Rohutirtsu pirukat nimetatakse tavaliselt selle rohelise värvi tõttu, kuigi tänapäevased retseptid võivad jätta piruka roheliseks värvimata. Tõenäoliselt leiutati see 1950. aastatel Ameerika Ühendriikides ja see võis olla inspireeritud umbes samal ajal välja töötatud joogist nimega rohutirts. See on sifonkipirukas, mis on tavaliselt valmistatud küpsisekoorega.
On olemas varasem rohutirtsu pirukatüüp, mis pärineb 20. sajandi algusest. Selle Filipiinidelt pärit piruka mõnes versioonis kasutati tõelisi rohutirtse. Neid putukaid süüakse paljudes kultuurides ja neid saab kasutada erinevates magustoitudes, kus neid võib suhkrustada ja küpsetada, pakkudes krõmpsuvat ja väga isuäratavat maiustust. 1950. aastate rohutirtsukook sarnaneb vähe toodetud versioonidega, mille peamiseks koostisosaks on putukad.
1950. aastate šifoonipirukad olid sageli vahukoore, želatiini, suhkru, munade ja maitseainete kombinatsioon. Rohutirtsukooki puhul kasutati tavaliseks lõhna- ja maitseaineks alkoholi crème de menthe kujul ja mõnikord ka muid alkohole, nagu crème de cacao. Teetotalaatorite jaoks võib piparmündi maitsestamiseks kasutada hoopis piparmündiekstrakte, kuigi need võivad siiski sisaldada väikese koguse alkoholi. Pirukale helerohelise värvi andmiseks lisati sageli rohelist toiduvärvi.
Kõige sagedamini valmistatakse küpsisekoor šokolaadivahvlitega, nii et pirukas on šokolaadi ja piparmündi maitsega. Koorikut küpsetatakse mõni hetk ja seejärel jahutatakse. Kui šifooni valmistatakse, tavaliselt kahe katla kohal, jahutatakse see ja seejärel kantakse lusikaga kooriku peale. Pirukat serveeritakse pigem külmalt ja paljud armastavad selle värskendavat piparmündimaitset.
Klassikaliste rohutirtsu piruka retseptide ja tänapäevaste retseptide vahel võivad olla väga suured erinevused. Kuna želatiiniga töötamine võib olla mõnevõrra tüütu, valmistavad paljud inimesed praegu pirukat, sulatades vahukommid ja segades neid piima või vahukoorega ning mõnikord ka toorjuustuga. Roheline toiduvärv võib olla vabatahtlik ja kui pirukat ei kasutata, võiks selle asemel nimetada piparmündikoogipirukat. Mõned inimesed võivad eelistada Grahami kreekerikoore kasutamist ja teised retseptid soovitavad kasutada konkreetseid küpsiseid, nagu Oreos.
USA-s kipub rohutirtsukook olema kõige populaarsem lõunaosas, kuid seda naudivad ka teised riigi osad. Pirukas tõusis eriti populaarseks kuni 1970. aastateni, kuid nüüd serveeritakse seda harvemini. Paljud jäätisepoed kasutasid selle piruka maitset ära, valmistades oma versiooni piparmündi- või piparmündišokolaadijäätise ja küpsisekoorikuga. Mõned jäätisepoed on eriti tuntud oma rohutirtsupiruka variantide poolest.