Tsitrusviljad pärinevad maailma troopilistest ja subtroopilistest piirkondadest. Need puuviljad on kaetud koorega, mida tavaliselt nimetatakse kooreks või kooreks, need sisaldavad viljaliha ja on kõrge happesusega. Enamasti süüakse neid puuvilju värskelt pärast koorimist ja tükkideks lõikamist.
Tsitrusvilju kasutatakse sageli mahlade valmistamiseks ja need sisaldavad C-vitamiini, mis on võimas antioksüdant. Erinevad tsitrusviljade näited on sidrunid, laimid, apelsinid, greibid ja mandariinid. Sidruneid ja laime tavaliselt üksi ei sööda. Neid kasutatakse toitude maitsestamiseks, toitude kaunistamiseks ja roogades küpsetamiseks.
Need kaks tsitrusvilja sisaldavad limoniini ja limoneeni, ühendeid, mis aitavad blokeerida rakulisi muutusi kehas, mis põhjustavad vähki. Limoneeni leidub peamiselt viljade koores. On tõestatud, et see ühend suurendab vähki põhjustavaid kemikaale eemaldavate ensüümide taset maksas. Enamikku nende puuviljade tervendavaid ühendeid võib leida koorest või koorest.
Tangeriinid on mandariiniapelsinide teine nimi ja üks apelsinide perekonda kuuluvaid tsitrusvilju. Neil on eraldi toitvad komponendid nagu tavalistel apelsinidel, mis sisaldavad beeta-krüptoksantiini, mis muundub kehas A-vitamiiniks. See puuvili sisaldab ka tangeretiini ja nobiletiini, kahte olulist ühendit, mis võitlevad rinnavähi vastu.
Tangeretiin on tuntud leukeemia kasvu pärssijana. Nii nagu teiste tsitrusviljade puhul, leidub kõige tervislikumaid komponente koores või koores. Kooriribade saamiseks võib koort riivida. Kooriribasid võib segada mahlas või puistata salatitele, et nautida nende puuviljade kõiki eeliseid.
Apelsinid pole tuntud mitte ainult oma C-vitamiini sisalduse poolest, vaid neis on ka palju kiudaineid ja looduslikke suhkruid, mis teeb neist hea kiire energiaallika. Sarnaselt sidrunite ja laimidega sisaldab see puuvili limoniini ja limoneeni. Limoneen ründab kasvajarakke ja kehasiseseid kahjustusi.
Apelsinid sisaldavad ka limoniinglükosiidi ja hesperidiini. Lisaks C-vitamiinile on neis väga palju erinevaid antioksüdante, mis võitlevad vähiga. Hesperidiin aitab tõsta hea kolesterooli taset kehas, samal ajal alandab halva kolesterooli taset.
Greibil on tavaliselt hapu maitse, mis paljudele inimestele ei meeldi. Lisaks C-vitamiinile sisaldab see tsitrusvili lükopeeni, limonoide ja naringiini. Need ühendid vähendavad külmetuse sümptomeid ning vähendavad vähi ja südamehaiguste riski. Samuti on nad võimelised eemaldama kehast vabu radikaale.
Suures koguses pektiini leidub greipfruudis. Pektiin on teatud tüüpi kiud, mis alandab kolesterooli. See moodustab soolestikus geeli, mis aitab blokeerida rasvade imendumist vereringesse.