Kodujuust on lahtiselt pakitud lehmapiimajuust, mida eristab kergelt mahe maitse ja juustukohupiima sisse jäänud vadak. Juust on mõeldud söömiseks värskelt ja väga kiiresti riknev. Kodujuustu kasutatakse mitmel erineval viisil, alates roogist ja lõpetades ricotta asendajana sellistes roogades nagu lasanje. Enamik toidupoode kannab seda ja sageli on see saadaval ka otse meiereide kaudu.
Kodujuustu valmistamiseks lehmapiim kalgendatakse ja seejärel kurnatakse, kuid mitte pressitakse. Nõrutamine eemaldab juustust suure osa vadakust, kuid mitte kogu seda. Pressimine eraldaks ülejäänud vadaku, muutes selle tugevamaks juustuks, nagu potijuust või talujuust. Mõned tootjad loputavad ka kohupiima happesuse vähendamiseks, nii et see maitseb vähem hapu ja teravana. Kohupiim ja vadak pakitakse kokku ja saadetakse turule; ideaalis tuleks need ära süüa 10 päeva jooksul.
Kodujuustu kohta on mitmeid variante. Mõned tootjad kasutavad rasvavaba või madala rasvasisaldusega juustu valmistamiseks rasvavaba või kooritud piima. Teised lisavad koort pärast selle valmistamist rikkalikuma stiili saamiseks. Mõned tootjad kipuvad tegema kuivemat versiooni, teised hoiavad seda niiskena. Kohupiima stiil varieerub ka väikestest tükkidest kuni suurte tükkideni, mida mõnikord nimetatakse popkorni stiiliks. Mõnel juhul lisatakse juustu maitsekamaks muutmiseks koostisosi, näiteks puu- või soolaseid köögivilju.
Paljud tarbijad söövad seda tüüpi juustu dieettoiduna, kuna see on madala rasvasisaldusega ning kõrge valgu- ja kaltsiumisisaldusega. Seda segatakse sageli puuviljadega, nagu ananass või melon, või kasutatakse koos granolaga. Teised lõikavad murulauku juustu peale või lisavad seda retseptidesse alates želatiinist kuni täidetud manikotini. Eriti kaalutõstjad püüavad kodujuustu oma dieeti lisada, kuna kõrge valgusisaldus muudab selle heaks lihaste kasvatajaks.
Mõnele tarbijale ei meeldi kodujuust selle väga maheda maitse tõttu. Mõnel juhul on tootjad seda probleemi lahendanud, jättes hapet sisse, valmistades õrnema juustu või maitsestades seda. Teised tarbijad otsivad juustu aktiivselt, kuna see on kergelt mahe, mistõttu on see suurepärane toit haigetele või rasedatele naistele, kes otsivad neutraalse maitsega valguallikat.