Mis on Muscati viinamari?

Paljud eksperdid usuvad, et muskaatviinamarjad olid esimene viinamari, mille inimesed kunagi kodustanud on. Tänapäeval eksisteerib umbes 200 muskaatviinamarjasorti ja neid kasvab väga erinevates kohtades üle maailma. Muskaatviinamarjad on veinides kasutamiseks äärmiselt populaarsed ja seda kasutatakse sageli ka toiduna. Välimuselt võivad muskaatviinamarjad olla valged või väga tumepunased või lillad ning viinapuu lehed on tumerohelised.

Muskaat kasvab kõige paremini parasvöötme piirkondades. Seda kasvatatakse tavaliselt Austraalia riigis ja Ameerika Ühendriikides Californias. Muscat viinamarjad on populaarsed ka paljudes Euroopa osades, sealhulgas Prantsusmaal, Itaalias, Hispaanias ja Kreekas. Mõned muud kohad, kus muskaati kasvatatakse, on Iisrael ja Türgi.

Need viinamarjad on kuulsad osaliselt seetõttu, et nad ei kaota kääritamisel väga palju oma maitset. See ei pruugi kehtida teiste viinamarjaliikide kohta ja see on suur osa põhjusest, miks muskaatviinamarja peetakse üldiselt kõige populaarsemaks veiniviinamarjaks maailmas. Muskaatil põhinevad veinid on teatavasti eriti magusad ja julged, eriti iseloomuliku lõhnaga.

Tavalise toiduna tarbides sarnaneb muskaat paljude teiste viinamarjadega. Kokkad kipuvad viinamarju kasutama eriti uhketes roogades ning väidetavalt sobivad need hästi nii erinevatesse liharoogadesse kui ka salatitesse. Neid võib külmkapis ohutult säilitada nädala ja enamik inimesi soovitab neid enne söömist pesta, et eemaldada võimalikud pestitsiidid või saasteained.

Enamik eksperte usub, et muskaatviinamarja kodustati esmakordselt Kreekas. Aja jooksul levis see järk-järgult suures osas Euroopast. Väga vanu muskaati näiteid leidub Roomas ja mujal Itaalias ning paljud eksperdid arvavad, et roomlased levitasid viinamarju sellistesse kohtadesse nagu Prantsusmaa ja Venemaa.

Aja jooksul jõudis muskaatviinamarja lõpuks sellistesse kohtadesse nagu Egiptus ja sealt edasi Lõuna-Aafrikasse. Itaaliast ja Hispaaniast pärit immigrandid tõid uude maailma elama asudes kaasa muskaatviinamarju ja kasvatasid neid sobivas kliimas. Kõigis erinevates kohtades, kus muskaati kasvatati, muudeti seda sageli ja tekkisid erinevad alamliigid. Mõned neist liikidest valmistati konkreetsete veinide või muudel eesmärkidel, samas kui teisi muudeti nii, et need kasvaksid konkreetses keskkonnas paremini.