Matkapliit on kaasaskantav välitingimustes toiduvalmistamise vidin. Saadaval on palju erineva suuruse ja kaaluga ahjusid, kuid kaks peamist tüüpi on kanister ja vedelkütus. Seljakotipliidid on kõige kompaktsemad ja kergemad mudelid, samas kui peresuuruses toiduvalmistamisseadmetes on sageli mitu põletit. Matkapliidi põhikonstruktsiooniks on metallist korpuselaadne kaas ja raam, mis sisaldab nii küpsetuselemente kui ka valgustuselemente. Laagripliidid on valmistatud ainult välistingimustes kasutamiseks ja neid ei tohiks kunagi kasutada siseruumides.
Matkapliitide kanistritüüpe peetakse kõige lihtsamini kasutatavaks, kuna küpsetusleeki saab reguleerida nuppu keerates. Kanistris kasutatakse sageli propaani, butaani või nende kahe kütuse segu. Kanister näeb tavaliselt välja nagu pikliku kujuga metalltükk; see kinnitub põletitele ja asub tavaliselt matkapliidi välisküljel.
Vedelkütuse laagripliitidel on paak, mis võib võtta valget gaasi või petrooleumi. Tuleb aga märkida, et seda tüüpi matkapliidid on mõeldud kütusetüübile, mis sõltub suuresti sellest, millised kütteallikad on saadaval selles maailma osas, kus neid müüakse. Olenemata kasutatavast küttematerjalist tuleb vedelkütusel töötav matkaahi käivitada, pumbates paaki surve alla. Temperatuuri ettevalmistamine toiduvalmistamiseks võtab rohkem aega kui kanisterpliidil.
Mõned peresuuruses matkapliidid on piisavalt suured ja vastupidavad, et mahutada suuri keedupotte, näiteks neid, mida kasutatakse maisitõlviku keetmiseks. Suurematel väliahjudel on rohkem kui üks põleti. Paljud seljakotipliidid on nii kompaktsed, et mahuvad väiksemasse potti või pannile, kuid neid saab laagriplatsil väikeseks ühe põletiga toiduvalmistamisvidinaks kokku voltida. Seljakotireisijad, nagu ka autoreisidel õuevarustust kaasas laagrilised, peavad õues süüa tegema, kuid kuna nad matkavad ja kannavad varustust, on kompaktsed ja kerged ahjud olulised.
Matkagrilli peetakse tavaliselt igat tüüpi välipliidi suurepäraseks omaduseks. See on metallist rack, mis sobib elementide kohale; see boonusfunktsioon on kaasas paljude erinevate kaubamärkide matkapliitidega. Kui tavaline matkapliidirest on mõeldud pottide ja pannide hoidmiseks, siis grill on mõeldud liha, nagu praed, hot dogid või hamburgerid, küpsetamiseks otse metallil. Tavaliselt kogub tilgad kokku pliidi elementide all asuv rasvapann.