Porgandikliimuffinid on tervislik alternatiiv tavalistele jahust, suhkrust ja võist koosnevatele muffinitele. Koduseks porgandikliimuffinite küpsetamiseks on saadaval palju retsepte. Mõned peamised porgandikliidest muffini koostisosad on nisukliid, rapsiõli, hakitud porgandid ja nisujahu. Taigna sees võib asendada alternatiivseid koostisosi, nagu ingver või ananass, et luua unikaalne muffini maitse iga kord, kui kokk küpsetab partii.
Nisukliid on nisutaime välimine kiht. See kiht ehk kest pakub inimkeha toimimiseks olulisi kiudaineid. Porgandikliid muffinites sisalduvad nisukliid aitavad säilitada regulaarset seedesüsteemi, vähendades kõhukinnisuse võimalust. Kliidest on kasu südamele, kuna see põhjustab kehas madalamat vererõhku ja tervislikumat kolesteroolitaset.
Kliide kiudainesisaldus aitab inimesel tunda ka täiskõhutunnet. Inimkeha vajab rohkem aega kiudainete töötlemiseks seedesüsteemi kaudu, erinevalt teistest toiduvormidest. Täiskõhutunne aitab päeva jooksul vähem süüa, võimaldades kaalust alla võtta, sest inimese isu püsib kauem rahuldatuna.
Porgand sisaldab ka osa kiudaineid ja märkimisväärses koguses A-vitamiini. A-vitamiin aitab organismil võidelda haigustega, tugevdades immuunsüsteemi. Kokad, kes järjepidevalt porgandikliimuffineid küpsetavad ja tarbivad, võivad märgata, et neil pole nii palju külmetushaigusi kui teistel nende ümber.
Kokad võivad porgandikliimuffinile lisatud suhkrutüüpi muuta. Tavaline granuleeritud suhkur pakub muffinitele vajalikku magusat maitset, kuid ei paku palju toitaineid. Levinud suhkruasendajad võivad olla õunakaste, melass või mesi. Mõned kokad kasutavad magusaks maitseks ka vähendatud õunamahla.
Kliid ei pea muffinitainasegu sisse peitma. Kokad võivad enne küpsetamist lisada muffinite peale kliid. Puistatud kliid kleepuvad taigna kõvastudes muffinipealsete külge. Puistad lisavad tervislikule muffinile veelgi rohkem kiudaineid.
Kliide närimine võib olla keeruline, kuna see on looduslik kaitsev väliskestakiht. Kokad on selle probleemi lahendanud, segades kliid puruks, kasutades blenderit või köögikombaini. Saadud kliipuru on lihtsam taigna sees segada. Muffinipealseid puisteid võib olla rohkem, kuna need on väiksema suurusega.
Kokad peaksid teadma ka porgandi suurust. Porgand tuleb väga peeneks hakkida ja lühikesteks tükkideks tükeldada. Saadud porgandiklii muffinitel ei tohiks olla porgandinööre. Pigem tuleks tükid taignasse hästi segada.