Toidu kokkupanek on köögiseadmete pakkumine kodus valmistatud toitude valmistamiseks. Toidu kokkupanemise köök võib olla eraomanduses või osa frantsiisist. Tavaliselt pakub see eelseadistatud menüüd, mille koostavad kas ettevõtte töötajad või kliendi iseteenindus.
Kliendid võivad tellida eelnevalt kokkupandud eineid järeletulemiseks või kohaletoimetamiseks või leppida kokku aja, et tulla kohale ja ise toidud kokku panna. Toidu kokkupanemise köögis on töökohad, mis on varustatud eelnevalt ettevalmistatud koostisosade, säilitusmahutite ja samm-sammult juhistega, et koostada kõik menüüs olevad toidud. Kokkupandud toidud, mida tavaliselt teenindab neli kuni kuus inimest, võib seejärel koju kaasa võtta ja hoida külmkapis või sügavkülmas, kuni on aeg neid soojendada ja serveerida.
Toidu kokkupanemisel on mitmeid eeliseid teiste kodus valmistatud toitude ees. Toidu kokkupanek ühendab endas kaasavõtmise mugavuse toiteväärtuse ja koduse toiduvalmistamise kulude kokkuhoiuga. Kõik koostisosad on kaasas ja värsked koostisosad pestakse, lõigatakse, tükeldatakse või viilutatakse. Kaasas on eine koostamise juhend, kuid toite saab kohandada ka vastavalt individuaalsele maitsele ja toitumispiirangutele. See on eriti populaarne üksikvanemaga leibkondades ja peredes, kus on kaks töötavat vanemat, kuna see kaotab ostlemise ja koristamisaja.
Üks vanimaid kodus valmistatavate einete müüjaid on Schwann’s, kes alustas 1952. aastal Ameerika Ühendriikide Kesk-Lääne osariigis juba kokkupandud toitude tarnimist. Kaasaegne toiduvalmistamise kontseptsioon sai alguse sõpruskonnast, kes kogunesid kokku grupi toiduvalmistamise seanssideks, et säästa. aega ja raha, valmistades oma peredele külmutustoite ette. See idee arenes välja poeäriks, kus on kommertsköök, kus kliendid saavad ise süüa valmistada. Montaažiköökide idee levis peagi USA linnadesse ja mõned einete kokkupanemise ettevõtted arendati hiljem frantsiisideks. Mõned suured toidupoed pakuvad nüüd ka eineid.
Tänapäeva kiire, kuid terviseteadliku elustiili juures on nõudlus kiirete, tervislike, kodus valmistatud toitude järele kaubanduslikult töödeldud külmutatud õhtusöökide asemel põhjustanud toiduvalmistamise tööstuse kiire laienemise. Selle kasvava trendiga on jahu kokkupanemise frantsiisid muutunud ka tulusateks ärivõimalusteks. Söögikorra kokkupanemise frantsiisilitsentsi keskmine maksumus jääb vahemikku ligikaudu 25,000 35,000–85,000 400,000 USA dollarit (USD) ning saidi rentimise ja inventari käivituskulud on keskmiselt XNUMX XNUMX–XNUMX XNUMX USD. Viis suurimat toiduvalmistamise frantsiisi on Super Suppers, Dream Dinners, Dinner’s Ready, My Girlfriend’s Kitchen ja Supper Thyme USA.