Mis on teekoogid?

Teekoogid on lihtsad küpsised, mis on mõeldud kasutamiseks koos tee serveerimisega. Tavaliselt väikese suurusega ja lihtsatest koostisosadest valmistatud kook peaks olema serveeritud tee kompliment. Üldiselt on teekoogid kaetud õhukese kondiitri suhkrukihiga, kuigi see pole alati nii. Kergelt magusa maitsega teepidu sisaldab pakkumist või vähemalt ühte tüüpi kooki.

Kuigi teekookide päritolu üle vaieldakse tuliselt, ei saa olla kahtlust, et kookide serveerimine on Ühendkuningriigiga kindlalt seotud. Neid kooke pakutakse tavapäraselt mis tahes igapäevase teeaja osana. Inimesed, kes eelistavad juua teed ilma magusaineteta, leiavad sageli, et kookide suhkrune maitse on suurepärane kompliment mõnikord kangele teele.

Teekooke võib aga üldkasutatavalt leida üle maailma. Inimesed Venemaal, Hispaanias ja Prantsusmaal pakuvad neile regulaarselt ka peaaegu igat tüüpi ametlikku teed. Kuna teetoad on Ameerika Ühendriikides populaarsemaks muutunud, on teekoogid sageli osa õhtusöögi amerikaniseeritud versioonist. Mehhikos ja teistes hispaania keelt kõnelevates riikides nimetatakse neid kooke mõnikord pulmatortideks või küpsisteks ning neid serveeritakse pulmapidudel.

Teekookide koostisosad on väga lihtsad. Piim, munad, jahu, vanilje maitseaine, suhkur ja või on peaaegu iga retsepti aluseks. Segule lisatakse sageli peeneks hakitud pähkleid, enim eelistatud on mandlid, sarapuupähklid ja pekanipähklid. Kui teekookidega kasutatakse kondiitri suhkrut, on kombeks küpsis suhkrus veeretada kohe pärast ahjust võtmist ja pärast jahtumist teist korda. See kahekordne suhkrukate lisab valmis teekookidele veel ühe tekstuurikihi ja parandab üldist maitset.