidega, ja neid saab enamikus riisiroogades riisi asendada. Vietnami kokad panevad riisivermikelli sageli praetud sealiha, tigude, praemunade, krabisupi ja kanaga. Hiina retsepti järgi võib neid nuudleid kombineerida talisibula, sojakastme, oakapsaste ja kanaga. Mee siam on vürtsikas Malaisia roog krevettidest, kanast, šalottsibulast, punasest tšillist, küüslaugust ja talisibulast. Indias on riisivermikelli sõna sevai ja seda serveeritakse sageli igal söögikorral, sealhulgas hommikusöögil.