Kopra on kookospähkli kuivatatud viljaliha. Iga küps kookospalmipuu kannab 50–75 pähklit, mida saab korjata, matšeete abil lahti lõigata ja päikese kätte kuivama jätta. Seejärel kaevatakse kopra kestadest välja ja kuivatatakse edasi riiulitel. Seejärel pakitakse see töötlemisettevõttesse transportimiseks kotiriie kottidesse.
Tehases pressitakse kuivatatud kookospähkli viljaliha läbi rullide, et eraldada selles sisalduv kookosõli. Kuivatatud jääki nimetatakse kookoskoogiks või õlikoogiks. Õlikook sisaldab palju kiudaineid ja valku ning seda peetakse kvaliteetseks loomasöödaks. Kookosõli ekstraheeritakse ka toornafta kõrvalprodukti heksaani abil.
Õli rafineeritakse ja seda kasutatakse toiduvalmistamiseks ja margariinides. Seda kasutatakse ka pesuvahendite, šampoonide ja seepide jaoks. Kookosõli sisaldab lauriinhapet, mis kaitseb õlisid rääsumise eest. Kookosõliga valmistatud küpsetistel on pikem säilivusaeg võrreldes muude rasvadega valmistatud toodetega.
Kopratööstus sai alguse 1860. aastatel, kui Euroopa ettevõtted otsisid toiduõlisid, et lahendada piimarasvade puudus Euroopas. Nad leidsid oma õliallika Vaikse ookeani saarte kookospalmipuudest. Vaikse ookeani saarte elanikud olid kodutööstusena puude eest hoolitsenud ja pähkleid koristanud.
Džunglialad puhastati Euroopa koprakaubandusettevõtete juhtimisel, et saaks istutada rohkem kookospuid. Kookospähklipuud on kiiresti kasvavad ja valmivad viie või kuue aasta jooksul pärast külvamist. Nad taluvad väga soolast vett ja kuivasid tingimusi.
Iga pere vastutas oma puude eest ise. Pereliikmed purustasid pähklid pooleks matšeete abil või tuues pähkli terava otsaga alla. Seejärel panid nad pooled mitmeks päevaks päikese kätte kuivama. Kuivatatud viljaliha kraabiti käsitsi karpidest.
Koprakauplejad purjetasid ühelt saarelt teisele ja korjasid saarlaste jaoks valmis kotiriidekotte. Nende külastused olid ajakavas, et julgustada saarlasi töötama selle nimel, et saada igaks sõiduks valmis võimalikult palju toodet. Põliselanikud tooksid oma saagi saare kaubandusjaama, kus tehing toimuks.
Kookospähkli koristamine ja tootmine on Vaikse ookeani saarte perede jaoks jätkuvalt põhiliseks elutegevuseks. Saarlased kasutavad kookospähkli poolikute poolitamiseks ja kuivatamiseks endiselt traditsioonilisi meetodeid. Samuti jätkavad nad kuivatatud viljaliha käsitsi ekstraheerimist.
Kopra koristamisel pole ka puudusi. Näiteks koprasügelus on selle toote töötlejatel mõnikord kaebus. Seda iseloomustab punetus ja sügelus, mis algab kätest ja käsivartest ning levib hiljem haige inimese kehatüvele. On kindlaks tehtud, et selle nahahaiguse eest vastutab lest, mis paraneb raviga või kokkupuutel lestaga nakatunud kopraga.