Jäta viktoriaanlastele spetsiaalne riistapuu sardiinide ja muude väikeste lamedate kalade serveerimiseks ametliku õhtusöögi ajal. Sardiinikahvel võib tänapäeval olla haruldane, kuid kunagi kuulus see ametliku õhtusöögi paika. Antiikseid sardiinikahvleid peetakse väga kollektsionaalseteks ja ilma selleta poleks tabatud ühtegi endast lugupidavat viktoriaanlikku.
Sardiinikahvel on disainitud teistest serveerimiskahvlitest erinevalt. Piid on ühe asjana märgatavalt lühemad kui traditsioonilistel liha- või salatikahvlitel. Sellel kahvlil võib olla ka 5 või 6 piid, mille välimised piid on väljapoole laienenud, et vihjata kolmharule või muule kuninglikule skeptrile. Kalatoidu serveerimiseks võib kasutada ka muid kalakahvleid, kuid sardiinide kahvlit pakutakse tavaliselt ainult siis, kui menüüs on pikad lamedad kalad, näiteks sardiinid.
Disain näib pakkuvat piisavalt horisontaalset tuge, et hoida sardiini või muud toiduainet piidel stabiilsena, kuni see jõuab tarbija suhu. Ilma paljude piidega lamedate kahvlite eeliseta võivad sardiinid oma raskuse mõjul painduda ja laiali kukkuda. See osutuks ametliku õhtusöögi ajal väga problemaatiliseks. Victoria ajastu filosoofia kujundada õige tööriist õige töö tegemiseks julgustas tõenäoliselt just sellisteks puhkudeks sardiinikahvli väljatöötamist.
Sardiinihargil ei ole aga alati kumerad välimised piid või mitut piid. Saadaval on kahvli kolmeosalised versioonid ja teised, mis meenutavad tugevalt väikest juuksekammi või reha. Hõbe on populaarne materjal, mida kasutatakse ametlike versioonide loomiseks, kuid luust või puidust nikerdatud kahvlid pole haruldased.
Tõenäoliselt värskete sardiinide populaarsuse vähenemise tõttu lisandi või eelroana on sardiinikahvel enamikus ametlikes söögitarvete kollektsioonides asendatud muude kala- või lihakahvlitega. Neid kahvleid saab siiski tellida valitud söögiriistade tootjatelt.