Kaiseri rull on kõva, koorikuga rull, mida mõnikord nimetatakse lihtsalt kõvaks rulliks. Kaiseri rulle kasutatakse sageli võileibade valmistamiseks ning neid võib serveerida ka tervelt, et saada toekaid suppe ja hautisi. Paljud pagari- ja toidupoed varustavad Kaiseri rulle ja neid saab valmistada ka kodus, kuigi nende vormimine võib olla pisut keeruline.
Klassikaline Kaiseri rull on ümmargune sügavate joontega ülaosas, mis muudab rulli peaaegu lilleliseks. Enamik Kaiseri rulle on nende joonte järgi jagatud viieks segmendiks, kuigi ka neli segmenti pole haruldased. Enne küpsetamist pintseldatakse Kaiseri rull mooni- või seesamiseemnetega. Küpsetamise käigus kerkib rull paisuvaks, rikkaliku nätske koorikuga.
Väidetavalt leiutati Keiseri rull Austrias Viinis keiser Franz Josefi auks. Seetõttu kutsuvad mõned inimesed rulle “Viini rullideks”. Kaiseri rullide retseptid on erinevad; mõned on pärmiga rullid, mis on rikastatud näiteks muna ja piimaga, samas kui teised on valmistatud käsnade või juuretistega, mis tekitavad nätskema kooriku, kuna kerkivad aeglasemalt. Rullid on üldiselt umbes hamburgeri kukli suurused ja mõned kokad teevad need õhema, vähem nätske koorikuga, kuigi see pole traditsiooniline.
Kaiseri rullide valmistamiseks segage valitud saiatainast ja jagage see rullideks. Laske rullidel tund aega või kahekordseks kerkida ja seejärel vormige need. Kaiseri rulli moodustamiseks on kaks võimalust. Traditsiooniline tehnika hõlmab taigna rullimist ruudukujuliseks ja seejärel iga nurga voltimist keskele, moodustades nelja kroonlehe kuju. Mõned pagarid kasutavad hoopis Kaiseri rullitemplit; need raskemetallist templid teevad Kaiseri rulli keskele jooni.
Traditsioonilise tehnika kasutamisel aitab Kaiseri rullidel kerkida näoga allapoole, et taigna õmblused kerkimisel lõhki ei läheks. Templiga tehtud Kaiseri rullid võivad kerkida näoga ülespoole. Pärast teist, umbes pooletunnist kergitamist pintseldage Kaiseri rullid vee või munaga ja puistake peale valitud seemneid enne küpsetamist, nagu on kirjeldatud teie leivataigna retseptis. Kaiseri rullid on eriti suurepärased, kui neid serveerida soojalt, kuigi neid võib süüa ka pärast jahtumist võileibades või piknikul.