Rotelle pasta on tuntud oma vaguniratta kuju poolest, millel on soonilised rõngad ja kodaraga avaused, mis sobivad suurepäraselt maitsva kastme püüdmiseks. Kuju ei ole Itaalia päritolu, kuid paljud Itaalia ettevõtted toodavad seda praegu. Leiate ka rotelle pasta, mis on valmistatud erinevatest jahudest: kõva nisu, manna, täistera või isegi kinoa. Mitu korda värvitakse pasta taimsete värvidega, et luua oranž, roheline või sügav Burgundia toon.
Tüüpiline rotelle pasta tükk on ligikaudu Ameerika veerandi laiune ja veidi kuni palju paksem. Mõnikord näete rotelle, mis on lõigatud palju pikemateks tükkideks, umbes tolli (2.54 cm) pikkuseks. Nendel pikematel tükkidel on küll vaguniratta kodarad, kuid nad kaotavad oma pikkuse tõttu vaguniratta kontseptsiooni.
Mõnedes USA osades võib rotelle pastat, mis itaalia keeles tähendab “väikesed rattad”, turustada ja müüa Choo Choo Wheelsi pastana. Ettevõte New World Pasta, mis on üks USA suurimaid pastatootmisettevõtteid, turustab rotelle nime all Choo Choo Wheels. Nimetus viitab pasta olulisele kasutusalale; lastele meeldivate toitude valmistamine. Kui pirtsakas sööja võib „pastast“ või „rotellest“ keelduda, võib choo choo rataste söömine olla palju lõbusam ja sellest keeldumine on lihtsam.
Rotelle pastal on palju kasutusviise. See võib olla suurepärane külmades pastasalatites, kus kodarad imavad osa vinegretist ja annavad lisamaitset. Teise võimalusena on rotellel maitsev peaaegu iga kaste, alates lihtsast marinarast kuni tugeva koorekastmeni. Kui soovite alfredot fettuccine’iga varieerida, proovige esitluses uue pöörde saamiseks alfredokastet rotellega. Lisa vahelduseks herned ja veidi sinki või prosciuttot koorekastmega.
Võite lisada rotelle ka sellistele asjadele nagu supp või lihtsalt serveeri pasta väheses oliiviõlis, soola ja pipraga ning parmesani juustuga. Rotelle pastaga sobib peaaegu kõik. Kui ostate pasta pikema versiooni, soovite lisada veidi rohkem kastet. Kaste imbub ratta “torusse” ja see võib muuta pasta kuivaks või ebapiisava kattega väljastpoolt.
Tervislikumate pastavormide nõudluse tõttu on nüüdseks mitmed ettevõtted, kes toodavad rotelle täisteraversioone. Paljud naudivad väga Trader Joe’s levitatavaid pastaversioone. Spetsiaalsetest ja looduslike toiduainete poodidest leiate kahtlemata teisi täistera-rotelle kaubamärke.