Seesamiõli, mida nimetatakse ka gingelly õliks või til õliks, on seesamiseemnetest saadud õli. Mõnes piirkonnas kasutatakse seda tavaliselt toiduvalmistamiseks ja teistes maitseainetena, et lisada toidule maitset. Kuidas seda kasutatakse, sõltub tavaliselt õli tüübist. Seda õli kasutatakse ka erinevates maailma paikades massaažiõlina ja jumalateenistustel. Sellel on ka mitmeid tervisega seotud eeliseid.
Saadaval on kahte peamist seesamiõli tüüpi. Külmpressitud seesamiõli on õli, mida pressitakse tooretest seesamiseemnetest. See on heledat värvi ja õrna maitsega. Samuti on röstitud seesamiõli, mis on pressitud röstitud seesamiseemnetest. Seemnete röstimisel saadakse tumedamat värvi ja pähklisema maitsega õli.
Seesamiõlis on palju antioksüdante, mis tähendab, et see ei rääsu nii kergesti kui teised õlid. Selle õli kergeid versioone saab kasutada koos toiduvalmistamiseks ja kõrge suitsupunkti tõttu kasutatakse seda friteerimiseks. Röstitud seesamiõli selle madalama suitsupunkti tõttu tavaliselt toiduvalmistamisel ei kasutata. Kuna selle maitse halveneb ülekuumutamisel, sobib see paremini roogadele maitseaineks.
Selle õli valmistamisel kuivatatakse seesamiseemned ja loksutatakse ekraanidel, et kividest ja mustusest vabaneda. Seejärel saadetakse need väljapressimisse. Seemned pressitakse ja seejärel pressitakse uuesti, et seemnest oleks võimalik saada võimalikult palju õli. Ülejäänud seemnest müüakse tavaliselt veiste söödaks.
Sarnaselt oliiviõliga on ka seesamiõli üks õlitüüp, mis on teile kasulik. See on täis mono- ja polüküllastumata rasvhappeid, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset. Mõned uuringud näitavad isegi, et see võib aidata vähendada kõrget vererõhku. See sisaldab ka kahte tüüpi antioksüdante – seesamooli ja seesamiini. Antioksüdandid aitavad vähendada vabu radikaale – aineid, mis võivad põhjustada rakkude hävimist.
Seesamiõli sisaldab ka E- ja B-vitamiini kompleksi, mis aitab nahal tervem välja näha. See niisutab kuiva nahka ja võib aidata ennetada ekseemi, psoriaasi ja plekke. Mõned inimesed kasutavad seda ka juuksehooldusena. Seda on kasutatud isegi peanaha masseerimiseks. On ka neid, kes usuvad, et see võib juuste väljalangemist ära hoida.