Jujitsu on võitluskunst, mis peegeldab ründaja liigutusi talle tagasi. Seda on Jaapanis praktiseeritud alates 16. sajandist, kuigi see pärineb Hiina võitluskunstidest. Jujitsu kasutab ründaja neutraliseerimiseks rida liigeseid, väikeseid relvi ja kaitsetaktikaid koos säästva energiaga. Paljude teiste võitluskunstide, nagu judo ja aikido, juured on sellel kujul.
Sõna tähendab leebe harjutamist ning lisaks Jujitsuga seotud käikude õppimisele teevad õpilased muudatusi ka oma tegelaskujudes. See abielukunst peaks õpilasi keskenduma ja rahustama, eesmärgiga muuta neist paremad võitlussportlased ja ka rafineeritumad isikud. Liigutused on tõhusad, voolavad ja ringikujulised ning see on selgelt ilus võitluskunst, mida vaadata. Jujitsut harjutatakse tavaliselt ka väga väikeses ringis ja palju liigutusi on viimistletud lähivõitluseks.
Jujitsu saavutas oma hiilgeaega Tokugawa šogunaadi ajal, mil relvad olid enamikule Jaapani kodanikele keelatud. See sisaldab liigeste lukustus- ja vahistamisliigutusi, mis on äärmiselt kasulikud käsivõitluses, kus kummalgi sõdalasel pole relva. Õige kasutamise korral on võimalik desarmeerida ka liigendilukuga. Oma osa mängivad ka maadlemine, laskumised, visked ja kägistamine.
Enamikus jujitsu koolides õpetatakse ka keppide, lühikeste mõõkade ja köite kasutamise tehnikaid. Õpetatakse ka kaitsetehnikaid tänapäevaste relvade, näiteks relvade vastu, keskendudes tugevalt vastase neutraliseerimisele teda kahjustamata. Mõned õpilased õpivad ka tervendamistehnikaid, sealhulgas massaaži, samas kui teised koolid väärtustavad vaimsete ja filosoofiliste kontseptsioonide uurimist.
Jujitsu eristub teistest agressiivsetest võitluskunstidest nagu karate, kuna see ei ole ründav, vaid kaitsev võitluskunst. Õpilased õpivad alistumise, kannatlikkuse, järeleandmise ja tõhususe kunste. Jujitsu on ka väga tõhus, integreerides võitlustehnikaid erinevatesse olukordadesse, relvadega või ilma. Sageli õpetatakse võtteid naiste enesekaitsetundides, sest ründaja on võimalik kiiresti kahjutuks teha ja põgeneda.
20. sajandil toodi Jujitsu läände erinevate meistrite poolt ja sellest sai väga populaarne võitluskunst. 1977. aastal moodustati Rahvusvaheline Ju-Jitsu Föderatsioon, mille ideeks oli rahvusvaheliste võistluste korraldamine ja reguleerimine. Võistlustel tunnustab Föderatsioon kahte tüüpi võistlustöid. Võitlussüsteem vastandub eri meeskondade üksikutele liikmetele, kes löövad punkte. Duosüsteemis demonstreerivad matil kaitsetehnikat kaks sama võistkonna sportlast.