Söögiriistade hulgimüük on laialdaselt saadaval ja neid kasutatakse paljudes restoranides üle maailma. Hulgimüügis kasutatavate söögiriistade valimisel on aga plusse ja miinuseid. Võimalus säästa raha ja hõlpsasti vahetada esemeid on eeliseks hulgimüügis söögiriistade kasutamisel, samas kui riistade tüüpiliselt kergemat ja kergesti painutatavat omadust võib pidada miinuseks. Mõnel juhul võivad söögiriistad hulgimüügist tekitada illusiooni halvasti töötavast restoranist, eriti kui nõud hakkavad tuhmuma ja viimistlus maha kooruma.
Söögiriistade hulgimüügil on igas ettevõttes teatud eelised, kusjuures alumine rida on võib-olla arutlusgraafiku tipu lähedal. Söögiriistad võimaldavad omanikul raha laiendada muudesse suundadesse ja võivad äsja avatud söögikoha edus oluliselt mõjutada. Hulgimüügis olevate söögiriistade kasutamine annab võimaluse omada ka mitut lisakomplekti söögiriistasid, mida saab asendada ning kahjustatud või kadunud tükke. See on proff, sest paljud restoraniomanikud on varguse, kulumise ja kahjustuste tõttu sunnitud söögiriistu regulaarselt vahetama. Peene hõbedase teenuse asendamine võib olla väga kulukas ja see võib olla erinevus uue restorani avamiseks või sulgemiseks.
Söögiriistade hulgimüügiga seotud miinuseid näevad mõned madalama klassi restorani välimuses. Tihti märkavad hulgimüügitükkide tugevuse puudumist ja omapärast põhikujundust sööjad, kes on kogenud peente söögiriistade kasutamist teistes asutustes. Soodushinnaga riistade sära ja tekstuuri peetakse ka miinuseks, kuna kogenud sööja saab selle sageli kergesti ära tunda. Hulgimüügitükid ei ole ka nii tugevad kui kvaliteetsemad söögiriistad, nii et need odavad tükid painduvad tavaliselt kergesti. Kahvlipiid võivad lihatüki läbistamiseks kõverduda ning soodushinnaga noad ei ole alati teravad ega tugevamate toitude lõikamisel tõhusad.
Mõnikord võib hulgimüügis söögiriistade kasutamine peene portselani kõrval anda märku ettevõtte ebastabiilsusest ja saata sööjatele vale signaali. Soodushinnaga riistade eesmärk on pakkuda võimalust süüa odavamalt, kuid see võib muutuda pettuseks, kui see hakkab restoranile probleeme tekitama. Mõned kliendid võivad näha soodushõbedat kui tagasitulekut nostalgilisemasse söögiajastu ja seda võib pidada professionaaliks, kui see tekitab ettevõttele hea tunde.