Arstid saavad teha mitut erinevat tüüpi gluteenitalumatuse testi, et teha kindlaks, kas patsiendil on tõepoolest gluteeni sisaldavate toiduainete talumatus. Mõned testid näitavad, et patsiendil pole mitte ainult gluteenitalumatust, vaid ka tsöliaakia. Teised testid näitavad, et inimesel on tegelikult gluteeniallergia, mis võib olla raskem kui talumatus. Mõned arstid kasutavad gluteenitalumatuse sõeluuringut, mis võib sisaldada rohkem kui ühte testi, et saada kõige täpsemaid tulemusi.
Üks viis, kuidas arstid gluteenitalumatust testivad, on teha lihtne vereanalüüs. Siin võetakse patsiendilt laboris verd ja arst analüüsib seda hiljem. Arst otsib spetsiifiliste autoantikehade kõrget taset veres, mis võib olla gluteenitalumatuse või tsöliaakia tunnuseks. Vereanalüüsi saab teha kiiresti, kuid sõltuvalt tulemustest võib patsient vajada täiendavaid uuringuid.
Üks gluteenitalumatuse testidest, mida saab kasutada, on väljaheite test. Patsiendid annavad väljaheiteproovi ja arst otsib teatud reaktsioone gluteenis leiduvatele valkudele, mida võib näha patsiendi väljaheites. Mõned arstid usuvad, et see on parem kui vereanalüüs, sest see näitab täpselt, mis toimub patsiendi soolestikus, kus gluteen reageerib.
Gluteenitalumatuse süljeproov võib anda teavet patsiendi geenide kohta. See test võib näidata positiivset tulemust, et patsiendil on geenid, mis võivad põhjustada tundlikkust gluteeni või tsöliaakia suhtes. Sülje gluteenitalumatuse testid ei anna lõplikku vastust, nii et kui see geenitest on positiivne, nõuab enamik arste täiendavaid uuringuid.
Kui mõni neist gluteenitalumatuse testidest annab positiivse tulemuse, teevad paljud arstid peensoole biopsia. See on protseduur, mille käigus arst eemaldab soolestikust väikese koetüki. Seejärel hinnatakse proovi gluteeni põhjustatud kahjustuste suhtes.
Teine biopsia, mida kasutatakse gluteenitundlikkuse või tsöliaakia määramiseks, on naha biopsia. Mõnedel tsöliaakiahaigetel on nahahaigus, mida nimetatakse herpetiformseks dermatiidiks. See seisund põhjustab nahalööbeid ja sügelust. Biopsia võib kinnitada herpetiformse dermatiidi diagnoosi.
Gluteenitalumatuse testid võivad maksta raha ja aega, kuid võimaldavad patsiendil teada saada, kas tal on gluteeniga probleeme. Vähem invasiivne viis gluteenitalumatuse testimiseks on jätta inimese dieedist välja kõik gluteenitooted. See on enesetest, mille käigus patsient ei söö enam gluteeni umbes 12–16 nädala jooksul. Selle aja jooksul saab patsient pidada päevikut oma enesetunde ja terviseseisundi muutuste kohta.