Õiglase kaubanduse toidu hulk ja tüübid kasvavad kogu aeg. Praegu on õiglase kaubanduse puuviljad, joogid ja suhkur kergesti kättesaadavad. Muud õiglase kaubanduse toidupakkumised hõlmavad riisi, õli ja šokolaadi. Toiduvalmistamisel kasutatavaid koostisosi, nagu vaniljeekstrakt ja vanillikaunad, erinevad ürdid ja ingver, kasutavad mitmed ettevõtted, kes märgivad oma tooteid õiglase kaubanduse kaubana.
Mõiste õiglane kaubandus kannab sarnaseid määratlusi erinevates riikides üle maailma. Enamik riike, kes nõuavad kaupade sertifitseerimist, enne kui neid saab müüa õiglase kaubanduse toiduna, nõuavad, et tootjad vastaksid teatud nõuetele. Töötajad peavad töötama ohututes tingimustes ja teenima õiglast palka. Samuti peab õiglase kaubanduse toit olema kasvatatud või toodetud keskkonda mittekahjustavatel meetoditel.
Paljusid troopilisi puuvilju müüakse õiglase kaubanduse toodetena. Praegu moodustab enam kui veerand kõigist Euroopas ja USA-s müüdavatest banaanidest õiglase kaubanduse toit. Lisaks banaanidele on muud tavaliselt müüdavad õiglase kaubanduse puuviljad ananassid, viinamarjad ja mangod.
Paljud tarbijad on teadlikud õiglase kaubanduse kohvi, tee ja veini kasvavast populaarsusest. Õiglase kaubanduse kohvi tutvustati Ameerika tarbijatele esmakordselt üle kümne aasta tagasi. Peagi järgnesid roheline, valge ja must tee. Vein, mis on valmistatud sertifitseeritud õiglase kaubanduse viinamarjadest ja toodetud heakskiidetud õiglase kaubanduse meetodeid kasutades, on olnud USA-s saadaval alates 2007. aastast, neli aastat pärast seda, kui see Euroopa turul kättesaadavaks sai.
Ausa kaubanduse magusained, nagu melass ja suhkur, muutuvad toidupoodide riiulitel üha kättesaadavamaks, kuna tarbijad saavad põllumajandustingimustest teadlikuks. Vaniljeekstrakti ja vaniljekaunad, ehkki mitte nii laialt kättesaadavad, võib leida toidupoodidest, mis on mõeldud keskkonnasõbralikele klientidele. Teedeks või toiduvalmistamiseks kasutatavaid ürte, nagu piparmünt, tali- ja sidrunhein, saab osta õiglase kaubanduse maaletoojatelt.
Palestiina oliiviõli on veel üks õiglase kaubanduse toiduaine, mis kogub samuti populaarsust. Toidukaubad, mis teenindavad end sotsiaalse südametunnistusega tarbijaid, laostavad suurema tõenäosusega ausa kaubanduse oliiviõli, mis on supermarketite kett. Mõnes piirkonnas hakkab see aga muutuma.
Üha enam tarbijaid nõuavad õiglase kaubanduse šokolaadi, riisi ja vürtside kasutamist. See on osaliselt tingitud laialdasest meediakajastusest, mis käsitleb sellistes ebaausa kaubanduse toodetes kasutatavat lapstööjõu kasutamist. Mõnel juhul müüakse neid tooteid tingimusega, et osa tulust kasutatakse tervishoiu ja koolihariduse pakkumiseks.