Küpsetusplaat on pliit, kus on ruumi mitme erineva asja korraga valmistamiseks. Tehniliselt saab toiduvalmistamisalaks määratleda ainult ülemist osa sellest, mida enamik inimesi pliidiks nimetab. See pliidi tasane osa sisaldab tavaliselt mitmeid tasaseid kütteelemente või küpsetuspindu, kas gaasi või elektriga. Valikusid võib kombineerida ahjudega või konfigureerida eraldi. Mõned tootjad peavad pliidiplaati ja ahju kaheks eraldiseisvaks üksuseks, kuid teised viitavad kogu pliidiplaadi ja ahju kombinatsioonile.
Ahju küttekehad kasutavad elektri- või maagaaskütteelemente. Elektrilised kütteelemendid, mida mõnikord nimetatakse spiraalpõletiteks, on valmistatud kuumakindlast sulamist, mis koosneb niklist, kroomist ja terastraadist, mis on kaetud kõrge temperatuuriga magneesiumoksiidi (MGO) pulbri ja roostevabast terasest ümbrisega. Mõned elektripliidiplaadid koosnevad siledast karastatud klaasikihist, mis katab elektrilisi kütteelemente. Gaasil töötavad pliidid kasutavad pottide ja pannide hoidmiseks raudresti all eraldi suletud gaasiküttega põleteid.
Mõned tipptasemel ja professionaalsed pliidid ja kaubanduslikud küpsetusplaadid pakuvad küpsetusplaadi pinnale ka muid võimalusi, nagu küpsetusplaat, söeküpsetusplaat või prantsuse küpsetusplaat. Võre on tasane raudplaat, mida kuumutatakse ja mida kasutatakse toitude (nt pannkoogid, peekon ja munad) küpsetamiseks või praadimiseks. Charbroiler on kõrgendatud servadega grillimispind, mille all on küttekeha. See tekitab tumedad sirged jooned, mida on näha grilltoitudel. Prantsuse ülaosa on raske, tasane terasplaat, mis on tavaliselt umbes 24 tolli (umbes 61 cm) ruudukujuline ja mille all on gaasipõleti.
Vahemikud on saadaval peaaegu igas konfiguratsioonis alates ühe elektrilise spiraaliga või gaasipõletist kuni kaheksa või enama põletiga, mis on kombineeritud küpsetusrestiga, küpsetusahjuga või ahjudega. Pliidi saab kinnitada pliidi külge ja müüa ühe seadmena, mis ühendab ahju ja pliidi. Mõned neist on tööpinna sisse ehitatud. Kaasaskantav pliit on iseseisev pliidiplaat, mida saab toita gaasi või elektriga.