Külm peitel on tööriist, millega saab läbi lõigata “külma”, st kuumutamata metalli. See on võrreldes teiste sepatööriistadega, mida tavaliselt kasutatakse alles pärast metalli kuumutamist. Mõnikord nimetatakse neid peitleid ka “söe peitliteks”. Need peitlid on tugevad ja rasked, kuna need on tavaliselt valmistatud karastatud terasest, mis on enamiku teiste metallide läbimiseks piisavalt kõva.
Mõned külmmeitlid on valmistatud vasest, et vältida sädemete tekkimist. Enamasti sepistatakse peitel aga terasest ja seejärel leekkarastatakse, kuni selle pea muutub kõvaks pruuniks. See annab sellele ligikaudu sama lõikamisvõime kui metallisael või lõikemasinal.
Enamasti ei ole külm peitel õige valik, kui soovitakse viimistletud pinda. Need on ette nähtud täitma paljusid samu funktsioone nagu lõikemasinad, kuid on tavaliselt vähem täpsed ja raskemini kasutatavad. See tööriist võib olla kasulik, kui lõikemasin ei ole saadaval või ei tööta või erilistel asjaoludel, kui masin ei saa tööd korralikult teha.
Erinevalt puidutöötlemispeislist kipub külmmeisli värv olema tumedam ja sellel ei pruugi olla käepidet. Tehniliselt eristatakse nelja peamist külmmeitli tüüpi: need, mis on varustatud rombikujulise otsaga teravate lõigete või aukude tegemiseks; need, millel on ristlõikepea pilude või soonte tegemiseks; need, millel on süvendite tegemiseks ümar tera; ja need, millel on lame ja lai lõikepea. Selle peitli kõige levinum tüüp on lame peitel.
Lamedat külmmeislit saab selle raske varre ja terava tera tõttu vajadusel kasutada müüritise peitli asendajana. See on võimeline lõhkuma telliseid ja kivi peaaegu sama lihtsalt kui metalli. Külmmeislid ei tee väga täpseid lõikeid, seega sobivad need kõige paremini töödeks, kus kare serv on vastuvõetav. Sel põhjusel kasutatakse neid sageli suuremate metalllehtede tükkideks jagamiseks või ülejääkide eemaldamiseks. Nõrgad või eelvormitud metallesemed, nagu torud, ei sobi tavaliselt külmmeislilõikamiseks.
Neid peitleid on laias suuruses. Mõned neist on väikesed, mõeldud kasutamiseks õrna töö jaoks, teised aga äärmiselt suured ja rasked peitlid, mida tuleb lüüa suure haamriga või vasaraga. Operaator peaks hoidma peitlit risti metallpinnaga, mida ta soovib poolitada.